Zapiekanka Makaronowa z Kraba

Składniki

• 8 uncji niegotowanych średnich muszli makaronu (około 3 filiżanek)

• 4 uncje białego sera Cheddar, drobno posiekanego (około 1 filiżanki)

  
  
  
  

• 3 uncje sera Gruyère, drobno posiekanego (około 3/4 szklanki)

  jak zrobić lawiny błotne

• 3 uncje sera Parmigiano-Reggiano, startego (około 3/4 szklanki)

• 2 1/2 szklanki ciężkiej śmietanki

  
  
  
  

• 1 średnia rękawica czosnkowa, drobno posiekana

• 12 uncji świeżego mięsa krabowego Dungeness (około 2 filiżanek), zebranego

• 5 łyżek drobno pokrojonego świeżego szczypiorku, podzielonych

  
  
  
  

• Drobna sól morska do smaku

  Japonia highballu

Wskazówki

1. Makaron ugotować w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu al dente. Odpływ.

2. W międzyczasie wymieszaj cheddar, Gruyère i Parmigiano-Reggiano, aż dobrze się połączą; odłożyć 1 szklankę mieszanki serowej. Rozgrzej brojler do niskiego poziomu, umieszczając ruszt w górnej jednej trzeciej części piekarnika.

3. Doprowadzić śmietanę do wrzenia w dużym rondlu na średnim poziomie. Zmniejsz ogień do niskiego; dodać czosnek i delikatnie dusić, często mieszając, 2 minuty. Dodaj ugotowany makaron i wróć do delikatnego wrzenia na średnim ogniu. Gotuj, często mieszając, 1 minutę. Zmniejsz temperaturę do średnio-niskiej. Mieszaj mieszaninę sera w trzech dodatkach (około 1 1/2 filiżanki na raz), aż ser się rozpuści po każdym dodaniu. Delikatnie wymieszaj kraby i 1/4 szklanki szczypiorku. Doprawić do smaku solą.

4. Łyżką mieszaninę makaronu przełóż do naczynia do pieczenia odpornego na brojlery o wymiarach 8 x 6 x 2 cale, ustawionego na blasze do pieczenia z brzegiem. Na wierzch połóż równą warstwę zarezerwowanej 1 szklanki mieszanki serów.

   bezmięsne kanapki

5. Piecz w nagrzanym piekarniku, aż ser będzie złocistobrązowy i chrupiący, od 5 do 7 minut, obracając w razie potrzeby, aby równomiernie się zarumienił. Odstaw na 5 do 10 minut i posyp pozostałą 1 łyżką szczypiorku.

   

   Sara Crowder