Old Fashioned Paloma – (koktajl z burbonem i grejpfrutem)

Ten orzeźwiający koktajl whisky to zabawne połączenie dwóch klasyków – Paloma i Old Fashioned. 

Gwiazdami wieczoru są bourbon i chrupiący grejpfrut. Wycisk cytryny lub limonki ożywia całość i utrzymuje słodycz pod kontrolą, a kilka kropel Angostury Bitters dodaje całości uroku.

Co kryje się w tradycyjnej Palomie?

Klasyczna Paloma to koktajl z tequili lub mezcalu sporządzony z wyciśniętego wyciśniętego limonki i dużej porcji sody grejpfrutowej. Dość powszechne jest podawanie go z solonym brzegiem, podobnym do a klasyczna Margarita . 

To klasyczny highball, który wyróżnia się doskonale zbilansowanym słodko-kwaśnym smakiem połączonym z ziemistym smakiem agawy tequili. Jeśli użyjesz dobrej jakości, niezbyt słodkiego napoju grejpfrutowego, Paloma będzie fantastycznym koktajlem, który jest również niezwykle łatwy do przygotowania. 

Zarówno Paloma, jak i Old Fashioned są prezentowane w moim Niezbędne koktajle 3-składnikowe dostępne na Amazon!

Paloma to narodowy koktajl Meksyku, bardziej popularny niż amerykańska ulubiona Margarita. W Meksyku częściej robi się Palomę z mezcalem niż z tequilą. Mezcal produkowany jest w całym Meksyku, natomiast tequila tylko w pięciu stanach. Słowo Paloma po hiszpańsku oznacza „gołąb”.

Old Fashioned to oryginalny koktajl. Historycznie znany jako „gorzka proca”, OF miał służyć jako preparat leczniczy. Połączenie whisky (a właściwie brandy, czy jakiegokolwiek innego alkoholu) gorzkiego smaku, niewielka ilość słodzika i skórka pomarańczowa to wszystko, czego potrzebujesz, aby naprawić ten klasyk.

Wyraźna skórka cytrusów, która kończy Old Fashioned, dodaje koktajlowi mnóstwo niuansów i jasności - nigdy go nie pomijaj! W zależności od użytego słodzika spirytusowego i gorzkiego smaku, odpowiednim dodatkiem może być akcent cytrynowo-limonkowy lub grejpfrutowy. Możliwości Old Fashioned są naprawdę nieograniczone.

Dowiedz się wszystkiego o dekoracjach cytrusowych w moim Przewodnik po dekoracjach ze skórek cytrusów !

Prosty highball z bourbonem i grejpfrutem

Po zrobieniu smacznego bourbona Old Fashioned z syrop miodowy i grejpfrutowy akcent. Ostatnio zacząłem myśleć o innych napojach z burbonem i grejpfrutem, takich jak ten klasyczny Brązowe Derby (sok grejpfrutowy z miodem bourbon).

Wkrótce przypomniałem sobie, że zostałem w lodówce trochę włoskiego napoju grejpfrutowego i tak narodziła się Paloma inspirowana stylem staroświeckim!

Przy odpowiednich proporcjach składników, ten highball nadal podkreśla smaki whisky i bitterów, ale akcentuje je przyjemnym akcentem rześkiego i musującego grejpfruta.

To łatwy do popijania i wszechstronny koktajl bourbonowy, który rozgrzewa wystarczająco na zimowy wieczór, a jednocześnie doskonale odświeża na letnie popołudnie.

Jakiej whisky użyć

Ten highball dobrze komponuje się z niemal każdym bourbonem lub żytem, ​​ale zachowaj butelki z najwyższej półki dla Old Fashioned lub popijając je schludnie.

Jakiej marki sody grejpfrutowej użyć

Bardzo lubię moją Palomę ze słodko-gorzkimi włoskimi napojami grejpfrutowymi. Whole Foods oferuje kilka różnych produktów, które świetnie nadają się do przygotowywania koktajli.

Miksery Q tworzy cudowną, krystalicznie czystą wodę sodową grejpfrutową, która ma szczyptę cierpkości i mnóstwo nasycenia dwutlenkiem węgla. 

Drzewo gorączki robi kwiatową wodę sodową grejpfrutową, która jest pyszna, ale trochę trudna do znalezienia, przynajmniej w mojej okolicy. 

Jakiego gorzkiego użyć

Moje ulubione klimaty w stylu Old Fashioned są klasyczne Angostura Bitters ale możesz go zastąpić innym, wybranym przez Ciebie aromatycznym bitterem. Inne smaki Bitters mogą dodać wiele smaku i wymiaru, ale Bittersy Angostura naprawdę wzmacniają te dębowe przyprawy, które sprawiają, że ten koktajl jest tak pyszny. Cytrusowe gorzkie, takie jak klasyczne pomarańczowe gorzkie, mogą zgubić się w sodzie grejpfrutowej.

Jeśli nie masz sody grejpfrutowej, zrób ją samodzielnie

Bez sody? Nie ma problemu, jeśli masz świeżego grejpfruta. Będziesz także potrzebować trochę cukru lub miodu i trochę wody gazowanej. 

Najpierw utwórz prosty syrop Lub syrop miodowy . Następnie dodaj bourbon i Bitters do szklanki wypełnionej lodem, a następnie dodaj 2 uncje świeżo wyciśniętego soku grejpfrutowego i ½ uncji syropu prostego lub miodowego . Na koniec dopełnij schłodzoną wodą gazowaną i delikatnie zamieszaj. 

Te koktajle mogą Ci się spodobać również:

• Gorączka złota (koktajl whisky z cytryną i miodem)
• Whisky o smaku krwisto-pomarańczowej
• Cantarito (koktajl z tequili i cytrusów)
• Algonquin (koktajl żytni i ananasowy)
• Modern Mariner (koktajl Bourbon Tiki)

Staroświecka Paloma (koktajl z burbonem i grejpfrutem)

Składniki  1x2x3x

• 2 uncja Burbon
• 2 kreski Angostura Bitters
• 4-6 uncja soda grejpfrutowa
• wycisnąć cząstkę cytryny lub limonki (opcjonalnie zalecane w przypadku używania słodkiej wody gazowanej)

Instrukcje 

• Napełnij szklankę typu highball lodem. Do kieliszka dodać bourbon i Bitters i wymieszać do ostygnięcia.
• Dopełnij schłodzoną sodą grejpfrutową i wyciśnij sok z cytryny lub limonki.
• Udekoruj grejpfrutem i gałązką świeżej mięty.

Notatki

Aby zrobić to bez sody grejpfrutowej:

1. Zrób prosty syrop Lub syrop miodowy .
2. Następnie dodaj bourbon i Bitters do szklanki wypełnionej lodem.
3. Teraz dodaj 2 uncje świeżo wyciśniętego soku grejpfrutowego i ½ uncji syropu prostego lub miodowego .
4. Na koniec dopełnij schłodzoną wodą gazowaną i delikatnie zamieszaj. Udekoruj grejpfrutem i gałązką świeżej mięty.

Opublikowano w dniuOstatnia aktualizacja: 16 kwietnia 2024 r

Kategorie Burbon Przepis Whisky