Kanapki z szarpanym kurczakiem z grilla

Zdjęcie:

Yumpulse.icu Jason Donnelly / Stylizacja potraw: Holly Dreesman / Stylizacja rekwizytów: Gabe Greco

Składniki

• 2 szklanki octu jabłkowego

• 1 1/2 szklanki wody

• 1 szklanka wytrawnego białego wina

  
  
  
  

• 1/3 szklanki oleju roślinnego

• 3 łyżki sosu Worcestershire

• 2 łyżki suchej musztardy

  
  
  
  

• 1 łyżka słodkiej papryki

• 2 łyżeczki soli koszernej

• 1 łyżeczka świeżo zmielonego czarnego pieprzu

• 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne

• 1(3 1/2 funta) kurczaka z rożna

• 4 bułki do hamburgerów, podzielone

• 1 szklanka przygotowanej sałatki coleslaw

Wskazówki

1. W średnim rondlu połącz ocet jabłkowy z wodą, białym winem, olejem roślinnym, sosem Worcestershire, suchą musztardą, słodką papryką, solą, czarnym pieprzem i pieprzem cayenne i gotuj na dużym ogniu, aż objętość zredukuje się do 1 1/4 szklanki, czyli około 15 minut. Zdejmij ciepły sos octowy z ognia.

   tequila z piwem imbirowym

2. W międzyczasie usuń całe mięso z kurczaka i posiekaj je. Wyrzuć skórę. Do ciepłego sosu octowego dodaj kurczaka i podgrzej, delikatnie mieszając. Ułóż szarpanego kurczaka na bułkach i skrop dodatkowym sosem octowym. Na wierzch połóż sałatkę coleslaw, zamknij kanapki i od razu podawaj.

Sugerowane parowanie

Aksamitny Zinfandel.