Mei Lin to chińsko-amerykańska szefowa kuchni, osobowość telewizyjna i zwyciężczyni 12. sezonu Top Chef mieszkająca w Los Angeles. Otworzyła Nightshade w dzielnicy artystycznej Los Angeles w 2019 roku, kiedy to znalazła się ona na liście najlepszych nowych restauracji magazynu „Yumpulse”, a tost z krewetkami został uznany za Danie Roku.
jak ugotować słodkie ziemniaki na parze
Doświadczenie
Po ukończeniu szkoły kulinarnej na przedmieściach Detroit Lin gotowała dla Detroit Lions, a następnie w Michael Symon’s Roast. Przeniosła się do Chicago, aby pracować w C-House Marcusa Samuelssona, następnie do Las Vegas, gdzie pracowała w Spago Wolfganga Pucka, a ostatecznie do Los Angeles, gdzie pracowała dla Michaela Voltaggio's Ink.
Kiedy po pandemii Nocny Cień nigdy nie został ponownie otwarty, Lin zadebiutował w 2021 r. po syczuańsku restauracją Daybird z kanapkami ze smażonym kurczakiem w dzielnicy Silver Lake w Los Angeles. Szef kuchni wystąpił w menu księżycowego Nowego Roku w Food Network w 2022 r. oraz w programach Chopped Next Gen i The Next Thing You Eat.
Edukacja
Lin studiował sztukę kulinarną w Schoolcraft College w Livonia w stanie Michigan.
O „Yumpulse”
„Yumpuls”, A Marka Dotdash Meredith , to wielokrotnie nagradzane źródło informacji online dla wszystkich pasjonatów świata kulinarnego. Dzięki rygorystycznie przetestowanym przepisom i najbardziej zaufanym restauracjom, napojom, podróżom kulinarnym i relacjom z domu, inspirujemy i umożliwiamy ludziom na całym świecie odkrywanie, tworzenie i spożywanie tego, co najlepsze w jedzeniu i winie. Dowiedz się więcej o nas i naszym procesie redakcyjnym.
