Toronto to klasyczny koktajl z żytniej whisky z dodatkiem gorzkiego likieru Fernet Branca. Podobnie jak Old Fashioned, Toronto składa się z prostego syropu whisky Angostura Bitters i dodatkiem odrobiny Fernetu.
Historia koktajlu
Podobnie jak wiele klasyków, historia Toronto jest przedmiotem dyskusji. Wydaje się, że nikt tak naprawdę nie wie, czy napój powstał w Toronto w Ontario i dlaczego otrzymał nazwę od tego miasta.
W 1922 roku ta whisky i napój Fernet po raz pierwszy ukazały się drukiem w książce Roberta Vermeire'a. Wydrukowany jako koktajl Fernet, przepis zawierał koniakową lub żytnią whisky jako główny alkohol.
Według Przewodnik Difforda W książce Vermeire’a znalazła się wzmianka dotycząca przepisu, z której wynikało, że napój ten przypadł do gustu Kanadyjczykom z Toronto.
W 1948 roku klasyczna książka o koktajlach Davida A. Embury’ego Sztuka mieszania napojów po raz pierwszy wymienia ten napój jako koktajl z Toronto.
Riff w starym stylu
Niektórzy mówią, że Toronto to riff na boisku Manhattanie co ma sens w teorii, ponieważ nazwy obu drinków pochodzą od miast.
Zdecydowanie bardziej zgadzam się jednak z tymi, którzy twierdzą, że jest to wariacja na temat klasycznego Old Fashioned. I zdecydowanie wolę podawać je jak Old Fashioned na skałach, niż w kieliszku koktajlowym. Duża kostka utrzymuje lód w chłodzie i zapewnia przyjemny poziom rozcieńczenia.
zamiennik Grand Marniera
Toronto dodaje ćwierć uncji Fernet Branca do podstawowego szablonu Old Fashioned: 2 uncje whisky ¼ uncji prostego syropu 2 kreski Bitters. Ta naprawdę niewielka ilość Fernetu tworzy aromatyczny i niepowtarzalny napój, który ma nutę goryczy, jednocześnie zachowując i wzmacniając smak żyta.
Fernet Branca: polaryzujący gorzki likier
Prawdopodobnie więcej niż jakikolwiek inny Ferneta Brancę to dość dzielący likier. Wygląda na to, że ludzie albo naprawdę to lubią, albo uważają to za całkowicie odrażające. Myślę, że jestem gdzieś pośrodku. Wiele razy słyszałem, że ma intensywnie gorzki smak, ale wcale nie wydaje mi się, żeby był aż tak gorzki.
Jeśli porównać Fernet do likieru takiego jak Campari, jest on tylko lekko gorzki. Ale co Jest wyraźny jest miętowy, mocno ziołowy smak przypominający lukrecję.
Fernet Branca ma odważny smak i polaryzację, ale nie jest zbyt gorzki. Z tego powodu uważam, że stosowany w małych ilościach jako przyprawa do koktajli może smakować szerokiemu gronu osób.
Możesz także cieszyć się Hanky Panky klasyczny koktajl na bazie słodkiego wermutu ginowego i Fernet Branca.
lemoniada z ginem
Szczerze mówiąc, rzadko używam Ferneta w moich własnych przepisach, ale Toronto to nadal jeden z moich ulubionych klasycznych koktajli. Ma odpowiednią równowagę mocy smaku i „je ne sais quoi” dzięki temu niezwykłemu likierowi.
Jak zrobić idealne Toronto
Toronto to koktajl mieszany, który wymaga dobrego, długiego mieszania w celu odpowiedniego rozcieńczenia i schłodzenia. Dodaj syrop cukrowy Fernet i Bitters do szklanki miksującej, a następnie dodaj lód. Powinieneś napełnić szklankę około trzech czwartych.
Następnie za pomocą łyżki barowej wymieszaj płyn około 30 razy. Wymaga to trochę cierpliwości, ale długie zamieszanie sprawi, że Toronto będzie wspaniałe.
Odcedź koktajl za pomocą sitka głogowego lub julepowego do szklanki typu rocks z jedną dużą kostką.
Na koniec obierz szeroki pas skórki pomarańczowej i wyciśnij skórkę między dwoma palcami, aby wycisnąć olejki pomarańczowe na napój. Udekoruj skórką lub wyrzuć, zależy od Ciebie.
Uwaga: niektórzy wolą podawać Torontos w kieliszku koktajlowym. Jeśli jesteś Manhattanie pijący lub ogólnie rzecz biorąc, podawane koktajle alkoholowe, idź na całość! Ja osobiście nie piję wystarczająco szybko, więc lubię lód, aby wydłużyć chłód.
Udekoruj z polotem
Zanim się nim delektujesz, pamiętaj o rozpuszczeniu olejków ze skórki pomarańczy w koktajlu. Ten mały szczegół faktycznie robi ogromną różnicę w smaku i aromacie końcowego napoju. Znajdź mnóstwo inspiracji na dekoracje w moim Przewodnik po dekoracjach ze skórek cytrusów .
Możesz także skosztować innych koktajli whisky:
- Pamiętajcie o Maine
- Krzywić się
- Oddział ósmy
- Rozbicie whisky
- Gorączka złota
Koktajl Toronto Rye i Fernet Branca
Toronto to klasyczny koktajl z żytniej whisky, który ulepsza Old Fashioned, dodając odrobinę wyjątkowego słodko-gorzkiego likieru Fernet Branca. 5od 1 głosu Wydrukuj przepis Przepis na przypinkę Czas przygotowania5protokół Całkowity czas5protokół KursNapojeKuchnia jako sposób gotowaniaamerykański Porcje1 koktajlSkładniki 1x2x3x
- 2 uncja żytnia whisky
- ¼ uncja Ferneta Brancę
- ¼ uncja prosty syrop
- 2 kreski Angostura Bitters
Instrukcje
- Połącz wszystkie składniki w szklance miksującej i wypełnij ją do ¾ lodem.
- Mieszaj, aż dobrze się schłodzi, około 30 razy.
- Odcedź płyn do szklanki typu rocks umieszczonej na dużej kostce lodu.
- Udekoruj wyraźną skórką pomarańczową.
Opublikowano w dniuOstatnia aktualizacja: 19 marca 2025 r
Kategorie Likiery Przepis Żyto Whisky
