Pieczone Babcine Spuds

Zdjęcie: © Amy Neunsinger

Składniki

• 3 funty dużych ziemniaków Yukon Gold lub średnich do pieczenia – obranych, przekrojonych wzdłuż na pół i przekrojonych na pół w poprzek po przekątnej

  
  
  
  

• 5 dużych nieobranych szalotek, przekrojonych wzdłuż na ćwiartki

  przepisy na wegetariańskie śniadania

• 3 duże, nieobrane ząbki czosnku, lekko rozgniecione

• 4 średnie gałązki rozmarynu

  
  
  
  

  „przystawki z wędzonego łososia”

• 1 łyżka liści tymianku

• 1/4 szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia

• 2 łyżki roztopionego, niesolonego masła

  
  
  
  

• Sól koszerna

• Świeżo zmielony pieprz

  Martini jabłkowe z cydrem jabłkowym

Wskazówki

1. Rozgrzej piekarnik do 425°. Umieść dużą blachę do pieczenia z brzegiem na najniższej półce piekarnika. W dużej misce wymieszaj ziemniaki z szalotką, czosnkiem, gałązkami rozmarynu, tymiankiem, oliwą i masłem. Doprawić solą i pieprzem.

2. Wyjmij gorącą blachę do pieczenia z piekarnika i zeskrob na niej ziemniaki, rozkładając je równą warstwą. Piec na dolnym poziomie przez 40 do 45 minut, obracając od czasu do czasu, aż ziemniaki będą złociste i chrupiące. Przełożyć na talerz i podawać.