Czy znasz wyraźny smak Taco Bell? Ten słony, pikantny, umami, unikalny smak, który lubisz z Taco Bell Taco, Cottage, Meksykańska Pizza, Crunchwrap Supreme lub inne oferty łańcucha zawierające wołowinę? Ten smak dla ciebie nie pochodzi z wołowiny tylko z wołowiny, ale z niezliczonych innych składników dodanych do mięsa.
Przez lata te inne komponenty były uważnie strzeżone przez tajemnicę. Następnie Do NPR Taco Bell został potrącony przez proces. Na początku 2011 r. Kancelaria z siedzibą w Alabamie złożyła pozew przeciwko Taco Bell, twierdząc, że wołowina łańcucha nie zawierała wystarczającej liczby faktycznej wołowiny, aby być oznaczona jako taka. Prawnik zaangażowany w sprawę faktycznie twierdził, że „wołowina Taco Bell” zawierała tylko 35% prawdziwego mięsa.
Taco Bell wróciła, kołysząc się, wywołała ponad milion kampanii, które oferowały jakość, smak i mięso mięsa i publicznie ujawniły składniki. Ruch działał, a garnitur został anulowany. W tym procesie wszyscy nauczyliśmy się tego, co właściwie jest w wołowinie Taco Bell. To, co się okazało, to głównie wołowina, ale nie całkowicie; 12% „wołowiny” stosowanej przez łańcuch jest w rzeczywistości mieszaniną innych składników i przypraw.
I to jest w porządku, na płycie, zwłaszcza że jedzenie smakuje świetnie. Ważne jest tylko, aby konsument miał wszystkie informacje i dlatego rozlewaliśmy przysłowiową fasolę Te cztery łańcuchy fast foodów, które nie używają czystej mielonej wołowiny .
Taco Bell
Wiemy, że wołowina Taco Bell to 88% mielona wołowina, ale jakie jest pozostałe 12%? Stosunkowo niewiele składników, jak się składa, z których niektóre są dość zaskakujące. Na temat składników firmy, „Doświadczona wołowina” jest wykonana z Wołowina, woda, pieprz, sól i fosforany sodu. 12% ma tę obfitą dawkę przypraw w postaci zwykłych podejrzanych, takich jak pieprz chili, sól, pieprz, puder pomidorowy, cukier, proszek cebulowy, kwas cytrynowy, naturalne smaki (w tym smak dymu), Torula Quastle - Armost ładuje MSG - i kokoa. Ale także jakiś wypełniacz, który prawdopodobnie rozciąga mięso, takie jak celuloza, owies i leczona skrobia kukurydziana.
Taco
Taco is another chain with beef boasting a unique flavor thanks to a complicated blend of ingredients referred to as 'seasoning.' Restauracja „Doświadczona wołowina” Według Science Direct składa się głównie z wołowiny, wody i „teksturowanego białka ziołowego”, produktu sojowego o wysokim białku, który jest powszechnie stosowany do rozprzestrzeniania mięsa. Smak pochodzi z soli, pieprzu chili, pomidora w proszku, proszku czosnku, zhydrolizowanego glutenu kukurydzy, białka pszenicy i białka sojowego, tlenku krzemu, autolizowanego ekstraktu drożdżowego, cukru, kwasu cytronowego, diaketyanu sodu. „Znajdziesz także dodane owies i izolowany produkt owsiany zasilany proszkiem.
To są składniki
W pudełku
Jeśli prowadzisz również pobieżne wyszukiwanie składników w pudełku Jacos, napotkasz wiele czatów internetowych, które sugerują, że są one faktycznie przyjazne wegetariańskie i są wykonane z białka sojowego, a nie wołowiny. Jest to jednak fałszywe, bo Warzywa : Jack w polu tacos całkowicie zawiera wołowinę. „Mięso” zdarza się, że zawiera wiele innych składników, takich jak mielony ciemny kurczak, teksturowane białko warzywne, obrane sojowe krupin (to jest soja) i wiele rzeczy w przyprawach.
Taco John's
Zdjęcie: Za życzliwą zgodą Taco Johna
Trudno jest znaleźć rzeczywiste składniki używane w Wołowina serwowana w Taco John's Ale wiemy jedną rzecz: jest przynajmniej trochę soi. Dzieje się tak, ponieważ kiedy patrzysz na informacje o alergenach, które łańcuch udostępnia na swojej stronie internetowej, każdy przedmiot, który używa mielonej wołowiny, wspomina soję jako obecny alergen, i jest to prawdą, czy jest to taco w chrupiącej skorupce kukurydzy, czy też zapakowanej w tortilę z miękkiej pszenicy lub dla burritos i tak dalej. Zwróciliśmy się do Taco Johna, aby zobaczyć, jak używana była soja, ale nie słyszeliśmy.
3, co zawsze robią
Typowe taco wołowiny zawsze będzie podejrzewane w świecie fast food, ponieważ wiele przypraw i wypełniaczy można ukryć w mieszance mielonej wołowiny. Jeśli szukasz tacos bez tych wypełnień, poszukaj kawałków mięsa, które możesz poznać. Oto trzy łańcuchy, które nie używają tych wypełnień, ale jedz ponownie, co lubisz!
Chipper
Chipper Mexican Grill / Facebook
Chipper is a burrito chain first and foremost and arguably a bowl chain second, but this place makes a mean taco, too. And the beef you'll find in those tacos when you ask for steak or barbacoa? To jest prawdziwa wołowina, ludzie . Z pewnością wyjdź i pikantne, ale wypełnienia i składniki? O nie.
Strona łańcucha częściowo mówi: „Nasz stek i barbacoa zawsze zaczynają odpowiedzialnie zwiększoną wołowinę. Następnie osiągamy wrażliwość na dwa sposoby. Najpierw gotuj sous wideo, które zamyka wilgoć, ogrzewając wołowinę w dokładnej i niskiej temperaturze dla lodowiska. Gryl (dla steku) lub dodaj aromatyczne przyprawy, takie jak oregano, gładkie liście i zatrzymanie, powoli je w niskiej temperaturze, a następnie rzucają je w usta (do lęgowca).
Zabawny fakt: Chipotle został użyty do grillowania mięsa, zanim obszerne problemy z zatruciem pokarmowym doprowadziły do łańcucha bezpieczniejsza technika sousa . Również blanszki wszystkich jego jalapenos, aby uniknąć problemów.
Świeży
Za życzliwym pozwoleniem Baja Fresh
Kiedy dostaniesz świeże taco Baja z białkiem jak białko, nie dostajesz wołowiny, ale raczej całe kawałki steków. To samo dotyczy jego burrito i fajitas. Łańcuch jest zatem poświęcony świeżych, całkowitych posiłkach, w rzeczywistości dumnie stwierdza Jego restauracje nie mają „piekarników mikrofalowych, bez zamrażarki, bez otwarcia” i że jedzenie „nigdy nie jest przetwarzane, [są ręcznie robione farm”.
Rekin
Za uprzejmą pozwoleniem Sharky's
Rekin Woodfired Mexican Grill is a staple of the Los Angeles area (though there are a few farther afield) that is best known for its seafood, but the chain does fine work with other proteins, too. Like the steak at Rekin, which is proDoly called Grass-Fed Steak Do the chain's menu . A kiedy zamawiasz taco ze steków z Sharky's, jest on nie tylko produkowany z czystą wołowiną, ale także z organicznym ryżem i fasolą.
