Przepis na prosty syrop rozmarynowy

Syrop prosty rozmarynowy to pyszny i łatwy sposób na dodanie świeżego, ziołowego smaku napojom i deserom.

Świeży, drzewny smak rozmarynu uzupełnia wiele owoców, przypraw i innych ziół. Od lemoniady rozmarynowej i mrożonej kawy po fantazyjne koktajle, a nawet sałatkę owocową – jest wiele sposobów wykorzystania tego syropu o leśnym smaku.

Co to jest rozmaryn?

Rozmaryn to wiecznie zielony krzew o pachnących, iglastych liściach. Należy do tej samej rodziny co mięta i szałwia i rośnie w gęstych krzakach o grubych łodygach. Gałązki rozmarynu wyglądają i pachną bardzo jak miniaturowe sosny. To aromatyczne śródziemnomorskie zioło od wieków było stosowane zarówno w żywności, jak i medycynie.

Rozmaryn jest łatwy w uprawie, dzięki czemu stał się jednym z najpopularniejszych ziół kuchennych w średniowiecznej Europie. Rzymianie często gotowali z rozmarynem i można go znaleźć w przepisach sięgających starożytnej Grecji.

Dziś szefowie kuchni używają go jako składnika wszystkiego, od przypraw do mięs po pieczywo, sosy i desery. Wiele osób nadal kojarzy smak rozmarynu z indykiem na Święto Dziękczynienia, a był on tradycyjnie używany przez rdzennych Amerykanów podczas zimowych uczt.

Prawie każda kultura wykorzystywała rozmaryn w taki czy inny sposób, w tym jako preparaty lecznicze. Starożytni ludzie cenili rozmaryn za jego właściwości oczyszczające i wierzono, że palenie zioła odstrasza złe duchy i zapewnia ochronę przed chorobami.

Ostry smak rozmarynu dobrze komponuje się z warzywami drobiowymi, wieprzowiną i ziemniakami. Jego wszechstronność i szeroka dostępność sprawiły, że jest to obecnie jedno z najpopularniejszych ziół.

Jak smakuje rozmaryn?

Najlepszym sposobem na opisanie wyjątkowego smaku rozmarynu jest sosnowo-drzewno-cytrynowy i lekko pieprzny. Rozmaryn jest pełen olejków eterycznych, a jego żywiczne liście mogą pozostawiać lepki, pachnący osad na dłoniach. Ma świeży smak, ale dość mocny, więc trochę wystarczy.

Rozmaryn ma intensywny smak, dlatego ważne jest, aby używać go oszczędnie. W przeciwnym razie inne smaki w napoju lub deserze mogą zostać łatwo pokonane.

Sposoby wykorzystania tego syropu

Ten pyszny ziołowy prosty syrop można go stosować do wszelkiego rodzaju napojów, wypieków i sałatek owocowych. Ziemisty i nieco pikantny smak rozmarynu ładnie kontrastuje ze słodkimi owocami, takimi jak jagody, jabłka, ananas, a nawet winogrona. Oto kilka sposobów wykorzystania tego syropu:

• Lemoniada rozmarynowa
• Kawa mrożona z rozmarynem
• Bita śmietana rozmarynowa
• Sos żurawinowy z syropem rozmarynowym i skórką pomarańczową
• Rozmarynowy Gimlet
• Jesienny muł moskiewski
• Greyhound rozmarynowy
• Ciasto cytrynowe z kremem maślanym rozmarynowym
• Posypane naleśnikami świeżymi jeżynami
• Posmarowane rustykalną galette z jabłkami lub gruszkami
• Polewane lodami waniliowymi
• Posmarowany kawałkami grillowanego ananasa
• Stosowany w polewie rozmarynowej na pieczonych pączkach lawendowych
• Dodawany do coulisu z jeżyn
• Skropione sałatką owocową z zimowych cytrusowych czerwonych winogron i zielonych jabłek

Lemoniada Rozmarynowa : W wysokiej szklance wymieszaj 2 łyżki prostego syropu rozmarynowego z 2 łyżkami świeżo wyciśniętego soku z cytryny. Wypełnij szklankę lodem i uzupełnij schłodzoną wodą niegazowaną lub gazowaną. Wymieszaj, a następnie udekoruj kółkiem cytrynowym i gałązką świeżego rozmarynu.

Kawa mrożona z rozmarynem : Napełnij wysoką szklankę lodem. Dodaj 2 łyżki prostego syropu rozmarynowego i 1-2 łyżki mleka pół na pół lub mleka migdałowego. Do szklanki wlać schłodzoną kawę (najlepiej cold brew!) i wymieszać do połączenia.

Greyhound rozmarynowy Koktajl : Połącz 2 uncje (¼ szklanki) wódki lub ginu z ½ uncji (1 łyżką stołową) prostego syropu rozmarynowego w szklance typu Double Rocks wypełnionej lodem. Mieszaj, aż się ochłodzi, a następnie dodaj 4–6 uncji świeżego różowego soku grejpfrutowego. Udekoruj plasterkiem grejpfruta i gałązką rozmarynu.

niebieski napój karuzelowy

Coulis z rozmarynem i jeżynami : Dodaj do blendera dwie szklanki jeżyn, ¼ szklanki prostego syropu rozmarynowego i sok z jednego małego kawałka cytryny. Mieszaj na wysokich obrotach, aż masa będzie gładka, a następnie przecedź mieszaninę przez sitko o drobnych oczkach, aby usunąć nasiona i cząstki stałe. Podawać do ciast lodowych lub innych deserów.

Pary smakowe syropu rozmarynowego

Składniki, których będziesz potrzebować

• Świeży rozmaryn
• Cukier
• Woda

Aby przygotować ten prosty syrop, wymieszaj 1 szklankę wody i 1 szklankę cukru w ​​małym rondlu ustawionym na średnim ogniu. Często mieszaj, aż cały cukier się rozpuści.

Następnie dodaj 3 do 6 gałązek świeżego rozmarynu na patelnię i zagotuj mieszaninę. Syrop gotuje się przez minutę, następnie zmniejsza ogień do niskiego i gotuje na wolnym ogniu przez około 10 minut lub do momentu uzyskania aromatu.

Zdejmij rondelek z ognia i poczekaj, aż syrop całkowicie ostygnie. Po ostygnięciu odcedź rozmaryn i przechowuj syrop w zamkniętym pojemniku w lodówce do dwóch tygodni. Możesz także dodać uncję alkoholu o neutralnym lub lekkim smaku, np. wódki, aby syrop mógł dłużej zachować trwałość.

Możesz także skorzystać z innych prostych przepisów na syropy:

• Prosty syrop różany
• Prosty syrop malinowy
• Świeży syrop bananowy
• Prosty syrop waniliowy

Kilka starannie wybranych przepisów na rozmaryn z całego Internetu:

• Mrożona waniliowa latte z rozmarynem
• Ciasteczka maślane cytrynowo-rozmarynowe
• Ciasto z oliwą rozmarynową
• Scones z truskawkami i rozmarynem

Przepis na prosty syrop rozmarynowy

Składniki  1x2x3x

• 1 filiżanka woda
• 1 filiżanka cukier
• 3-6 gałązki świeżego rozmarynu

Instrukcje 

• Połącz wodę i cukier w małym rondlu ustawionym na średnim ogniu. Często mieszaj, aż cały cukier się rozpuści.
• Dodaj 3 do 6 gałązek świeżego rozmarynu na patelnię i zagotuj mieszaninę. Syrop gotuje się przez minutę, następnie zmniejsza ogień do niskiego i gotuje na wolnym ogniu przez około 10 minut lub do momentu uzyskania aromatu.
• Zdejmij rondelek z ognia i poczekaj, aż syrop całkowicie ostygnie. Po ostygnięciu odcedź rozmaryn i przechowuj syrop w zamkniętym pojemniku w lodówce do dwóch tygodni.
•  Możesz także dodać uncję alkoholu o neutralnym lub lekkim smaku, np. wódki, aby syrop mógł dłużej zachować trwałość.

Notatki

Sposoby wykorzystania syropu prostego rozmarynowego:

Opublikowano w dniuOstatnia aktualizacja: 21 kwietnia 2024 r

Kategorie Przepis Syropy