Kurczak Pieczony Ziołowo

Zdjęcie: © Fredrika Stjärne

Składniki

• 1(4-funtowy) kurczak

  
  
  
  

• 1 łyżka oliwy z oliwek

• 1 łyżka posiekanego oregano

• 1 łyżka posiekanego tymianku

  
  
  
  

• 2 łyżeczki posiekanego rozmarynu

• Sól koszerna

• Świeżo zmielony czarny pieprz

  
  
  
  

• 4 ząbki czosnku, zmiażdżone

Wskazówki

1. Rozgrzej piekarnik do 400°F. Za pomocą nożyc do drobiu przetnij kręgosłup kurczaka wzdłuż obu stron i usuń go. Obróć pierś kurczaka stroną do góry i dociśnij mostek, aby kurczak był spłaszczony. Całość nacieramy oliwą z oliwek, oregano, tymiankiem i rozmarynem. Obficie doprawić solą i pieprzem.

2. Przenieś kurczaka na dużą blachę do pieczenia, skórą do góry i włóż pod nią czosnek. Piecz przez 45 minut, aż skórka się zarumieni, a termometr umieszczony w wewnętrznej części uda wskaże temperaturę 160°F. Przełóż kurczaka na deskę do krojenia i odstaw na 10 minut przed podaniem.