Rozumiemy - ser z bloku z bloku to prawdziwy ból z tyłu. Kiedy więc przepis wymaga filiżanki lub dwóch startowanych serów, wydaje się o wiele łatwiej podnieść torbę i nazwać ją dniem. Ale wierz nam - że torba sera może wydawać się wygodna, ale całkowicie niszczy twoje przepisy. Dlaczego? Ponieważ istnieje ukryty składnik, który powoduje, że Twoje przepisy gotują się zupełnie inaczej.
Tajny składnik w startym serze
Czy zastanawiałeś się kiedyś, dlaczego ser w torbie zawsze wychodzi piękny, ale kiedy niszczysz świeży ser, nieustannie skupia się? To z powodu celulozy. Celluloza służy do pokrycia tartowego sera, aby zapobiec się przy nakładaniu sera.
Jeśli spojrzysz na składniki na kieszonkowym sera, prawdopodobnie zobaczysz celulozę. Celuloza odwadnia wilgoć z startego sera, aby pomóc mu wytrzymać dłużej i nie trzymać się razem.
Istnieją jednak kilka rozdrobnionych serów, które po prostu mówią „mieszanina przeciwko zastosowaniu”, która składa się ze skrobi ziemniaka, skrobi kukurydzianej, siarczanu wapnia i natamycyny (która zapobiega serowi do szybkiego pleśni). Chociaż twoja mieszanka przeciwprawy nie ma celulozy, siarczan wapnia jest w nim wyraźnie stosowany, który jest faktycznie stosowany do wytwarzania cementu naziemnego i produkcji płytek. Czy naprawdę chcesz tego w swoim serze?
Ponieważ różni się od bloku sera
Z drugiej strony blok serowy nie ma żadnego z tych zwojów. Zostanie wykonany z pasteryzowanego mleka, kultury serowej, soli, enzymów (używanych do oddzielenia mleka na stałe skrzep) i wszelkich dodatkowych dodatków do smaku - takich jak czerwona i zielona papryka jalapeno w klasycznym bloku papryki. Następnym razem, gdy będziesz w sklepie, sam porównanie składników! Weź zwykłą torbę z tartego sera i blok tego samego rodzaju sera i spójrz na składniki. Zwróć uwagę na różnice?
Tak, zdecydowanie zaleca się posiadanie torby z startego sera, która nie przykleja się i trwa długo w lodówce, ale w przypadku twoich przepisów jest to dość okropne, po prostu z powodu każdego agenta przeciwprawą. Oto jak przechowywać ser we właściwy sposób.
Jako przepisy na ruiny startego sera
Pomyśl o tym przez minutę: jeśli celuloza (lub inny środek przeciwprowieniowy) jest używany do zapobiegania zmiażdlonym serze do trzymania się razem, czy nie byłoby trudne do prawidłowego rozpuszczenia rozdrobnionego sera i zapewnić pożądaną konsystencję? Ta celuloza trafia bezpośrednio do twojej miski i tworzy niechcianą konsystencję dla tego domowego Maca przepukliny Zamiast kremowych z długimi strunami sera, konsystencja sosu serowego zostanie oddzielona.
Oczywiście nie wszystkie twoje posiłki zostaną zniszczone z powodu tego agenta przeciwprawącego. Stary ser jest świetny, aby mieć podlewanie niektórych szybkich posiłków, które produkujesz - na przykład klasyczne tacos wołowiny lub mieszane jajka. Ale jeśli zamierzasz stworzyć domowy Kéčkova Cauliflower Mac lub piękny talerz nachos, nie zadowalaj się kieszeniami. Poświęć trochę czasu, aby naprawdę zniszczyć blok sera, aby Twoje jedzenie mogło mieć teksturę Kýč, którą naprawdę chcesz.
