Espresso Ananasowo-Imbirowe Kwaśne

Espresso Martini wciąż ma swój moment, ale czy próbowałeś Espresso Sour? Zamiast łączyć odważne gorzkie i słodkie smaki, Espresso Sour przenosi rzeczy na wyższy poziom, łącząc gorzką słodycz i kwaśność.

Ten przepis łączy wszystkie te smaki w doskonałej harmonii z dodatkiem tropikalnego ananasa i imbiru. Jeśli uwielbiasz espresso, ale kwaśne koktajle są bardziej w Twoim stylu, to jest to przepis, którego musisz spróbować!

Co to jest kwaśne espresso?

Koktajl w stylu kwaśnym to taki, który łączy w sobie alkohol bazowy z elementem słodkim i kwaśnym (zwykle sok z cytryny lub limonki). Sours często wykorzystuje również białko jaja (lub wegańską alternatywę, taką jak aquafaba), aby utworzyć na wierzchu puszystą piankę.

W przypadku tego kwaśnego espresso mieszanka słodko-kwaśnych alkoholi poszła o krok dalej, dodając gorzkie i ziemiste nuty espresso. To dodaje głębi i złożoności napojowi. Podkreśla również smaki alkoholu bazowego, dlatego dojrzałe rumy i whisky są świetnym wyborem.

Oprócz zaskakująco harmonijnego koktajlu, Espresso Sour można przygotować bez alkoholu! Espresso może samo w sobie stanowić bazę tego napoju, choć należy nieco dostosować proporcje poszczególnych składników.

Składniki koktajlu

Ten napój inspirowany tropikami składa się z mieszanki dojrzałego, nieprzemakalnego rumu Demerara, świeżego espresso, łatwego w przygotowaniu syropu ananasowo-imbirowego i soku z cytryny. Przyjrzyjmy się każdemu poniżej.

tonik whisky

Jak wybrać rum

Do tego przepisu polecam Lemon Hart 151. Może się to wydawać bardzo konkretną (lub prawdopodobnie trudniejszą do znalezienia) rekomendacją dotyczącą butelki, ale smak jest nieporównywalny. Lemon Hart to rum doskonale znany w świecie drinków tropikalnych i tiki.

Charakteryzuje się złożoną i odurzającą (gra słów zamierzona!) mieszanką suszonych owoców i przypraw oraz aromatów z nutami karmelu waniliowego i kakao. Jeśli nie możesz znaleźć tej konkretnej butelki, polecam zastąpienie jej innym aromatycznym dojrzewającym rumem. Oto kilka sugestii:

• Eldorado 8 lub 12
• Hamiltona 86
• Rum Pussera

Chcesz uzyskać więcej informacji na temat zastępowania rumu? Sprawdź ten przydatny artykuł z 5 minut rumu .

Jak zrobić syrop

Syrop prosty to niezbędny składnik domowego baru każdego koktajlisty. Często łączę małe partie syropów smakowych, testując nowe przepisy lub eksperymentując z wersjami klasycznymi.

Na szczęście proste syropy wszelkiego rodzaju są niezwykle łatwe do wykonania! Wszystkie szczegóły znajdziesz w moim Kompletny przewodnik po syropie cukrowym ale oto szybki zbieg.

Syrop prosty to po prostu równe części cukru i wody. Mieszaj, aż cukier się rozpuści, następnie butelkuj i przechowuj w lodówce przez około dwa tygodnie lub do momentu, gdy syrop zacznie wyglądać na lekko mętny. Jeśli w ogóle wygląda nieestetycznie, wyrzuć go i przygotuj świeżą porcję.

Spróbuj mojego Szybki prosty syrop ananasowy

Proste syropy smakowe nie są dużo trudniejsze do zrobienia. Do tego prostego ananasowo-imbirowego syropu użyłem soku ananasowego (najlepszy jest świeży, ale niesłodzony sok Dole z puszki jest w porządku), butelkowanego soku imbirowego (od The Ginger People) i cukru. Wystarczy, że zmieszasz ze sobą te trzy składniki, a otrzymasz niezwykle aromatyczny syrop do tego i wielu innych koktajli.

• ¾ szklanki cukru
• ¾ szklanki soku ananasowego
• 2 łyżki (⅛ szklanki) soku imbirowego

Chcesz użyć świeżego imbiru? Znajdź obie metody w my Przepis na prosty syrop ananasowo-imbirowy

Czy espresso powinno być świeże czy schłodzone?

Niektórzy ludzie wolą przyrządzać martini espresso ze świeżym, gorącym espresso. Może to nadać świeższy smak, ale zapewni również pewne rozcieńczenie po wrzuceniu lodu. W przypadku tego przepisu nie ma to żadnego znaczenia, ale wolę poczekać, aż moje espresso trochę ostygnie przed wstrząsaniem.

Czy mogę zastąpić kawę lub zimny napar?

Tak! Wystarczy użyć koncentratu zimnego naparu lub mocnej (dwukrotnie mocniej parzonej) kawy. Przed dodaniem gorącej kawy do shakera poczekaj, aż gorąca kawa ostygnie do temperatury pokojowej, aby uniknąć rozwodnionego smaku.

Oto więcej koktajli i mocktaili, które mogą ci się spodobać:

• Martini espresso z brązowym cukrem
• Bita Różowa Lemoniada (z Malinami i Imbirem)
• Ananasowy napój Matcha (z syropem ananasowo-imbirowym)
• Pikantne czekoladowe espresso Martini

Espresso Ananasowo-Imbirowe Kwaśne

Składniki  1x2x3x

• 1¼ uncja Lemon Hart 151 pokoi
• 1 uncja espresso
• 1 uncja Syrop prosty ananasowo-imbirowy
• ½ uncja sok z cytryny

Instrukcje 

• Połącz wszystkie składniki w shakerze koktajlowym i wypełnij go lodem do ¾.
• Wstrząsać do momentu ostygnięcia, następnie przecedzić do kieliszka koktajlowego i w razie potrzeby udekorować liściem ananasa.

Opublikowano w dniuOstatnia aktualizacja: 3 maja 2024 r

Kategorie Przepis Rum Tiki / Tropikalny