Przepis na koktajl wojskowy i marynarski

Army & Navy to cudownie prosty, klasyczny koktajl łączący gin cytrynowo-orżetowy i Bitters. Kwaśność świeżego soku z cytryny równoważona jest słodką i kremową orżetą, a gorzka Angostura dodaje głębi i złożoności.

Army & Navy to świetny prosty koktajl z ginem, który ma lekki klimat tiki dzięki syropowi orgeat o smaku migdałowym i zastosowaniu klasycznych aromatycznych Bittersów.

Syrop Orgeat jest kluczowym składnikiem koktajlu Army & Navy i to właśnie odróżnia go od innych koktajli na bazie ginu. Syrop Orgeat to słodki syrop na bazie cukru migdałowego i wody z kwiatu pomarańczy lub wody różanej. Jest często stosowany w koktajlach w stylu tiki i dodaje słodkiego, złożonego orzechowego smaku koktajlowi Army & Navy.

W zależności od ilości użytych cytrusów i syropu koktajl może stać się nieco słodki (i przypominać wypieki cytrynowo-migdałowe, takie jak ciasteczka madeline!)

Oryginalna specyfikacja napoju najwyraźniej przewidywała proporcję 2 części ginu, 1 części cytryny i 1 części orgeatu, co naprawdę zagłusza smak ginu. Jednak biorąc pod uwagę epokę, w której napój powstał, smak ginu prawdopodobnie nie byłby zbyt pożądany. Nowoczesne, wysokiej jakości giny i nowoczesne (w pewnym stopniu mniej słodkie) preferencje smakowe wymagają odświeżonego spojrzenia na klasykę.

Jednak wiele interpretacji armii i marynarki wojennej zawyża skalę cytryny i moim zdaniem jest trochę za bardzo, więc to, czym się tutaj dzielę, spotyka się z dwiema stronami pośrodku. Nie za słodki, ale też nie za wytrawny. 

Historia armii i marynarki wojennej

Nie jest jasne, skąd wziął się przepis, ale popularna historia w Internecie głosi, że napój powstał po raz pierwszy, aby uczcić mecz piłki nożnej pomiędzy armią a marynarką wojenną.

Armia i marynarka wojenna po raz pierwszy ukazały się drukiem w książce Davida A. Embury’ego z 1948 r. The Fine Art of Mixing Drinks. Nie był pod wrażeniem pierwotnego stosunku 2:1:1 i zamiast tego na nowo wyobraził sobie napój z odrobiną cytryny i orgeatu jako dodatek do ginu. 

Przepis Embury’s Army & Navy nadaje się do picia i nadal jest dość popularny w proporcji: 2 uncje ginu, ½ uncji soku z cytryny, ¼ uncji orgeatu i odrobiny Bitters. Jednak dla większości jest trochę za sucho. Wolę trochę więcej energii i gładką konsystencję, którą zapewnia trochę więcej orgeatu.

Nowoczesna interpretacja klasycznego koktajlu

Przepis My Army & Navy to średni rodzaj ginu kwaśnego, odpowiedni dla większości podniebień, ale zachowujący smak ginu na pierwszym planie. Oto lista składników:

• 2 uncje ginu
• ¾ uncji soku z cytryny
• ½ uncji orszada
• 1 kropla Angostury Bitters

Lubię używać tradycyjnego London Dry Gin. Jeśli nie używam domowej roboty orgeatu, kupuję markę Liber & Co . Wszystkie ich syropy są doskonałej jakości i dość długo przechowują się w lodówce.

Co to jest orgeat?

Orgeat to syrop vintage sporządzony z wody z cukrem migdałowym i niewielkiej ilości wody z kwiatu pomarańczy lub wody różanej. Wykonanie go w domu nie jest trudne, jeśli lubisz samodzielnie dobierać składniki. Szybki przepis na orgeat z mlekiem migdałowym

Dokładne pochodzenie syropu orgeat nie jest jasne, ale uważa się, że wytwarzano go w starożytności na Bliskim Wschodzie lub w Afryce Północnej.

Słowo „orgeat” pochodzi od francuskiego słowa „orge”, które oznacza jęczmień. Pierwotnie syrop orgeat wytwarzany był z jęczmienia i był używany jako bezalkoholowa alternatywa dla piwa. Z biegiem czasu przepis ewoluował, a głównym składnikiem stały się migdały.

W średniowieczu syrop orgiatowy był używany jako napój leczniczy i wierzono, że ma właściwości lecznicze. Używano go również jako aromatu do deserów i ciastek.

Syrop Orgeat stał się popularny w Europie w XVIII i XIX wieku i często był używany do koktajli i ponczów. W Stanach Zjednoczonych syrop orgeat stał się popularny w erze koktajli tiki w latach trzydziestych i czterdziestych XX wieku i często był używany w koktajlach tropikalnych.

Dowiedz się więcej o tworzeniu własnych syropów w moim Kompletny przewodnik po syropach koktajlowych . Inne koktajle wykorzystujące orgeat to klasyczne Mai Tai the Tiki Margarita i Skorpion .

napoje rumchata

Odmiana na wiosnę

Koktajle z ginem są idealne na wiosnę! Spraw, aby armia i marynarka wojenna były jeszcze bardziej świeże i wiosenne, używając kwiatowego ginu lub nawet dodając odrobinę kwiatowych bitterów, takich jak Scrappy's Lawendowe Bittersy .

Orgeat wytwarza się z wody z kwiatu pomarańczy, która nadaje syropowi migdałowemu delikatnie kwiatowy smak. Spraw, aby ten koktajl był jeszcze bardziej kwiatowy, spryskując kieliszek coupe wodą z kwiatu pomarańczy lub dodając odrobinę do shakera. Po prostu trzymaj się mocno, bo w przeciwnym razie szybko stanie się przytłaczający.

Możesz także skosztować innych koktajli z ginem:

• Gin Truskawkowo Rabarbarowy Kwaśny
• Klasyczny Gimlet
• Brzoskwiniowo-fioletowy gin cesarzowej kwaśny
• Klub Koniczyny

Klasyczny koktajl z ginu armii i marynarki wojennej

Składniki  1x2x3x

• 2 uncja gin
• ¾ uncja sok z cytryny
• ½ uncja syrop orgeatowy
• 1 kropla Angostura Bitters

Instrukcje 

• Połącz wszystkie składniki w shakerze koktajlowym i wypełnij go lodem do ¾.
• Wstrząsaj, aż ostygnie, a następnie przecedź do kieliszka typu coupe.
• W razie potrzeby udekoruj plasterkiem cytryny i jadalnymi kwiatami.

Opublikowano w dniuOstatnia aktualizacja: 22 lutego 2025 r

Kategorie Klasyczne koktajle Gin Przepis