Wiosenne Crudités z dipem musztardowo-ziołowym

Wiosna w końcu już blisko, a oprócz nowych przepisów na koktajle mam w drodze kilka nowych przepisów na wiosenne przekąski! Dzisiejszy przepis zawiera Musztarda Dijon Originale firmy Maille w bardzo łatwym, ale niezwykle smacznym dipie na talerz wiosennych crudités. Jeśli szukasz pomysłów na przystawkę na Wielkanoc lub wiosenny brunch, wypróbuj ten szybki dip musztardowo-ziołowy w połączeniu z piękną ekspozycją świeżych produktów sezonowych.

Jak zrobić pyszny i konfigurowalny dip warzywny

Moją inspiracją do stworzenia tego wiosennego talerza crudités był klasyczny przepis na dip ziołowy mojej mamy. Odkąd pamiętam, wiosenne i letnie spotkania składały się ze świeżych warzyw z prostym dipem składającym się z równych części kwaśnej śmietany i majonezu oraz garści świeżych ziół. Przepis jest bardzo konfigurowalny i współpracuje z różnymi ziołami, więc świetnie nadaje się na zabawę w ostatniej chwili lub gdy brakuje Ci czasu lub składników. Ostatnio, gdy sama to robię, dodaję trochę Musztardowa oryginalna dzianina Dijon żeby dać mu dodatkowego kopa. Jeśli lubisz bardzo aromatyczny dip, zdecydowanie spróbuj połączenia musztardy i świeżych ziół. Kolejną wspaniałą rzeczą w tym podstawowym przepisie jest to, że można z niego przygotować również pyszny krem ​​do kanapek! Zaoszczędź resztki z brunchu i w ciągu tygodnia przygotuj fantazyjną pastę ziołową na kanapki.

Jakie warzywa umieścić na talerzu wiosennych crudités?

Pierwszym warzywem, które przychodzi mi do głowy na talerz crudités wczesną wiosną, jest groszek cukrowy, więc chciałam zmodyfikować mój rodzinny przepis na dip, aby idealnie uzupełniał jego smak. Dodałem łyżkę Musztardowa oryginalna dzianina Dijon aby dodać tyle pikantnego zamka, aby kontrastował ze słodkim smakiem świeżego groszku. Do ziół użyłam świeżego kopru i estragonu, które świetnie komponują się z musztardą. Do smarowania wybrałem różne świeże warzywa, wybierając po trochu wszystkiego, co dobrze wyglądało, z mojego lokalnego rynku naturalnej żywności. Wybierz najpierw produkty lokalne i sezonowe, a następnie uzupełnij je kontrastującymi kolorami i teksturami. Wybrałem groszek cukrowy, młode marchewki, młode ogórki, pomidorki koktajlowe, paprykę i cykorię, aby uzyskać różnorodne świeże, chrupiące smaki.

Inne pomysły na sezonowe warzywa wiosenne to: kalafior, szparagi, buraki, karczochy i rzodkiewki.

Jak złożyć piękny talerz crudités

Bardzo łatwo jest sprawić, by piękne produkty wyglądały świetnie na talerzu! Chciałem stworzyć symetryczną ekspozycję z wiosenną koroną kwiatową wokół dipu, więc podzieliłem tacę na sekcje na długie i krótkie warzywa. Podzieliłam marchewkami na cztery sekcje, aby podkreślić każdy z czterech rogów tacy. Następnie umieściłam paprykę i pomidorki koktajlowe na przeciwległych końcach tacy i stamtąd wypełniłam mniejsze obszary. 

• Zacznij od warstwy najdłuższych lub największych warzyw, a następnie dodaj warstwę nieco mniejszych warzyw, tak aby każda część lekko zachodziła na siebie.
• Uzupełnij wszelkie luki drobnymi przedmiotami, takimi jak pomidorki koktajlowe, oliwki, zioła lub jadalne kwiaty.
• Wskazówka: aby uzyskać piękną kontrastową przestrzeń wystawową, użyj tekstur i kształtów o podobnych kolorach. Alternatywnie możesz ułożyć talerz jak tęczę, umieszczając razem wszystkie podobne kolory i stopniowo zmieniając kolory z czerwonego na pomarańczowy, na żółty i tak dalej. Pamiętaj, że tak naprawdę nie ma żadnych zasad, wystarczy wykazać się kreatywnością i ułożyć talerz tak, jak lubisz najbardziej!

Jeśli kochasz musztardy Maille, dołącz do mnie Grupa społecznościowa My Maille na Facebooku ! Grupa powstała zaledwie rok temu i ma już 38 000 bardzo aktywnych członków. Członkowie każdego dnia dzielą się nowymi przepisami i mnóstwem inspiracji do tworzenia potraw ze wszystkich produktów Maille w domu. Dodatkowo, gdy Grupa społecznościowa My Maille na Facebooku osiąga 40 000 członków Maille rozda mnóstwo produktów Maille 40 szczęśliwym członkom!

Wiosenne Crudités z dipem musztardowo-ziołowym

Składniki  1x2x3x

Do dipu:

• ½ filiżanka majonez
• ½ filiżanka śmietana
• 1 łyżka Musztardowa oryginalna dzianina Dijon
• 1 ½ łyżeczka posiekany świeży koperek
• 1 ½ łyżeczka posiekany świeży estragon
• 1 łyżeczka posiekane szalotki
• sól i pieprz do smaku

Na talerz Crudites:

• 2 funty młode marchewki
• 6 małe ogórki
• ½ funty groszek cukrowy
• ¾ funty papryka dla dzieci
• 1 pół kwarty pomidorki koktajlowe
• 1-2 Endywia belgijska
• ½ filiżanka Oliwki Castelvetrano

Instrukcje 

Do dipu:

• Do małej miski dodać śmietanę majonezową i musztardę, wymieszać.
• Drobno posiekaj koperek i estragon, dodaj do dipu.
• Doprawić do smaku szczyptą soli i pieprzu.
• Przełóż dip do małej miski i udekoruj posiekanymi cebulami.

Dla Cruditów:

• Umyj i osusz wszystkie warzywa, szorując marchewki (lub obierając je, jeśli wolisz).
• Przytnij zieloną marchewkę i połóż ją na talerzu w niezmienionej formie lub, jeśli chcesz, pokrój ją na mniejsze kawałki.
• Młode ogórki pokroić wzdłuż na cztery włócznie.
• Odetnij koniec endywii, usuń rdzeń i oddziel poszczególne liście.
• Złóż warzywa i oliwki na dużej tacy do serwowania, umieszczając dip na środku.

Notatki

Opublikowano w dniuOstatnia aktualizacja: 4 marca 2020 r

Kategorie Jedzenie Przepis