Syrop prosty z brązowego cukru

Nadeszła jesień, więc dodajmy odrobinę głębi smaku wszystkim jesiennym napojom z syropem cukrowym z brązowego cukru! Niezależnie od tego, czy robiłeś już proste syropy, czy jesteś nowicjuszem w przepisach na syropy i chcesz dowiedzieć się, jak odtworzyć w domu pyszny syrop z brązowego cukru Starbucks, jesteś we właściwym miejscu.

Co to jest syrop prosty?

Syrop prosty to płyn powstający po połączeniu równych części cukru i wody. To naprawdę jest tak proste (i łatwe!) „Proste” odnosi się do proporcji składników – jedna część cukru i jedna część wody.

Inne syropy można wytwarzać z różnymi proporcjami cukru do cieczy, np. Bogaty syrop prosty. Bogaty syrop prosty to ten sam pomysł, ale zamiast tego używasz podwójnej ilości cukru. Mieszanka dwóch części brązowego cukru i jednej części wody pozwoli uzyskać bogaty syrop z brązowego cukru.

Spróbuj mojego Martini espresso z brązowym cukrem

Jeśli zastanawiasz się, dlaczego do przygotowania syropu stosowane są różne proporcje składników, dzieje się tak dlatego, że każdy rodzaj syropu służy nieco innemu celowi. Syrop prosty jest dość rzadki i ma przewidywalny, niezbyt przytłaczający stopień słodyczy, dzięki czemu najłatwiej go włączyć do wszelkiego rodzaju przepisów.

Z drugiej strony bogaty prosty syrop jest znacznie gęstszy i ma bogatsze odczucie w ustach, a także dłużej zachowuje świeżość. Inne syropy, takie jak te zawierające zioła lub przyprawy owocowe, mogą wymagać mniej lub więcej cukru lub wody. Dzieje się tak ze względu na czas potrzebny na wydobycie aromatów podczas podgrzewania syropu lub na różny poziom słodkości innych składników (takich jak owoce lub soki).

Nie musisz gotować prostego syropu

Jeśli zastanawiasz się, jakich narzędzi będziesz potrzebować lub ile czasu zajmie zrobienie syropu z brązowego cukru, możesz być zaskoczony, gdy dowiesz się, że tak naprawdę nie potrzebujesz wcale wiele!

Syropy proste najlepiej przyrządzać przy niewielkiej ilości ciepła lub bez niego. Dzieje się tak, ponieważ podgrzewanie syropu powoduje odparowanie wody, co powoduje zmniejszenie ilości płynu i sprawia, że ​​syrop staje się słodszy i gęstszy. A jeśli szukasz niezawodnej ilości słodyczy, nie chcesz gotować wody, która utrzymuje prosty syrop w odpowiednim stopniu słodkości.

Ogólnie nie polecam gotowania prostych syropów na płycie kuchennej. Uważam, że najlepszą (a także najszybszą i najłatwiejszą) metodą jego przygotowania jest po prostu dodanie ciepłej lub gorącej wody do cukru i mieszanie aż do połączenia.

Jeśli nie robisz bardzo dużej ilości, jest to najłatwiejszy sposób na ubicie porcji syropu. Wierzcie lub nie, ale możecie też po prostu użyć wody o temperaturze pokojowej. Cukier dość łatwo rozpuszcza się w wodzie, nawet jeśli nie jest podgrzewana. Może to zająć trochę dłużej, ale z pewnością zamieni się w syrop.

Niektórzy lubią gotować swoje proste syropy, aby pomóc im dłużej. Zagotowanie wody może wyeliminować niektóre nieprzyjemne skutki, które mogą spowodować, że syrop stanie się mętny, spleśniały lub w inny sposób zepsuty. Jednak gotowanie cieczy nie zapobiega całkowicie psuciu się na dłuższą metę. Tak więc, chociaż gotowanie może trwać nieco dłużej, nie zapewnia trwałości syropu.

cola i napój winny

Co to jest brązowy cukier i co go wyróżnia?

Cukier brązowy to rodzaj słodzika wytwarzany z granulowanego cukru białego, do którego ponownie dodano melasę. Melasa nadaje brązowemu cukrowi charakterystyczny brązowy kolor, a także dodaje lekko karmelowego smaku i wilgotnej konsystencji.

Z kolei cukier biały wytwarzany jest z rafinowanej trzciny cukrowej lub buraków cukrowych, które zostały przetworzone w celu usunięcia wszelkich śladów melasy i innych zanieczyszczeń. W rezultacie otrzymujemy czysty, biały, krystaliczny cukier, który sprawia, że ​​jest on wszechstronny i łatwy w użyciu w szerokiej gamie przepisów.

Główne różnice między cukrem brązowym a cukrem białym to smak i konsystencja. Cukier brązowy ma bogatszy, bardziej złożony smak niż cukier biały ze względu na obecność melasy. Ma również lekko wilgotną konsystencję (co sprawia, że ​​idealnie nadaje się do niektórych rodzajów wypieków). Biały cukier ma bardziej neutralny smak i suchą konsystencję, co czyni go bardziej uniwersalnym.

Cukier brązowy vs. turbinado vs. cukier demerara

Cukier brązowy turbinado i cukier demerara to wszelkiego rodzaju cukry częściowo rafinowane lub nierafinowane, które mają odrębny smak i konsystencję w porównaniu do cukru białego.

Jak omówiliśmy powyżej, brązowy cukier wytwarza się przez dodanie melasy z powrotem do rafinowanego białego cukru. Ma wilgotną konsystencję i bogaty karmelowy smak.

Cukier Turbinado to częściowo rafinowany cukier wytwarzany przez odwirowanie surowego soku z trzciny cukrowej w wirówce w celu usunięcia części melasy i zanieczyszczeń. Ma jasnobrązową barwę i chrupiącą konsystencję dzięki dużym, grubym kryształkom. Cukier Turbinado ma delikatny smak przypominający melasę i najczęściej stosowany jest jako posypka do wypieków lub do kawy i herbaty.

Cukier Demerara to rodzaj cukru częściowo rafinowanego, który powstaje z pierwszego tłoczenia trzciny cukrowej. Ma jasnobrązową barwę i chrupiącą konsystencję przypominającą cukier turbinado. Cukier Demerara ma bogaty karmelowy smak i większą głębię smaku niż cukier brązowy lub cukier turbinado. Dowiedz się więcej o cukrze demerara w moim Przepis na prosty syrop Demerara !

Jak zrobić syrop prosty z brązowego cukru

Prawie opisaliśmy już ten niezwykle prosty proces, ale podzielmy go na kilka prostych kroków:

1. Odmierz równe części wody i brązowego cukru.
2. Podgrzej wodę, aż będzie ciepła lub po prostu gorąca – nie ma potrzeby jej gotować.
3. Połącz ciepłą wodę i brązowy cukier w żaroodpornym pojemniku.
4. Mieszaj, aż cały cukier się rozpuści, około 1 minuty.

To takie proste. W sumie przygotowanie porcji tego syropu zajmuje około 3 minut. Lubię używać odmiarów ½ szklanki lub 1 filiżanki, w zależności od tego, ile syropu chcę mieć pod ręką. Zwykle robię i przechowuję syrop w tym samym słoiku do minimalnych potraw i sprzątania.

Jak przechowywać proste syropy

Gotowy, schłodzony syrop przechowuj w zakrytym pojemniku w lodówce do 2 tygodni. Szklane słoiki lub butelki z uchylnym blatem to świetne opcje przechowywania, ale możesz użyć dowolnego pojemnika, który masz pod ręką. Są też fantastyczne butelki do przechowywania syropu Amazonka .

Jak długo pozostanie świeży?

Ogólnie rzecz biorąc, prosty syrop przygotowany i przechowywany w czystych pojemnikach wystarczy na co najmniej 2 tygodnie, a prawdopodobnie nawet na miesiąc. Aby zachować jak największe bezpieczeństwo, sugeruję przechowywanie syropów w lodówce „do 2 tygodni”, ponieważ zawsze istnieje ryzyko, że przepis zawierający wodę zepsuje się jeszcze szybciej. Ale z mojego osobistego doświadczenia wynika, że ​​podstawowy prosty syrop (bez żadnych dodatkowych składników) często wystarcza na nieco dłużej.

Nie wiesz, jak poznać, że syrop nie jest już dobry? Najpierw spójrz na dno pojemnika. Czy jest jakieś zmętnienie lub pojawienie się osadu? Jeśli tak, syrop się zepsuł i należy go wyrzucić. Ogólnie rzecz biorąc, mętny wygląd jest pierwszą oznaką, że nadszedł czas na przygotowanie świeżej porcji prostego syropu.

Napoje zawierające syrop z brązowego cukru

Jest wiele sposobów na wykorzystanie syropu prostego z brązowego cukru do porannej kawy koktajle rumowe ! Stwórz własne jesienne napoje Starbucks w domu, takie jak Espresso z brązowym cukrem . Jeśli lubisz jesienne smaki, mój też może przypaść Ci do gustu Przepis na prosty syrop z przyprawami lub moja kolekcja jesienne koktajle .

Koktajle wymagające syropu prostego Demerara można stosować zamiennie z syropem prostym z brązowego cukru. Cukier Demerara ma nieco więcej smaku, ale brązowy cukier wystarczy na szczyptę.

Kawa mrożona z brązowym cukrem

To jeden z moich ulubionych sposobów na delektowanie się syropem z brązowego cukru. Napełnij wysoką szklankę lodem, następnie dodaj 1 uncję syropu z brązowego cukru i ½ - 1 uncję śmietanki mlecznej lub pół na pół. Posyp schłodzoną mrożoną kawą i odrobiną cynamonu i ciesz się smakiem!

Ile syropu użyć?

Ogólnie rzecz biorąc, 1 do 2 łyżek stołowych (½ do 1 uncji) prostego syropu to odpowiednia ilość do użycia do gorących i mrożonych napojów. Zawsze zaczynaj od mniejszej ilości, a jeśli zajdzie taka potrzeba, możesz dodać więcej! Możesz zamienić prosty syrop z brązowego cukru na dowolny przepis na napój, który wymaga zwykłego prostego syropu, aby dodać więcej głębi smaku.

Inne przepisy na syropy, które mogą Ci się spodobać:

• Przepis na prosty syrop Chai
• Przepis na syrop z czarnego bzu
• Przyprawiony prosty syrop
• Syrop prosty z kurkumą i imbirem

Syrop cukrowy brązowy (naśladowca Starbucks)

Składniki  1x2x3x

• 1 filiżanka brązowy cukier
• 1 filiżanka woda ciepło lub gorąco

Instrukcje 

• Dodaj cukier do żaroodpornego pojemnika, takiego jak duży słoik lub miarka.
• Cukier zalać gorącą wodą i wymieszać do połączenia.
• Kontynuuj mieszanie, aż cały cukier się rozpuści, przez około minutę.
• Pozostawić płyn do całkowitego ostygnięcia, a następnie przechowywać syrop w zakrytym pojemniku w lodówce do dwóch tygodni.

Notatki

Porady:

Opublikowano w dniuOstatnia aktualizacja: 4 listopada 2024 r

Kategorie Przepis Syropy