Zapiekanka z Chleba Kukurydzianego

Zapiekanki z chleba kukurydzianego to marzenie zbyt zapracowanego kucharza. Garść podstawowych produktów ze spiżarni — mrożona i konserwowana kukurydza, mieszanka muffinów kukurydzianych, masło, kwaśna śmietana i jajko — są pieczone w coś pysznego i pocieszającego. Zdjęcie: © Abby Hocking

Składniki

• 6 łyżek niesolonego masła, roztopionego i lekko ostudzonego, plus więcej do natłuszczenia

  
  
  
  

• 1 szklanka kwaśnej śmietany

  jak gotujesz steki z tuńczyka

• 1 duże jajko

• 1 łyżeczka soli koszernej

  
  
  
  

• 3/4 łyżeczki pieprzu

• Jedno opakowanie mieszanki muffinów kukurydzianych o pojemności 8 uncji

• Jeden 1-funtowy worek mrożonej kukurydzy, rozmrożony

  
  
  
  

• Jedna 15-uncjowa puszka kukurydzy w kremie

• 4 uncje ostrego sera Cheddar, grubo startego

• 2 szalotki, pokrojone w cienkie plasterki

Wskazówki

1. Rozgrzej piekarnik do 350°. Obficie natłuść naczynie do pieczenia o średnicy 9 cali.

2. W dużej misce wymieszaj śmietanę z 6 łyżkami roztopionego masła, jajkiem, solą i pieprzem. Wymieszaj mieszankę na muffiny kukurydziane, aż się połączą. Za pomocą gumowej szpatułki wymieszaj rozmrożoną kukurydzę, kukurydzę z puszki, ser cheddar i szalotkę. Przygotowaną masę rozsmarować w przygotowanym naczyniu i piec przez około 1 godzinę, aż ciasto będzie puszyste i złocistobrązowe. Podawać.

Zrób krok naprzód

Zapiekankę można złożyć i przechowywać w lodówce do 4 godzin. Przed pieczeniem pozwól, aby osiągnęło temperaturę pokojową.