Puree Ziemniaczane z Czerwoną Skórką

Jest tak wiele sposobów na przygotowanie tłuczonych ziemniaków, a my stoimy przy idei, że im więcej, tym lepiej. Dlaczego tylko jeden przepis miałby skradł show? W końcu istnieje wiele rodzajów ziemniaków, a puree ziemniaczane może być dodatkiem do wszelkiego rodzaju dań głównych, więc dlaczego nie dostosować ich odpowiednio do swoich potrzeb? Czasem możemy po prostu potrzebować puszystego pojazdu do dostarczania pysznego sosu; inne okazje mogą wymagać bogatego puree ziemniaczanego z dodatkiem topionego sera.

Ten przepis na puree ziemniaczane z czerwoną skórką jest idealny na te chwile, gdy masz ochotę na odrobinę tekstury, a może po prostu nie chcesz zawracać sobie głowy obieraczką do ziemniaków. Ziemniaki o czerwonej skórce mają woskowaty, biały miąższ, który po ugotowaniu pozostaje dość twardy; skórka jest cienka i gładka. Te cechy sprawiają, że ten ziemniak wyjątkowo nadaje się do surowego tłuczenia z twoim tłuczek do ziemniaków z nienaruszoną skórką, tworząc kremowe danie z pięknymi plamkami czerwieni. Tutaj dodajemy również cienko pokrojone szalotki, które dodają koloru i smaku.

Jeśli przygotowujesz to danie na świąteczny posiłek lub z innego powodu chcesz wcześniej przygotować obiad, te ziemniaki można przygotować wcześniej tego samego dnia i trzymać w cieple. Kiedy nadejdzie czas posiłku, po prostu delikatnie podgrzej, dodając nieco więcej ciepłego mleka, jeśli ziemniaki wydają się sztywne.

Składniki

• 6 funtów czerwonych ziemniaków, wyszorowanych i pokrojonych na 2-calowe kawałki

• Koszerne sWszystko

  
  
  
  

• 2 paluszki (1/2 funta) niesolonego masła, zmiękczonego

• 2 szklanki mleka, podgrzane

• 2 szalotki, pokrojone w cienkie plasterki

  
  
  
  

• Świeżo zmielony czarny pieprz

Wskazówki

1. Zbierz składniki.

   

   Julia Hartbeck

   szybkie przepisy na obiad

2. Ziemniaki włóż do dużego garnka i zalej wodą. Przykryj garnek i zagotuj. Dodaj dużą szczyptę soli i gotuj bez przykrycia na średnio dużym ogniu, aż widelec będzie miękki, około 25 minut.

   

   Julia Hartbeck

3. Odcedź ziemniaki i wróć do garnka.

   

   Julia Hartbeck

4. Wstrząsaj garnkiem na średnim ogniu, aby osuszyć ziemniaki. Zdejmij z ognia, lekko rozgnieć ziemniaki.

   

   Julia Hartbeck

5. Dodaj masło i mleko i ucieraj, aż składniki się połączą.

   

   Julia Hartbeck

6. Wymieszaj szalotkę, dopraw solą i pieprzem.

   

   Julia Hartbeck

7. Podawać na ciepło.

   przepis na marchewkę gotowaną na parze

   

   Julia Hartbeck

Zrób naprzód

Puree ziemniaczane można przygotować wcześnie rano. Przykryj i trzymaj w cieple, następnie delikatnie podgrzej, dodając więcej ciepłego mleka, jeśli ziemniaki wydają się sztywne.