8 przepisów na koktajle wiśniowe

Zdjęcie: Zdjęcie: Kelsey Hansen / Stylizacja jedzenia: Lauren McAnelly / Stylizacja rekwizytów: Sue Mitchell

Od kwaśnych wiśni-yuzu bellinis po dymny, domowy syrop z brandy , oto pięć koktajli wiśniowych, z którymi warto się zapoznać.

Negroni z wiśni

Matt Taylor-Gross / Stylizacja potraw autorstwa Lucy Simon

Sour Cherry Negroni to ikona koktajlowego menu w Hawksmoor w Nowym Jorku. To idealne połączenie słodyczy, kwaśności i goryczy, z pięknym głębokim czerwonym odcieniem i najsmaczniejszymi dodatkami — oczywiście koktail nadziewany wiśniami.

Wędzone wiśniowe odbicie

Zdjęcie: Greg DuPree / Stylizacja rekwizytów: Claire Spollen / Stylizacja jedzenia: Chelsea Zimmer

Palenie soczystych, słodkich wiśni Bing nadaje im mocny, pikantny aromat. Głębia przechodzi w alkoholowe wiśniowe odbicie – po trzymiesięcznym odpoczynku. Mnóstwo cukru, odrobina jasnego soku z cytryny i gładka brandy dopełniają ten żywy, domowy kordiał.

Chusta do ginu z wiśni

© Johna Kernicka

Ta słodko-cierpka mikstura bazuje na klasycznym Singapore Slingu, zastępując tradycyjną wiśniową brandy intensywnie żywym domowym syropem z wiśni. Syrop z dodatkiem wody gazowanej stanowi również doskonałą bazę dla przyjaznego dzieciom napoju wiśniowego.

Wiśniowy Mezcal Margarita

Zdjęcie: Kelsey Hansen / Stylizacja jedzenia: Lauren McAnelly / Stylizacja rekwizytów: Sue Mitchell

Ta owocowa wersja margarity łączy dymny mezcal, cytrusowe Cointreau i słodko-cierpkie puree z wiśni w żywym czerwonym napoju, idealnym do popijania późnym latem. Jasne, przyjemnie cierpkie wiśnie są sezonem ograniczonym, więc to proste pieczone puree to łatwy sposób na zachowanie ich smaku.

Sakura Martini

Zdjęcie: Jennifer Causey / Stylizacja jedzenia: Ali Ramee / Stylizacja rekwizytów: Lydia Pursell

To eleganckie, nowoczesne podejście do saketini zostało stworzone przez Kentę Goto, właściciela barów Goto na Manhattanie i Bar Goto Niban na Brooklynie. Goto używa dojrzałego sake i ginu genshu do napoju z likierem Maraska Maraschino Cherry Liqueur wytwarzanym z chorwackich wiśni.

Kwaśna wiśnia-Yuzu Bellinis

© Lucy Schaeffer

Szef kuchni Jean-Georges Vongerichten podał kiedyś swoim gościom ten musujący koktajl z wiśni podczas pieczeni wieprzowej. Dodał sok yuzu dla zastrzyku cytrusów; mieszanka soków z mandarynki i limonki prawie pasuje do smaku yuzu.

Maraska Fizz

© Tina Rupp

brokuły i ser

Ten błyszczący koktajl łączy w sobie likier wiśniowy, Bitters Angostura, brązowy cukier i wiśnie maraschino z szampanem.

Wiśniowa czerwień

Matt Taylor-Gross / Stylizacja potraw autorstwa Oset Babür-Winter

Słodki, cierpki i lekko pikantny, Cherry Red z pewnością stanie się jednym z Twoich ulubionych koktajli bezalkoholowych na przyjęcia, happy hour i swobodne popijanie w domu, gdy nie masz ochoty dodawać alkoholu do mieszanki.