Ostatnia aktualizacja: 9 lutego 2021 r
Ten przewodnik po dekoracjach fotograficznych poprowadzi Cię przez pięć prostych, ale pięknych dekoracji koktajlowych, które możesz z łatwością wykonać w domu, niezależnie od poziomu umiejętności.
Omówimy, jak je przygotować, kilka profesjonalnych wskazówek, dzięki którym będą wyglądać idealnie za każdym razem, a także jakie napoje pasują do poszczególnych dekoracji.
Chcesz dowiedzieć się wszystkiego o cytrusowych zwrotach akcji i udoskonalić umiejętności posługiwania się nożem? Sprawdź moje Przewodnik po dekoracjach ze skórek cytrusów . Całkowity początkujący? Przejdź do artykułu Jak zrobić dodatki do koktajli (dla początkujących) .
Dlaczego dekorujemy nasze koktajle?
Dodatki do koktajli stanowią wykończenie, które dodaje Twojemu napojowi wyjątkowego charakteru. Dobra dekoracja może zmienić Twój koktajl ze zwykłego w wręcz zwyczajny Możliwość Instagramowania .
Ozdoby mają służyć jako dekoracja na szkle lub w szkle, ale często służą ważniejszemu celowi, dodając aromat lub subtelne smaki do koktajlu.
Nie zakładaj, że dodatek określony w przepisie na koktajl jest opcjonalny! Dodatki takie jak cytrusy lub zioła mogą całkowicie zmienić smak końcowego napoju, wpływając na jego zapach.
W moim poście możesz dowiedzieć się wszystkiego o przeznaczeniu dekoracji i ich różnych rodzajach Sztuka dekorowania koktajli .
Poniższe pięć dodatków jest łatwych do opanowania i wygląda imponująco i wykracza poza zwykły klin limonkowy lub oliwki w koktailu, który prawdopodobnie już znasz.
Te dodatki są również szybkie i niedrogie, co czyni je idealnymi dla domowego barmana (szczególnie podczas samoizolacji!).
substytut oleju kokosowego do pieczenia
Jeśli kiedykolwiek zastanawiałeś się, w jaki sposób barmani i internetowi producenci napojów robią tak fajne dodatki do koktajli, ten poradnik pomoże Ci przygotować ich mnóstwo własnoręcznie!
Szaszłyk z jagód i ziół
Zacznijmy od naprawdę prostego, który doskonale pasuje do różnorodnych napojów i koktajli botanicznych.
Ten szaszłyk z jagodami i ziołami nada gotowemu napojowi zarówno piękny, świeży ziołowy aromat, jak i smaczną małą przekąskę.
Pomysły na połączenie jagód i ziół
Jagody i zioła to naturalna kombinacja i odkryłem, że większość ziół dobrze komponuje się z większością jagód, ale ta krótka lista zawiera niektóre z najpopularniejszych par.
Ostatnio robię lemoniadę z rozgniecionymi malinami i bazylią, co zainspirowało mnie do stworzenia tego konkretnego szaszłyka. Inne kombinacje do wypróbowania to:
- Truskawka + bazylia
- Malina + mięta
- Borówka + tymianek
- Jeżyna + szałwia
Zaopatrzenie:
- Jagody do wyboru
- Świeże zioła do wyboru
- Wybór koktajlu
Jak zrobić dekorację:
Zacznij od wybrania jagód. Chcesz owoców, które są nadal jędrne, ale dojrzałe i mają odpowiednią wielkość do wybranego koktajlu.
Na przykład truskawki mogą czasami być ogromne, więc wybieraj takie, które są na tyle małe, że zmieszczą się na szpikulcu i napoju. Możesz także przekroić truskawki na pół, aby były łatwiejsze w obsłudze.
Właściwie wolę wygląd przekrojonych na połówki truskawek z ich ładnym różowo-białym wnętrzem – a dodatkowo dwie połówki często idealnie pasują do kilofa.
Wybierz swoje zioła . W przypadku ziół takich jak mięta czy bazylia zerwij górną część łodygi z liśćmi, które utworzą ładnie wyglądający mały bukiet.
Będziesz potrzebować wystarczającej ilości łodygi, aby móc ją wbić w najwyższą jagodę, więc nie oszczędzaj, jeśli wycinasz ją świeżo z rośliny.
Użyj wykałaczki do koktajli, aby utworzyć otwór na łodygę zioła wbić się. To przymocuje zioło do jagód, a następnie zabezpiecz jagody, nabijając je na kilof.
W przypadku bardzo miękkich jagód, takich jak maliny, prawdopodobnie można po prostu zanurzyć łodygę zioła bezpośrednio w jagodzie, bez konieczności robienia wcześniej nacięcia.
koktajle z koniakiem
Zanurz łodygę zioła w jagodzie, a następnie nabij jagodę wykałaczką koktajlową i kontynuuj dodawanie jagód do kilofa, aż będzie pełny lub będzie wyglądał prawidłowo.
Powszechną zasadą w przypadku dekoracji takich jak jagody, oliwki czy wiśnie jest użycie liczby nieparzystej (1 lub 3… 5!), ale nie ma żadnych zasad, gdy przygotowujesz sobie drinka w domu. Czy ty! Lubię czasami wypełnić cały koktajl borówkami i nie wstydzę się do tego przyznać.
Napiwek : Zastanów się, w którą stronę mają być skierowane jagody po nabiciu. Używając malin jak na zdjęciach, lubię używać trzech jagód podobnej wielkości i ustawiać pierwszą i trzecią jagodę z dala od szklanki, a środkowa jagoda powinna być skierowana w stronę pijącego.
Taka niewielka zmiana wizualna może sprawić, że dekoracja będzie wyglądać jeszcze bardziej atrakcyjnie (jest to szczególnie ważne, jeśli chcesz zrób świetne zdjęcie swojego drinka ).
Teraz, gdy szaszłyk z jagodami i ziołami jest już gotowy, umieść go w kieliszku koktajlowym lub na nim i ciesz się smakiem!
Jakie koktajle dobrze komponują się z dodatkami jagodowymi i ziołowymi?
Oto kilka prostych pomysłów na klasyczne i niestandardowe napoje, z którymi można połączyć tę dekorację. Szczególnie dobrze komponuje się z koktajlami z ginu i fajnie jest dopasować zioło do profilu botanicznego ginu.
- Gin z tonikiem
- Wódka Sodowana
- Toma Collinsa
- Daiquiri z mętnymi jagodami lub syrop jagodowy (dopasuj jagody rozgniecione w Daiquiri do dekoracji)
- Smash z bazyliowym ginem (Lub ta wersja próbna )
Fantazyjne liście ananasa
Ta dekoracja jest kolejną niezwykle łatwą, prawdopodobnie najłatwiejszą ze wszystkich! Liście ananasa dodają tropikalnego charakteru wielu koktajlom, od złożonych napojów tiki po podstawowe Pina Colada .
Zaopatrzenie:
- Świeży ananas z ładnie wyglądającymi/nierozdrobnionymi liśćmi
- Ostry nóż
- Para różowe nożyczki (można je znaleźć w sklepach z artykułami rzemieślniczymi lub na Amazonka )
Jak zrobić dekorację:
Wybierz od dwóch do trzech liści ananasa, które będą ładnie pasować do Twojej szklanki. Chcesz wybrać liście, które są w dobrej kondycji, nie są popękane ani zmiażdżone.
Lubię wybierać liście o podobnej wielkości, każdy nieco mniejszy od drugiego, ze względu na atrakcyjność wizualną. Ta dekoracja nie jest jadalna – chodzi tutaj o wygląd, więc chcesz, aby liście były jak najbardziej świeże i zielone.
Lepiej jest całkowicie pominąć zwiędłe brązowe liście, więc jeśli masz ananasa, który ma już nieco za sobą, możesz zamiast tego zdecydować się na dekorację w kształcie klina ananasa.
Oderwij liście od ananasa przytnij białe końce ostrym nożem lub nożyczkami, dobrze je wypłucz, a następnie osusz.
Teraz możesz używać liści w niezmienionej postaci lub nadać im bardziej fantazyjny wygląd za pomocą nożyczek do różowania.
Kupiłem parę tych zygzakowatych nożyczek do cięcia w sklepie z artykułami rzemieślniczymi i są fajnym narzędziem do robienia wszelkiego rodzaju dekoracji (spróbuj przyciąć nimi skórkę pomarańczową!).
Po prostu przetnij krawędź liścia ananasa za pomocą nożyczek do różowania, upewniając się, że zygzak jest wyrównany za każdym razem, gdy chcesz wykonać dodatkowe cięcie.
Możesz zdecydować się na przycięcie obu stron liścia lub tylko jednej, jak pokazano na zdjęciu. Ta prosta technika wymaga podstawowego dekoracji i sprawia, że wygląda wyjątkowo.
Napiwek : Jeśli chcesz mieć zawsze pod ręką liście ananasa do dekoracji, wyświadcz sobie przysługę i zerwij wszystkie najlepiej wyglądające liście ze świeżego ananasa.
Umyj je, wysusz, zawiń w papierowy ręcznik i zamknij w zamykanej na zamek torbie do zamrażania. Możesz przechowywać liście w zamrażarce przez wiele miesięcy i wyciągnąć kilka, kiedy ich potrzebujesz!
Lemoniada Ananasowo-RumiankowaJakie koktajle pasują do fantazyjnych dekoracji z liści ananasa?
Fan Apple
Wentylatory Apple to piękna jadalna dekoracja, której wykonanie zajmie tylko kilka sekund.
Możesz zrobić wachlarz taki jak na zdjęciu z jabłek, gruszek, brzoskwiń, moreli, nektarynek, a nawet śliwek, jeśli nie są zbyt miękkie!
substytut chili w proszku
Ten rodzaj dekoracji to świetna opcja do każdego koktajlu przyrządzanego z któregokolwiek z tych owoców.
Zaopatrzenie:
- Jabłko
- Ostry nóż
- Wybór koktajlu
Jak zrobić dekorację:
Postaw jabłko pionowo na desce do krojenia i wykonaj nacięcie około ⅛ łodygi, usuwając połowę miąższu jabłka bez nacinania rdzenia i nasion. Będziesz miał niezły owoc do pracy.
Połóż wycięty kawałek jabłka na desce do krojenia stroną do krojenia i obróć go tak, aby część znajdująca się wcześniej na górze jabłka (blisko łodygi) była skierowana w lewo lub w prawo.
Wykonując ten półobrót przed rozpoczęciem krojenia wachlarzy, otrzymasz piękne, ostro zakończone plasterki, a nie te z zaokrąglonymi krawędziami.
Przykłady obu rozwiązań można zobaczyć na poniższym obrazku. Kawałek jabłka po lewej stronie został odcięty w taki sposób, w jaki odchodził od owocu, natomiast ten po prawej stronie został obrócony poziomo.
Przytnij kawałek jabłka z każdej strony, tak aby pozostała tylko najgrubsza środkowa część.
napój Midori
Teraz cienko pokrój mięso na trzy pięć lub nawet więcej części .
Trzymanie sekcji obok siebie użyj wykałaczki do koktajli, aby nadziać sekcje razem .
Chcesz je przebić mniej więcej w połowie odległości między środkiem a końcami, aby były stabilne po rozwinięciu.
Teraz delikatnie rozłóż sekcje i umieść wykałaczkę na kieliszku koktajlowym.
Gorzkie Jabłkowe NegroniJakie koktajle pasują do dekoracji w kształcie wachlarza jabłek?
- Jacek Róża
- Gorzkie Jabłkowe Negroni
- Północne słońce (mrożony koktajl brzoskwiniowo-aquavitowy)
- Jabłkowe Martini
- Pierwszy Mróz
- Ogród Edenu
- Staroświecki motyw jesienny
- Dowolny koktajl z udziałem jabłek lub cydru jabłkowego!
Wstążka Ogórkowa
Wstążka ogórkowa to piękny i elegancki sposób na dekorację świeżym ogórkiem.
Tę łatwą do dekoracji dekorację można owinąć wokół wnętrza szklanki zwiniętej w ciasną spiralę lub złożyć jak akordeon i nabić na patyczek do koktajli. Poniżej przeprowadzę Cię przez dekorację w stylu akordeonu.
Zaopatrzenie:
- Ogórek (im dłuższy, tym lepsze są do tego ogórki angielskie)
- Ostry nóż
- Obieraczka do warzyw (opcjonalna, ale wysoce zalecana)
- Wybór koktajlu
Jak zrobić dekorację:
Umyj i osusz ogórek, a następnie odetnij końcówki. Za pomocą ostrego noża lub obieraczki do warzyw zacznij odrywać cienkie warstwy z ogórka.
Warstwa, którą chcesz ozdobić, to taka, która ma kilka warstw głęboką i nie stanowi zbyt dużej powierzchni zewnętrznej skóry.
Poszukaj ładnej, szerokiej warstwy, która jest głównie biała z cienką zieloną krawędzią . Gdy trafisz w nasiona w środku ogórka, posuniesz się za daleko. Te dziurkowate wstążki nie wytrzymają po złożeniu i przekłuciu.
Teraz, gdy wybrałeś ładną, gładką wstążkę ogórka delikatnie złóż go w przód i w tył, jak pokazano na zdjęciu, i przebij go wykałaczką pośrodku stosu pętelek .
Jeśli Twój ogórek nie jest zbyt długi, możesz użyć na kilofie dwóch odcinków złożonej wstążki (tak właśnie zrobiłem tutaj).
Wskazówka: Jeśli Twój ogórek jest wąski, możesz otrzymać tylko jedną lub dwie ładnie wyglądające wstążki z każdej strony, którą obierzesz.
Pamiętaj o tym, planując tę dekorację na imprezę – będziesz chciał zaopatrzyć się w dużą ilość ogórków, a także zaplanować danie, aby wykorzystać cały nadmiar ogórka (lub może wódki z ogórkiem).
Jakie koktajle pasują do dekoracji wstążką z ogórka?
- Gin z tonikiem
- Wódka Ogórkowa Miętowa Soda
- Limeade ogórkowa ze smoczych owoców
- Aquavit i tonik
- Dowolny koktajl z dodatkiem ogórka!
Fantazyjny cytrusowy akcent
Jest mnóstwo sposobów na wymyślenie podstawowego cytrusowego akcentu, ale ten prosty, kolczasty jest popularny, robi wrażenie i nie jest bardzo trudny do wykonania.
koktajle highball
Dowiedz się wszystkiego o cytrusowych dodatkami i zdobądź więcej pomysłów na kreatywne krojenie cytrusów w moim Przewodnik po dekoracjach ze skórek cytrusów .
Obejrzyj film instruktażowy dotyczący prostej wariacji na temat tego kolczastego skrętu!
Zaopatrzenie:
- Owoce cytrusowe
- Ostry nóż
- Obieraczka do warzyw w kształcie litery Y (opcjonalna, ale wysoce zalecana)
Jak zrobić dekorację:
Wybierz odpowiedni owoc . Szukasz pomarańczy cytrynowo-limonkowej lub grejpfruta o dość gładkiej skórce, która nie wydaje się zbyt twarda jak skała ani zbyt miękka i papkowata.
Twarde, wyboiste owoce są zwykle nieco suche i łamliwe, podczas gdy miękkie, przejrzałe owoce są często zbyt tłuste, stają się mokre i wiotkie podczas krojenia.
Poszukaj ładnego, pulchnego kawałka owocu, który lekko się ugina po delikatnym ściśnięciu.
Za pomocą ostrego noża lub obieraczki do warzyw (moja osobista preferencja) usuń ładny, szeroki pas skórki.
Nie chcesz usuwać tony białego miąższu wraz ze skórką, ale potrzebujesz trochę, aby skórka miała wystarczającą sztywność, aby utrzymać swój kształt.
Wizualizuj kształt zakrzywionego liścia (patrz zdjęcie). Przytnij skórkę od końca do końca, delikatnie zakrzywiając jej krawędź i tworząc punkt na obu końcach .
Im szerszy kawałek skórki cytrusowej zaczniesz, tym łatwiej będzie to zrobić. Im bardziej zakrzywioną krzywiznę możesz nadać swoim końcom, zanim dojdą do punktu, tym bardziej dramatyczny będzie twój końcowy zwrot akcji.
Gdy już będziesz mieć dobrą formę W środku skórki wytnij pionowe nacięcie o długości około 1 . Dzięki temu plasterkowi możesz umieścić gotowy skręt na szklance.
Teraz nadszedł czas, aby wyciąć kilka fantazyjnych małych kolców. Wytnij kilka linii o długości około cala od każdego punktu do krawędzi, zwężając się wzdłuż krzywej (patrz zdjęcie z czarnymi liniami wskazującymi linie cięcia).
Po wykonaniu wszystkich cięć delikatnie owiń skręt wokół pałeczki lub ołówka, aby ustawić jego zakrzywiony kształt . Teraz masz bardzo fantazyjnie wyglądający cytrusowy akcent, gotowy do dodania do kieliszka coupe!
Jakie koktajle pasują do fantazyjnego cytrusowego akcentu?
Zdecydowanie za dużo, żeby je wymienić! Niektóre z nich są bardzo popularne:
- Negroni
- martini
- Vieux Carre
- Sazerac
- Takie staromodne Rum szafranowo-miodowy w starym stylu
Mam nadzieję, że spodobał Ci się ten poradnik dotyczący dekoracji! Jeśli zrobisz którąś z tych dekoracji, nie zapomnij udostępnić jej na Instagramie i oznaczyć mnie @moodymixologist ! Nie mogę się doczekać, żeby zobaczyć, co stworzysz!
Opublikowano w dniuOstatnia aktualizacja: 2 października 2021 r
Kategorie Ozdoby Seminarium
