Olej roślinny kontra oliwa z oliwek

Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.

zwłoki ożywiają się

Olej roślinny vs oliwa z oliwek: co jest lepsze? Kiedy stosować jedno lub drugie? Oto, co warto wiedzieć o gotowaniu na tych dwóch rodzajach oleju.

Olej roślinny vs oliwa z oliwek: który olej jest zdrowszy? Technicznie rzecz biorąc, oliwa z oliwek Jest oczywiście olej roślinny. Jednak ogólnym terminem „olej roślinny” określa się każdy olej o neutralnym smaku, łącznie z olejem oznaczonym tą nazwą w sklepie. Którego z nich warto regularnie używać w swojej kuchni? Czy można zastąpić jedno drugim? Uwaga, spoiler: jest wyraźny zwycięzca. Oto, co warto wiedzieć o tym, kiedy używać każdego z nich!

Olej roślinny vs oliwa z oliwek: definicja i zastosowania

Oliwa z oliwek to zdrowy dla serca olej kuchenny, którego zalecamy używać jako głównego oleju kuchennego. Ale olej roślinny jest odpowiedni, jeśli jest stosowany z umiarem. Oto krótki przewodnik na temat korzystania z każdego z nich:

jak zrobić kawę macchiato

• Olej roślinny to a olej neutralny otrzymywany z ekstrakcji olejów z różnego rodzaju nasion, zbóż, owoców i orzechów. Wszystko, co w sklepie oznacza olej roślinny, często zawiera olej będący mieszanką składników i zazwyczaj tak jest najbardziej przetworzone . Inny rodzaje olejów roślinnych obejmują olej z pestek winogron, olej rzepakowy, olej sezamowy, olej arachidowy i inne. Tym, co czyni olej roślinny wyjątkowym, jest jego czysty, neutralny smak. Często stosuje się go do wypieków, aby dodać tekstury i bogactwa. Olej roślinny ma wyższą temperaturę dymienia niż oliwa z oliwek, dlatego lepiej nadaje się do smażenia w wysokiej temperaturze, np. smażenia.
• Oliwa z oliwek to oliwa uzyskiwana z oliwek, a ta śródziemnomorska potrawa jest jedną z takich najzdrowsze oleje spożywcze na świecie . Zastosowania oliwy z oliwek w kuchni są nieograniczone: używaj jej do smażenia i pieczenia warzyw, przygotowywania marynat, skropienia surowych warzyw lub przygotowania sosów sałatkowych. Można go stosować do wypieków, ale należy pamiętać: ma mocny owocowy smak z lekko gorzkim finiszem.

Konkluzja: Oliwa z oliwek to najlepszy uniwersalny olej kuchenny: ma mocny owocowy smak i dobrze radzi sobie w średnich temperaturach. Olej roślinny ma czysty, neutralny smak i najlepiej nadaje się do smażenia na dużym ogniu.

Olej roślinny vs oliwa z oliwek: co jest zdrowsze?

Tutaj jest wyraźny zwycięzca: jest to oliwa z oliwek! Oto, co warto wiedzieć o tym, dlaczego oliwa z oliwek jest zdrowszym wyborem spośród tych dwóch olejów:

• Oliwa z oliwek jest zdrowsza niż olej roślinny. Dlaczego? Oliwa z oliwek zawiera dobre tłuszcze lub tłuszcze jednonienasycone, które mogą mieć korzystny wpływ na serce, jeśli są spożywane z umiarem. Zawiera także korzystne przeciwutleniacze i minerały. ( źródło )
• Czy nadal możesz używać oleju roślinnego? Tak! Olej roślinny poddawany jest wielu procesom mającym na celu zneutralizowanie jego smaku i nie zatrzymuje w nim żadnych korzystnych składników odżywczych. Zawiera także kwasy tłuszczowe Omega 6, które mogą przyczyniać się do stanów zapalnych. Będziesz chciał oszczędnie używać oleju roślinnego (kupuj produkty organiczne, jeśli możesz je znaleźć) i, jeśli to możliwe, unikaj uwodornionych olejów roślinnych. ( źródło )

Konkluzja: Oliwa z oliwek to najzdrowszy olej kuchenny; używaj go jako uniwersalnego oleju kuchennego. Olej roślinny można spożywać z umiarem: spróbuj znaleźć organiczny olej roślinny, który nie jest uwodorniony. Zobacz także: Najlepszy neutralny olej do gotowania

Przepisy na oliwę z oliwek

Istnieje wiele sposobów wykorzystania oliwy z oliwek w kuchni! Wypróbuj z:

• Owoce morza jak Pieczony łosoś , Dorsz smażony na patelni , Czerniony łosoś Lub Łosoś smażony na patelni
• Smażone warzywa, np Brokuł , Mieszane Warzywa , Papryka , Grzyby , Zielona fasola , Cukinia , Lub Smażone Ziemniaki
• Sosy sałatkowe Winegret balsamiczny , Dressing z octu jabłkowego , Sos musztardowy Dijon , Lub Sos do sałatki greckiej
• Pieczone warzywa, takie jak ziemniaki, Zielona fasola , Brokuł , Kalafior Lub Grzyby

Przepisy na oleje roślinne

Oto kilka przepisów z olejem roślinnym na dobry początek:

zamiennik proszku z maranty

• Gofry i naleśniki Idealny przepis na gofry Lub Przytulne naleśniki z jabłkiem
• Sosy sałatkowe Wegański sos Cezar
• Ciasteczka jak Mrożone Ciasteczka Jabłkowe
• Jajka, jak Ponad średnimi jajkami
• Szybkie pieczywo, np Zdrowy chleb dyniowy
• Muffinki, jak Klasyczne muffinki kukurydziane

Sos balsamiczny i oliwa z oliwek

• Czas przygotowania: 5 minut
• Czas gotowania: 0 minut
• Całkowity czas: 5 minut
• Dawać: ¾ szklanki 1X

Opis

Ten przepis na kremowy sos z octu balsamicznego stanie się Twoim ulubionym! Jest doskonale zbilansowany miodem, Dijon i oliwą z oliwek.

Składniki

• 2 łyżkidojrzały ocet balsamiczny
• 2 łyżkiMusztarda Dijon
• 1 łyżkamiód (lub syrop klonowy w przypadku wegan)
• ¼ łyżeczki sól koszerna
• 6 łyżekoliwa z oliwek

Instrukcje

1. W średniej misce wymieszaj ocet balsamiczny, musztardę Dijon, miód i sól, aż do całkowitego połączenia.
2. Stopniowo dodawaj oliwę z oliwek, dodając po 1 łyżce stołowej i ubijając, aż się połączy, aż powstanie emulsja. Spróbuj i jeśli wolisz słodszy dressing, możesz dodać trochę więcej miodu. Podawaj natychmiast. Przed podaniem przechowywać w lodówce i doprowadzić do temperatury pokojowej (przechowywać co najmniej 2 tygodnie).

• Kategoria: Opatrunek
• Metoda: Ubity
• Kuchnia jako sposób gotowania: Sos sałatkowy
• Dieta: Wegańskie