16 świątecznych dodatków, które warto przygotować wcześniej

Zdjęcie: Zdjęcie: Greg DuPree / Stylizacja jedzenia: Torie Cox / Stylizacja rekwizytów: Christine Keely

Nie pozwól swojemu wakacyjna pieczeń przykuj uwagę ⁠ — te niesamowicie pyszne dodatki dodadzą koloru i smaku Twojemu stołowi, nie obciążając jednocześnie piekarnika. Spróbuj wyrafinowanego farszu lub pożywnej sałatki zbożowej lub zachowaj klasykę z pieczonymi warzywami i chlebem kukurydzianym. Od pikantnej pieczonej dyni piżmowej po kremową zapiekankę z boćwiny – to nasze najlepsze świąteczne dodatki do przygotowania.

Smażone Ziołowe Roladki Drożdżowe

Victor Protasio / Stylizacja jedzenia: Chelsea Zimmer / Stylizacja rekwizytów: Audrey Davis

Podawaj maślane, miękkie bułeczki drożdżowe posypane drobinkami smażonych ziół i prażonym czosnkiem. Ciasto można przygotować wcześniej, szczelnie przykryć folią i schłodzić maksymalnie jeden dzień.

Warzywo korzeniowe Tian

Grega DuPree

Użyj mandoliny, aby pokroić warstwowo warzywa w tym pojemniku, który można złożyć, przykryć i przechowywać w lodówce nawet na jeden dzień wcześniej.

Brukselka i placki ze słodkich ziemniaków

Gerard + Doświadczony

Lekko puree ze słodkich ziemniaków, brukselka, pikantna śmietana i dojrzewający ser cheddar tworzą kremowo-serowe nadzienie do tych ręcznych ciast, które można zamrozić na maksymalnie trzy miesiące przed pieczeniem.

Żurawinowe Kosho

Wiktor Protasio

Kosho to sfermentowana japońska przyprawa tradycyjnie przygotowywana z yuzu. Ta kwaśna, pikantna i słona wersja wykorzystuje słodko-cierpką żurawinę i papryczki jalapeno. Można go przygotować nawet na dwa tygodnie wcześniej, przykryć i schłodzić do momentu podania.

Cnotliwy chleb kukurydziany

Zdjęcie: Antonis Achilleos / Stylizacja rekwizytów: Christina Daley / Stylizacja jedzenia: Emily Nabors Hall

Lekko słodki i maślany, klasyczny południowy chleb kukurydziany z Virtue, flagowej restauracji Ericka Williamsa w Chicago, można przygotować wcześniej i przechowywać w zamykanej na zamek torbie w temperaturze pokojowej przez maksymalnie 2 dni.

Słodkie ziemniaki Owamni z chipsem klonowo-chilijskim

Zdjęcie: Heami Lee / FOOD STYLING CHELSEA ZIMMER / PROP STYLING / CHRISTINE KEELY

Cukier klonowy nadaje złożonej słodyczy przepysznym chrupkom chili przygotowanym przez szefa kuchni Seana Shermana, którymi posypuje pieczone słodkie ziemniaki. Schłodzone chipsy klonowo-chili można przechowywać w zakrytym 24-uncjowym słoiku w lodówce do trzech miesięcy, a słodkie ziemniaki można upiec do trzech dni wcześniej i przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku.

Rutabaga, korzeń selera i zapiekanka ziemniaczana

Zdjęcie: Greg DuPree / Stylizacja jedzenia: Torie Cox / Stylizacja rekwizytów: Christine Keely

lemoniada rumowa

Rutabaga i korzeń selera nadają tej klasycznej zapiekance aromatyczny akcent. Można go złożyć i przechowywać w lodówce przez noc. Przed pieczeniem pozwól mu osiągnąć temperaturę pokojową.

Dziki Ryż Z Grzybami, Żurawiną I Kasztanami

Marcusa Nilssona

Tę słodką i ziemistą sałatkę ryżową można przygotować nawet dwa dni wcześniej i przechowywać w lodówce. Doprowadzić do temperatury pokojowej i udekorować szałwią tuż przed podaniem.

Puree Ziemniaczane z Czerwoną Skórką

Julia Hartbeck

Utrzymanie nienaruszonej skórki nadaje temu puszystemu, kremowemu puree ziemniaczanemu przyjemny dodatek chrupkości wraz z cienko pokrojonymi szalotkami. Puree ziemniaczane można przygotować wcześnie rano i przykryć, aby było ciepłe. Delikatnie podgrzej, dodając więcej ciepłego mleka, jeśli ziemniaki wydają się sztywne.

Krem z brukselki

Victor Protasio / Stylizacja potraw: Margaret Monroe Dickey / Stylizacja rekwizytów: Thom Driver

Ten przepis łączy orzechową brukselkę z puree ze szpinaku w riffie na klasycznym przystawce ze szpinakiem w śmietanie. Puree ze szpinaku można przygotować nawet na jeden dzień wcześniej i przechowywać w hermetycznym pojemniku w lodówce.

Pieczone buraki z zieloną salsą buraczaną Verde

© Johna Kernicka

Tyler Florence wykorzystuje buraki i ich warzywa, aby przygotować tę świeżą i pełną życia przystawkę, którą można przechowywać w lodówce do dwóch dni. Przed podaniem wróć do temperatury pokojowej.

Nadzienie Grzybowo-Kasztanowe Z Podrobami

© Bobby'ego Fishera

Ten bogaty i pyszny farsz do samodzielnego przygotowania autorstwa zmarłego Anthony'ego Bourdaina zawdzięcza swój smak podrobom, świeżym ziołom i sosowi z patelni z indyka. Farsz można przygotować dzień wcześniej, przykryć i wstawić do lodówki na całą noc.

Sałatka Farro Z Rzepą I Warzywami

© Michael Turek

Aby jak najlepiej wykorzystać rzepę, autorka książki kucharskiej Tamar Adler kupuje je z dodatkiem warzyw, a następnie wykorzystuje obie części w tej obfitej sałatce zbożowej. Sałatkę farro można przechowywać w lodówce przez noc. Przed podaniem wróć do temperatury pokojowej.

Pieczona kapusta z ciepłym dressingiem orzechowo-rozmarynowym

© Michael Turek

Te pożywne ćwiartki kapusty, pieczone na złoty kolor i polane pachnącym, maślanym dressingiem z rozmarynem i orzechami włoskimi, można przygotować z dużym wyprzedzeniem i podać publiczności.

Dynia Piżmowa Z Domową Harissą

© Karen Mordechaj

Harissa, czosnkowy sos chili z Afryki Północnej, jest zwykle podawany z kuskusem i gulaszami. Przedstawiona tutaj domowa harissa jest bardzo prosta w przygotowaniu, a dodatek można przechowywać w lodówce nawet przez tydzień. Upieczoną dynię można przechowywać w lodówce przez noc. Przed podaniem podgrzej w piekarniku o temperaturze 350°F.

jak gotować tosty czosnkowe

Nadzienie do kiełbas i chleba

© David Malosh

Ten farsz inspirowany piekarnikiem od Gary'ego Vaynerchuka można przygotować w kroku 3 i przechowywać w lodówce przez noc. Przed pieczeniem doprowadzić do temperatury pokojowej.