Kubańska kawa

Zdjęcie: © Lucy Schaeffer

Składniki

• Mielone espresso

  
  
  
  

• ¼ filiżanka cukier

Wskazówki

1. Przygotuj ekspres do kawy na 6 porcji zgodnie ze wskazówkami producenta i zaparz dzbanek espresso. Do dużej szklanej miarki wsyp cukier i dodaj 1 łyżkę gorącego espresso. Za pomocą małej trzepaczki ubijaj cukier z espresso, aż masa będzie jasna, gęsta i prawie się rozpuści, około 1 minuty. Dodaj resztę gorącego espresso. Pozwól piance unieść się do góry, następnie przelej do filiżanek do espresso i od razu podawaj.