Przepis na prosty syrop z jeżyn i różowego pieprzu

Proste syropy to łatwy i przyjemny sposób na dodanie smaku napojom, takim jak koktajle i makiety. Ten szybki przepis wykorzystuje jeżyny i całe różowe ziarna pieprzu, aby uzyskać słodko-pikantny i lekko przyprawiony syrop, który świetnie nadaje się do koktajli takich jak mój Gin z jeżynowego różowego pieprzu i kwaśny !

Jak zrobić prosty syrop

Prosty syrop jest w rzeczywistości bardzo prosty. Wystarczy, że zmieszasz w równych proporcjach cukier z wodą i zamieszasz – gotowe. Następnie możesz pójść o krok dalej, dodając owoce, zioła lub przyprawy, aby dodać smaku. Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej, dużo mówię o syropach i tym, jak je zrobić z niemal każdego składnika w moim Kompletny przewodnik po syropach koktajlowych .

Składniki syropu

W przypadku tego przepisu do listy składników dodajemy jeżyny i różowy pieprz. Oto więcej informacji na temat każdego składnika i sposobu jego wykorzystania.

Woda

Do wielu przepisów na szybkie syropy używam ciepłej lub gorącej wody, ale ponieważ będziemy gotować ten syrop, temperatura wody nie ma większego znaczenia. Będziesz potrzebować jednej szklanki wody.

Cukier

Do tego syropu użyłam zwykłego cukru białego, bo lubię neutralny smak i kolor. Prosty syrop z białego cukru będzie klarowny, dzięki czemu syrop nabierze pięknego czerwonego koloru od jagód i różowego pieprzu. Zamiast tego możesz użyć demerara turbinado lub brązowego cukru, ale pamiętaj, że syrop będzie miał znacznie ciemniejszy, brązowy kolor (co będzie miało wpływ na kolor przygotowywanych napojów).

Jeżyny

You can use fresh or frozen blackberries. If using fresh be sure to rinse them first. Sprawdzam też dokładnie moje świeże jeżyny, czy nie wyglądają na zbyt papkowate lub spleśniałe. Uważam, że jeżyny są szczególnie podatne na szybkie pleśnienie.

Różowe ziarna pieprzu

Do tego przepisu użyłam całych ziaren różowego pieprzu, dzięki czemu możemy wydobyć ich aromat, a następnie łatwo je odcedzić z płynu. Znalazłem słoik ziaren pieprzu w lokalnym sklepie spożywczym, ale wiem, że są one również łatwo dostępne na Amazon. Korzystałem z marki Granica współpracy .

Jak smakuje różowy pieprz?

Różowy pieprz ma niezwykły smak, który jest cytrusowo-cierpki i lekko pieprzny. Ma znacznie łagodniejszy smak niż czarny pieprz i jest też nieco bardziej owocowy. Jeśli używasz tego syropu w przepisie na koktajl, gorąco polecam udekorować napój odrobiną świeżo zmielonego różowego pieprzu.

Mielenie ziaren pieprzu uwalnia wiele aromatów i wydobywa smak napoju. Posłużę się różowym pieprzem jako przykładem tego, jak zapach może wpływać na smak Odkrywanie smaku koktajli i wpływu aromatu .

Szybki i łatwy sposób na kuchenkę

Jest kilka sposobów na zrobienie syropów, ale aby szybko i skutecznie wydobyć smak z naszych jagód i ziaren pieprzu, ugotujemy ten.

Aby przygotować syrop, połącz wszystkie składniki w małym rondlu na średnim ogniu. Często mieszaj, aby cukier się rozpuścił. Gdy cały cukier się rozpuści, zagotuj mieszaninę, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez pięć do dziesięciu minut. Będziesz wiedzieć, że syrop jest gotowy, gdy jagody zaczną się rozpadać.

Zdejmij patelnię z ognia i poczekaj, aż mieszanina ostygnie, zanim odcedzisz ciała stałe. Przechowuj syrop w szklanym słoju lub butelce w lodówce do dwóch tygodni.

Wariacje przepisów

Różowy pieprz świetnie komponuje się z niemal wszystkimi jagodami, zwłaszcza truskawkami. Owoce pestkowe, takie jak śliwki i morele, również dobrze komponują się z różowym pieprzem.

Jeśli nie masz różowego pieprzu, tak naprawdę nie ma bezpośredniego substytutu. Można jednak zrobić smaczny, choć bardziej pikantny syrop z ziaren czarnego pieprzu. Truskawka i czarny pieprz to wspaniałe połączenie smakowe. Polecam zacząć od niewielkiej ilości ziaren czarnego pieprzu, aby nie przytłoczyć syropu swoim smakiem.

Możesz także skorzystać z innych przepisów na syropy do napojów:

• Syrop Prosty Jeżynowy
• Prosty syrop ze świeżych malin
• Przepis na syrop z czarnego bzu z miodem lub bez

Syrop prosty z jeżyn i różowego pieprzu

Składniki  1x2x3x

• 1 filiżanka woda
• 1 filiżanka cukier
• 1 filiżanka jeżyny (świeże lub mrożone)
• 1 łyżka różowe ziarna pieprzu

Instrukcje 

• Połącz wszystkie składniki w małym rondlu na średnim ogniu.
• Często mieszaj, aby cukier się rozpuścił. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez 5-10 minut lub do momentu, aż jagody zaczną się rozpadać.
• Zdejmij patelnię z ognia i poczekaj, aż mieszanina całkowicie ostygnie, zanim odcedzisz ciała stałe.
• Syrop przechowuj w szklanym słoju lub butelce w lodówce do dwóch tygodni.

Opublikowano w dniuOstatnia aktualizacja: 5 lutego 2025 r

Kategorie Przepis Syropy