Espresso Martini

Chociaż dla każdego, kto ostatnio odwiedził bar lub restaurację, jest jasne, że szczególnie popularne są kreatywne podejścia – od dodawania wody z makaronu do MSG – na wypróbowanym Martini, niewiele riffów jest tak wszechobecnych jak kofeinowe podejście do klasyki . W Nowym Jorku Bar amerykański , miejsce, które szybko zamieniło się w taką scenę, że zamawianie Niektóre rodzaj Martini wydaje się niemal obowiązkowy, istnieje symbol statusu Espresso Martini za 55 dolarów, który wzywa do reposado Classe Azul tequila , likier kawowy i espresso. Jest fajnie i w ogóle, ale wersja standardowa (za mniej niż połowę ceny) to mój osobisty faworyt.

Matt Taylor-Gross / Stylizacja potraw autorstwa Oset Babür-Winter

napój buszu

Używanie porcji espresso o temperaturze pokojowej – ważne, aby nie dodawać kawy prosto z ekspresu, ponieważ ciepło rozrzedzi lód i inne składniki po dodaniu do shakera – likier kawowy Mr. Black i wódka Gray Goose, dyrektor ds. napojów American Bar Simon Sebbah pozostaje wierny klasycznym lokatorom Espresso Martini. Jednak naprawdę godną uwagi pianę osiąga poprzez mocne potrząśnięcie, które nadaje napojowi euforyczne napowietrzenie przypominające chmurę. Chociaż Kahlua to klasyczny likier kawowy do stosowania w tym koktajlu, jego stosunkowo wyższa zawartość cukru i baza rumowa czynią go lekko sacharynową alternatywą dla Mr. Black, który jest na bazie wódki i niesłodzony; oba są na bazie kawy Arabica. Bailey’s Irish Cream to kolejny popularny dodatek do napoju, ale w podobny sposób dodaje słodyczy, która z łatwością może wepchnąć Espresso Martini na terytorium koktajlu deserowego. Jako osoba, która woli napić się tego drinka przed kolacją podczas ważnego wieczoru, wolę mniej słodką wersję w American Bar, ale ty tak.

Chcesz przygotować naprawdę wyśmienite espresso martini bez ekspresu? Koncentrat zimnego naparu jest doskonałym substytutem, zwłaszcza jeśli szukasz dodatkowego zastrzyku kofeiny. Pamiętaj, aby schłodzić kieliszek do coupe – wystarczy kilka minut w zamrażarce, aby wystarczyło – zanim odcedzisz napój z shakera i nie zapomnij udekorować trzema lub czterema ziarnami espresso. To drugie nie jest konieczne, ale zwiększa ogólne poczucie bogactwa – a czyż nie o to właśnie chodzi w espresso Martini? — Osetyjska Mogołów-Zima

Składniki

• 2 uncje wódka(takie jak Szara Gęś)
  

• 1 uncja likier kawowy (np. Mr. Black)

  przepis na margaritę ananasową

• 1 uncjatemperatura pokojowaespresso

  
  
  
  

• 3 ziarna kawy

Wskazówki

1. Połącz wódkę Mr. Black i espresso w shakerze wypełnionym lodem. Przykryj i energicznie potrząsaj przez 30 sekund.

2. Wlać mieszaninę do schłodzonego kieliszka coupe i udekorować ziarnami espresso.