11 przepisów na chrupiące krokiety

Zdjęcie: FREDRIKA STJĘRNE

Chrupiące na zewnątrz i kremowe w środku, krokiety to niezwykle sycący, komfortowy posiłek. Od pikantnej wersji z porem i grzybami po słodkie kulki z koziego sera w miodzie – oto 11 doskonałych przepisów na krokiety.

Krokiety z łososia z kreolskim Aïoli

Zdjęcie: Greg DuPree / Stylizacja jedzenia: Melissa Gray / Stylizacja rekwizytów: Christina Daley

Domowa mieszanka przypraw kreolskich dodaje pikantnego kopa tym krokietom z łososia, które mają chrupiącą skórkę i delikatne, łuszczące się wnętrze.

Krokiety z solonego dorsza

© Stephanie Foley

Te krokiety, znane po portugalsku jako bolinhos („małe ciastka”), są interpretacją klasycznego brazylijskiego baru, autorstwa wybitnego szefa kuchni Daniela Bouluda.

Krokiety z porów i grzybów

© Joseph de Leo

Szef kuchni Jerry Traunfeld serwuje te krokiety z kremowym środkiem w kulkach wielkości orzecha włoskiego, ale można je również zrobić w większym rozmiarze na wegetariańskie danie główne.

Krokiety ze słodkich ziemniaków w panierce sezamowej

© FRANCES JANISCH

Te inspirowane kuchnią afrykańską smażone kulki ze słodkich ziemniaków zawinięte w nasiona sezamu, typowy malawijski składnik.

Krokiety z Tuńczyka

Zdjęcie: Jennifer Causey / Stylizacja jedzenia: Torie Cox / Stylizacja rekwizytów: Christine Keely

Te nieodparcie chrupiące kąski, wykonane ze słoików z tuńczykiem, zamieniają deskę do wypasu w obfitą kolację; mżawka miodu przenosi je na wierzch.

Krokiety Ziemniaczane I Mozzarellą

GWIAZDA FREDRIKA

Te super chrupiące smażone krokiety ziemniaczane są wypełnione miękkim puree ziemniaczanym i lepkim topionym serem.

Tirokroketes (greckie smażone kulki z koziego sera) z miodem

© Tina Rupp

Podwójna warstwa okruchów panko wzmacnia chrupkość tych słodko-pikantnych krokietów.

jesienne drinki z wódką

Ukąszenia Ziemniaków i Elote (Ukąszenia Ziemniaków Elote)

Emily Kordovich

Chrupiące, tandetne i nieco ogniste, te kąski zawierają pikantne nadzienie kukurydziane zawinięte w przyprawione puree ziemniaczane i smażone w głębokim tłuszczu.

Krokiety Z Kurczaka

© Williama Meppema

Te krokiety inspirowane kuchnią hiszpańską to świetny sposób na wykorzystanie resztek pieczonego kurczaka.

Smażone kulki Boudin z sosem musztardowym kreolskim

Zdjęcie: Fred Hardy / Stylizacja jedzenia: Ali Ramee / Stylizacja rekwizytów: Christina Brockman

Nasze smażone kulki boudinowe zawierają wieprzowinę, ryż, wątrobę i przyprawy uformowane w kulki i smażone, aby uzyskać chrupiącą skórkę i lekkie, prawie kremowe wnętrze.

Tostowe Arancini z serem pistacjowym

© Ditte Isager

Wypełnione kremowym, tandetnym ryżem, nabijane orzechami i zielonym groszkiem i otoczone chrupiącą skórką, te arancini są wielkości mandarynek.