Nasze ulubione miejsca do jedzenia, spania i zwiedzania w Houston

Zdjęcie:

Seana Pavone’a / Getty Images

Chociaż Houston jest czwartym co do wielkości miastem Ameryki, od dawna było pomijane jako miejsce gastronomiczne. Jasne, jest trochę gorąco i wilgotno. I tak, miejscowi często mówią, Houston jest godzinę drogi od Houston, ponieważ miasto jest takie duże. Jeśli jednak uda ci się ominąć to wszystko, odkryjesz kochający zabawę, kosmopolityczny cel z 22 muzeami sztuki, siedmioma pierwszoligowymi drużynami sportowymi i NASA w Johnson Space Center. Nie wspominając o największym na świecie rodeo i pokazie zwierząt gospodarskich.

Od lat 70. Houston przeżyło znaczny wzrost populacji i renesans kulturowy, głównie dzięki kilku falom nowych imigrantów, zwłaszcza wielu uchodźców. Pod pewnymi względami jest to najbardziej zróżnicowane etnicznie miasto w Ameryce, w którym co czwarty mieszkaniec urodził się za granicą. Nigdzie nie jest to bardziej widoczne niż w kulinarnym krajobrazie, który rozciąga się od współczesnego grilla i kuchni Tex-Mex po kuchnię indyjską, nigeryjską i Viet-Cajun, czyli kuchnię hybrydową, która rozwinęła się właśnie tutaj, na ziemi Houston.

Wszystko po to, aby powiedzieć: w Houston nigdy nie będziesz się nudzić, jeśli wiesz, gdzie szukać i smakować. Aby przygotować się na następną wycieczkę do Space City, poniżej znajdziesz najważniejsze hotele, restauracje i atrakcje, które warto wziąć pod uwagę.

Gdzie się zatrzymać

Osoby odwiedzające ten teren po raz pierwszy powinny założyć bazę domową wewnątrz pętli, czyli w houstonskiej strefie wewnątrz autostrady międzystanowej 610. Obejmuje to centralne dzielnice, takie jak dobrze rozwijająca się dzielnica Heights, ekskluzywne River Oaks i Montrose – historyczne centrum miasta kontrkultury, która graniczy ze słynną na całym świecie Dzielnicą Muzeów, po której można spacerować. Jeśli szukasz funky, a jednocześnie wyrafinowanego doświadczenia Teksasu, kultowy, centralnie położony Hotel ZaZa Houston Dzielnica Muzeów zaprasza na koktajle przy basenie, wyśmienitą kuchnię przez cały dzień w restauracji Monarch i odmładzające zabiegi w znajdującym się na miejscu ZaSpa. Wśród 315 pokoi w tym butikowym obiekcie znajduje się siedem odrębnych apartamentów, w tym apartament Tycoon Suite z dwiema sypialniami, dwiema i pół łazienkami i wanną z hydromasażem na balkonie oraz apartament Houston We Have a Problem Suite o powierzchni 300 metrów kwadratowych, który nawiązuje do motywu Space City z kanapami inspirowanymi księżycem i posągiem astronauty.

Houston może poszczycić się także wyjątkowymi lokalizacjami dla grup hotelowych, takimi jak 29-piętrowy hotel z 1000 pokojami Marriott Marquis Houston z charakterystyczną leniwą rzeką w kształcie Teksasu na dachu. Niedawno odnowiony Hotel Four Seasons w Houston to kolejny warty rozważenia obiekt, położony w pobliżu Centrum Kongresowego George'a R. Browna i wyposażony w bar i restaurację prowadzoną przez szefa kuchni Richarda Sandovala. Dołączony do centrum handlowego Memorial City Mall, niedrogi Westina Houstona ma godny zdjęć basen bez krawędzi na 18. piętrze.

Zastanów się nad odrobiną historii w Montrose Złoty Gołąb , który mieści się w trzech różnych budynkach. Hotel mieści się w rezydencji z lat 20. XX wieku, która niegdyś należała do potentata naftowego Johna Mecoma seniora, ale obecni właściciele dodali pokoje w nowoczesnym wieżowcu i zbiór bungalowów. Kameralny obiekt z 32 pokojami może pochwalić się imponującą kolekcją 425 dzieł sztuki i rzeźb o muzealnej jakości, w tym litografią Picassa i próbą artystyczną Man Raya.

Na koniec, jeśli chodzi o wyrafinowany smak starego Houston – pod względem wibracji pomyśl o Wesie Andersonie Rushmore , nakręcony w jego macierzystej uczelni – nie szukaj dalej niż elegancki pokój na 250 pokoi Hotel Post Oak w Uptown. Tutaj, w najdroższym hotelu w Houston, wita Cię baldachim starych dębów, dzieła sztuki Franka Stelli w holu i salon Rolls Royce w tym samym budynku.

Gdzie zjeść

Dla samego jedzenia warto wybrać się do Houston. Aby wyczuć miejsce, zacznij od przemyślanych restauracji inspirowanych regionem, takich jak tytułowa restauracja szefa kuchni Aarona Bludorna Bludorn , gdzie nowe amerykańskie i francuskie techniki łączą się ze składnikami z Zatoki Meksykańskiej w daniach takich jak pasztet z kurczaka z homarem i ryż krabowy w stylu jollof. Inne podejście do globalnego etosu Gulf Coast można znaleźć u urodzonego w Manitobie szefa kuchni Ryana Lachai’s Riel , znana z kimchi carbonara i domowych tater tots z kawiorem. Jeśli szukasz bardziej klasycznego podejścia do owoców morza z Gulf Coast, udaj się do Brennan z Houston , teksańsko-kreolska siostra Pałacu Komandora w Nowym Orleanie, otwarta od 1967 roku.

Smaki w Space City są coraz bardziej eklektyczne, a wiele z najważniejszych restauracji typu fine dining w mieście wymyka się ścisłej kategoryzacji. W East Downtown (lub EaDo), Zgiełk Nancy zwraca uwagę na swoją imiennik Nancy Cakes — puszyste placki kukurydziane podawane z masłem hodowlanym i ikrą pstrąga. W Montrose, Justin Yu Teodor Rex serwuje krzyżującą się kultury kiełbasę wieprzową z przyprawami chorizo ​​i liściem limonki oraz Good Night Hospitality marzec zawiera rotacyjne menu degustacyjne skupiające się na różnych regionach Morza Śródziemnego, z winami skomponowanymi przez mistrza sommeliera June Rodil, która jest także kuratorem listy w ogólnoeuropejskim serwisie Kula Armatnia Rosie obok.

Można argumentować, że prawdziwą duszą jedzenia w Houston jest kuchnia meksykańska – zarówno ta pełna aksamitu kuchnia Tex-Mex, jak i dziesiątki tradycyjnych regionalnych odmian, od Oaxaqueña po Hidalguense. Standardowym nośnikiem tego pierwszego jest oryginał Ninfa jest w nawigacji , otwarty w 1973 roku i któremu przypisuje się wprowadzenie fajitas, czyli tacos al carbon. Jeśli szukasz czegoś bardziej na południe od granicy, spójrz na Tatemo , serwującą menu degustacyjne nowej szkoły, składające się wyłącznie z kukurydzy nixtamalizowanej, lub menu szefa kuchni Hugo Ortegi Przechodzić , wytwarzając zszywki z Oaxaca, takie jak lotki kretów i tlayudas. Na froncie fuzji jest Czerwiec , wspaniała restauracja „Meksyk spotyka Azję Południowo-Wschodnią” w Heights, nadzorowana przez Najlepszy szef kuchni: Houston finalistka Evelyn Garcia.

Chociaż Austin może pretendować do miana grillowej stolicy Teksasu, w Houston dzieje się mnóstwo najwyższej klasy palenia pitów. Znajdź godne uwagi wersje mostka w puryście Hill Country Prawdziwy grill i nowoczesne Feges grill — jak również w odmianie azjatyckiej Grill Braci Krwi , gdzie jest również siekany i podawany w smażonym ryżu. Oprócz grilla, drożdżówki to kolejny panteksański przysmak o staroeuropejskim pochodzeniu. Słodkie i pikantne ciastka, zwykle jadane na śniadanie, najlepsze można znaleźć w kilku lokalach własnej produkcji Sklep Kolache oraz w całodobowej piekarni i kawiarni w East Downtown Kofeteria . (Podają również rogalik Hot Cheeto).

W ostatnich latach wiele fal imigrantów odcisnęło swoje piętno na scenie kulinarnej w Houston. Na przykład segment Afryki Zachodniej kwitnie dzięki głównym graczom, takim jak nigeryjsko-amerykański Ope Amosu drugiej generacji ChopnBlók , specjalizująca się w tradycyjnych półmiskach wędzonego jollof jambalaya z białkami i bananami. Tymczasem najlepsze sushi w mieście można znaleźć pod adresem – powiedziała Robata oraz 16-daniowy Omakase Spółdzielnia Neo . A na froncie Azji Południowej mamy do czynienia ze połączeniem nowoczesności z tradycją Anity Jaisinghani Pondicheriego , ostoja dosa-slingu Shri Balaji Bhavan oraz naturalną winiarnię inspirowaną Goanem stołówka da Gama . Być może najbardziej znane jest Restauracja Himalaje , indyjsko-pakistańska knajpka w dystrykcie Mahatmy Gandhiego, serwująca zachwycającego kurczaka domowego marynowanego w indyjskich przyprawach i smażonego na chrupko w południowym stylu.

Pamiętaj, aby zarezerwować cały dzień, aby zrobić mały uszczerbek w zróżnicowanym Asiatown w mieście. Do najważniejszych atrakcji należą dwa przepastne chińsko-wietnamskie bufety dim sum, Kto jest Ostatnim I Pałac Oceaniczny , specjalista od przypraw Bistro Mala Sichuan , Kantońska knajpka Mój , wegański sklep z kanapkami banh mi Duy Kanapki , Koreański nowicjusz w grillowaniu Hongdae 33 i pionierzy Viet-Cajun Kuchnia Cajun I Raki i makaron — wrzucając błotniki do masła czosnkowego, a także do cytrusów i ziół Azji Południowo-Wschodniej, takich jak trawa cytrynowa i bazylia. A jeśli znajdziesz się w zachodniej części miasta, na przedmieściach Katy, sprawdź wschodzące gwiazdy, takie jak malezyjska restauracja Fatalna knajpka I Pieniądze, kot , japońska koncepcja małych talerzy, która łączy wielokulturowe smaki Houston.

Rzeczy do zrobienia

Wykorzystaj maksymalnie swój czas w Houston, planując wizytę podczas corocznego sezonu rodeo w mieście, 20-dniowego wydarzenia, które zwykle odbywa się na stadionie NRG na przełomie lutego i marca. Największy tego typu na świecie, tzw Pokazy zwierząt gospodarskich i rodeo w Houston obejmuje zawody w stylu turniejowym składające się z ośmiu wydarzeń, takich jak jazda na oklep, zapasy na sterach i wiązanie na linach, a także mega karnawał na 80 przejażdżek, sprzedawcy żywności i najwyższej klasy oprawa muzyczna, w której występują tacy artyści jak Elvis Presley , Bob Dylan, Willie Nelson, Selena, KISS, Reba McEntire, Dolly Parton i oczywiście Beyoncé z Houston.

Houston może również po cichu pochwalić się portfelem miejsc związanych ze sztuką piękną, począwszy od stuletnich Symfonia Houston do wysoce konkurencyjnych Balet Houston , uznany za jeden z najlepszych w kraju przez The New York Timesa . Ale klejnotem koronnym miasta jest Dzielnica Muzeów, w skład której wchodzą m.in Muzeum Sztuk Pięknych i zawsze bezpłatne Kolekcja Menila — muzeum zaprojektowane przez Renzo Piano z dziełami Maxa Ernsta, Andy’ego Warhola i Cy Twombly’ego. Na 30-akrowym kampusie artystycznym Menil znajdziesz także: Kaplica Rothków , samodzielny, bezwyznaniowy dom modlitwy i medytacji zbudowany przez Marka Rothko w 1971 roku.

Poza rozrywką, zielona arteria Houston zajmuje powierzchnię 160 akrów Park Buffalo Bayou , oferująca wędrówki i biegi licznymi szlakami otaczającymi 16-kilometrowy szlak wodny, które można również zwiedzać kajakiem lub pontonem. Wortham Grove to najbardziej fotogeniczny zakątek parku, ozdobiony fontanną w kształcie mniszka lekarskiego i ławkami. Aby rzucić frisbee lub zagrać w siatkówkę, udaj się na otwarte pola Eleanor Tinsley Park, w którym odbywają się ważne wydarzenia muzyczne, takie jak letni festiwal Free Press.

Na łatwą jednodniową wycieczkę wybierz się 40 mil na północ od centrum miasta, do miasta Conroe, zbudowanego na jeziorze o powierzchni 22 000 akrów, popularnym wśród miłośników pływania, wędkowania i sportów wodnych. Na południowym wschodzie promenada Kemah wychodzi na zatokę Galveston z małym parkiem tematycznym i akwarium o pojemności 50 000 galonów. W ostatnich latach obszar ten przyciąga wysokiej jakości jedzenie, w tym Th Prsr , restauracja łącząca tajską kuchnię z rdzennymi Amerykanami, skupiająca się na przedkolonialnych potrawach i Molo 6 , wyrafinowana restauracja serwująca owoce morza na nabrzeżu prowadzona przez ostrygacza drugiego pokolenia. Nieco dalej znajduje się plażowe miasto Galveston z dobrze zachowanym historycznym centrum ze starymi posiadłościami, takimi jak Rezydencja Moody'ego z 1895 r . Na zachodnim krańcu wyspy, obszar o powierzchni 2000 akrów, przyjazny dla kempingów Park stanowy na wyspie Galveston rozciąga się na bagnach, przybrzeżnych preriach i wydmach typowych dla wybrzeża Zatoki Meksykańskiej.