Przygotuj się. Zaraz nauczysz się nowego życiowego triku w dziedzinie doboru win. Już nie będziesz gapić się tępo w sklepie spożywczym aleja z winem zastanawiasz się, które wina chcesz zabrać do domu; etykiety win nie będą już patrzeć na ciebie i śmiać się z pogardą z twojej ignorancji; nie będziesz już przynosić do domu niewypału i tracić szacunku swojej rodziny i przyjaciół.
Jeśli nie potrafisz zapamiętać tysięcy winiarzy na całym świecie i nie potrafisz zapamiętać, które wina na pewno Cię zadowolą, a które powinny zostać spuszczone do zlewu, istnieje jeden trik, który pomoże Ci zidentyfikować najlepszą potencjalną butelkę wina: znajomość nazwy najlepszych winnic, które mogą pojawić się na etykiecie.
Dobrze urodzony. Zdjęcie: David Brewer
OK – nie jest to całkowicie niezawodne, ale wielu wielkich producentów dzieli się winoroślami z różnych apelacji o najbardziej pożądanych glebach i klimatach, zanim zamieni je w winne złoto. Sama znajomość nazw tych świętych winnic dostarczających magiczne owoce to sprytny sposób na usprawnienie procesu zakupu wina i zwiększenie szans na wybranie prawdziwej nagrody.
Sposób, w jaki teraz kupujemy winoAby wszystko było stosunkowo proste, powyższa lista zawiera tylko kilka najlepszych kalifornijskich winnic. Prawdę mówiąc, nie jest to w żadnym wypadku pełna lista. Można ją łatwo podwoić lub potroić (a wypisanie wszystkich godnych uwagi winnic oznaczałoby napisanie obszernej książki, więc jeśli jesteś agentem rezerwacji, jestem chętny!), ale wymienione tutaj winnice należą do większych , bardzo poszukiwane witryny sprzedające winogrona wielu producentom w Kalifornii.
Przyjrzyj się i zapoznaj z tymi nazwami. Już nigdy nie spojrzysz na alejkę z winami w ten sam sposób.
1. Dobrze urodzony
Bien Nacido to punkt zerowy kalifornijskiej doliny Santa Maria – to winnica, względem której mierzy się całe Santa Maria. To punkt odniesienia, klejnot w koronie regionu. Powierzchnia Bien Nacido wynosi dokładnie około 3000 akrów, z czego około 600 akrów jest faktycznie obsadzonych winnicami. Chociaż na tym terenie rośnie kilka odmian winorośli, to Pinot Noir i Chardonnay rosną na pofałdowanych wzgórzach o różnych zboczach i nachyleniu, na które wpływa bryza z Oceanu Spokojnego, wiejąca przez wyjątkowo zorientowane na zachód i wschód góry Santa Ynez. Powstałe wina charakteryzują się wyraźną kwasowością.
Pięciopokoleniowe kalifornijska rodzina rolnicza Millerowie rozpoczęli sadzenie Bien Nacido w 1973 roku. Obecnie 83 różnych klientów kupuje winogrona od Bien Nacido. Winogrona kupują znani producenci, tacy jak Joel Gott i Orin Swift, ale to mniejsze, butikowe winiarnie rozsławiły winnicę, jak Au Bon Climat, Ojai, Qupe, Tyler i Gary Farrell zmarłego Jima Clendenena. „Bien Nacido na etykiecie oznacza gwarantowany określony poziom jakości” – wyjaśnia Nick DeLuca, menedżer ds. sprzedaży winogron w The Thornhill Companies (większej grupie przedsiębiorstw Miller Family, która jest również właścicielem pobliskiej winnicy Solomon Hills). „Obecnie winiarzy cieszą się odmianami z Rodanu, zwłaszcza Syrah”. DeLuca dodaje, że tym, co przyciąga winiarzy do tego miejsca, jest wyjątkowy „słony charakter, który przenika wszystko”.
Producenci: Au Bon Climat, Bien Nacido Estate i Solomon Hills Estate, Chanin, Covenant Wines, Foxen, Fess Parker, Gary Farrell, J. Wilkes, Ledge Vineyards, Migration, Ojai, Paul Lato, Presqu'ile Winery, Qupe, Twomey i Tyler .
Wina do spróbowania:
Kolekcja historycznych winnic Au Bon Climat 2017 Bien Nacido Vineyard Chardonnay, Santa Maria Valley (35 USD)
Jedno z najbardziej klasycznych wyrażeń tej witryny oferuje eleganckie, jasne cytrusowe aromaty i smaki wraz z nutami tostów, maślanej brioszki, żółtego jabłka i nut wanilii. Na długim finiszu silne aromaty kwiatowe.
Qupe Bien Nacido 2016 Rezerwat Block Eleven Chardonnay, Santa Maria Valley (30 USD)
Skórka limonki, krem waniliowy, kandyzowany imbir i słona mineralność mieszają się z ostrą kwasowością i jasną nutą pysznych przypraw do pieczenia.
2018 Winnica Migracja Bien Nacido Pinot Noir, Dolina Santa Maria (70 USD)
Eleganckie nuty czerwonych i czarnych owoców, delikatne jedwabiste taniny, słone kruszone kamienie i żywe nuty ziemi popiołu wulkanicznego, z goździkową wiśnią na pikantnym finiszu.
2. Winnica Jana Sebastiano
Mikroklimat hrabstwa Santa Barbara sprawia, że ten obszar jest fenomenalnym miejscem do uprawy winogron Syrah, a jeśli pragniesz Syrah, chcesz wędrować po 30 akrach stosunkowo nowych winnic John Sebastiano. Co zatem ma wspólnego z winnicą John Sebastiano Vineyard (JSV), co sprawia, że jest ona pięknością Buellton? „To miejsce jest magiczne” – mówi współwłaściciel winnicy John Wagner, który produkuje również wino pod marką Peake Ranch. „Jest wysoko, ma sześć lub siedem radykalnie różnych rodzajów gleby, jest romantycznie i chłodno, a do tego czuć oceaniczną bryzę. Wiatr jest tak silny, że jeśli przypadkowo otworzysz drzwi do ciężarówki, wyrzuci je z ciężarówki.
W szczególności John Sebastiano znajduje się „w strefie Złotowłosej na wschodnim krańcu Sta. Apelacja Rita Hills” – wyjaśnia winiarz Dragonette Brandon Sparks-Gillis. „Tutaj orientacja wschód-zachód gór Santa Ynez i Sta. Rita Hills umożliwia bezpośredni wpływ oceanu, płynąc chłodnym wiatrem i mgłą znad Pacyfiku. Stosunkowo wysokie zbocza wzniesienia skierowane są na południe, chwytając słońce, wiatr i mgłę, tworząc niezwykle długi sezon wegetacyjny, idealny dla Syrah. Ale JSV nie należy szufladkować jako kucyka na jeden trik, miejsce to jest również znane z robienia fal z super Grenache i Pinot Noir.
Producenci : Byron, Carlson, Corridor, Dragonette, Duckhorn, Foxen, Herman Story, Holus Bolus, Joel Gott, Kosta Browne, Ojai, Orin Swift, Paul Lato Atticus, Peake, Samsara, Sanguis, Siduri, Storm, Story of Soil i Tatomer .
Wina do spróbowania:
2018 Winnica Ojai Alisal „Bez dodatku siarki” czerwona, Sta. Rita Hills (32 USD)
Genialna, niesiarkowana mieszanka Grenache-Syrah, ukazująca średnio-intensywną czerwień ze śliwką Damson, jagodami późnego lata, białym pieprzem i boskimi nutami kwiatowymi. Znajdź to na vivino.com .
2019 Piwnice Dragonette Syrah John Sebastiano Winnica Sta Rita Hills (65 USD)
mrożona herbata z niebieskiej wyspy
Bardzo piękne wino ze wspaniałym potpourri z ciemnych owoców jagodowych, suszonego tytoniu, wędlin i kandyzowanych fiołków. Średnio treściwe z aksamitnymi i skoncentrowanymi aromatami czarnej i jagodowej, chrupiącą kwasowością i energetycznym, mineralnym finiszem.
Winnica Peake Ranch Pinot Noir John Sebastiano 2018 (60 USD)
Osobisty projekt Johna Wagnera, JSV Pinot dostarcza pikantnych, zabarwionych cynamonem nut czerwonej wiśni i czerwonej lukrecji, ustępując miejsca soczystym malinom w czekoladzie, z pikantną kwasowością i perfumowanym finiszem.
Winnica Radian. Dzięki uprzejmości The Hilt Estate
3. Winnica Radiana
Wraz z sąsiadującymi winnicami Bentrock i Puerta del Mar, Radian znajduje się na terenie posiadłości Hilt Estate, położonej na południowo-zachodnim krańcu rzeki Sta. Rita Hills AVA i wyróżnia się jako bardzo pożądane źródło winogron z Central Coast. Radian nie wpisuje się w stereotypowy spokój kojarzony z większością winnic; Kraina ta charakteryzuje się stromymi grzbietami, po których nie można chodzić, a na najwyższych wzniesieniach często natrafia na ekstremalne wiatry, które powodują utratę kapelusza na zawsze. Oczywiście klimatyczne akcenty chłodnych dni i chłodniejszych nocy, zmieszane z glebami okrzemkowymi z dodatkiem krzemionki i dużą ilością słońca, czynią cuda dla jakości ich winogron. Pomimo stosunkowo trudnych warunków, obok Chardonnay króluje tu Pinot Noir. Winiarz z Hilt, Matt Dees, znany jest z tego, że ma świra na punkcie idealnych warunków glebowych i utrzymuje rygorystyczną politykę zakazu stosowania pestycydów i herbicydów – trudne zadanie dla Deesa, który kocha (i nienawidzi) „złą” właściwość, która produkuje pozytywnie oszałamiające, energetyczne i wspaniałe wina.
Producenci: Babcock, Chamisal, Dragonette, The Hilt, Ken Brown, Liquid Farm i Paley Wine Co.
Wina do spróbowania:
2018 Posiadłość Hilt Pinot Noir, Winnica Radian, Sta. Rita Hills (45 USD)
Głęboko aromatyczny z czarną wiśnią, orzechami coli, jagodami, ciemno palonym espresso i nowym drzewnym cedrem. Sassafras, pędzle szałwii i mocne brązowe przyprawy znajdują długi, owocowo-przyprawowy finisz charakteryzujący się wyraźnymi taninami do żucia i wyraźną kwasowością. WSKAZÓWKA: Wiosną 2021 roku The Hilt po raz pierwszy otworzył dla publiczności nową winiarnię i salę degustacyjną! Jeśli planujesz odwiedzić hrabstwo Santa Barbara, jest to pozycja obowiązkowa. Znajdź to na bountyhunterwine.com .
2019 Dragonette Cellars Radian Vineyard Pinot Noir, Sta Rita Hills (75 USD)
Porażający, pyszny i niezwykle złożony Pinot, dostarczający wachlarz aromatów czarnej wiśni, czerwonej śliwki, granatu i jagód, z żywą nutą mineralności, rześką kwasowością i miękkimi taninami przechodzącymi w ziemisty, zabarwiony dzikimi ziołami finisz.
2018 Liquid Farm Radian Vineyard Pinot Noir, Sta Rita Hills (74 USD)
Kolejna jasna i żywa wersja Radian Pinot, z mnóstwem pikantnych owoców czarnej wiśni, wystawnymi ziemistymi nutami, orzechami coli, coulisem malinowym i zaznaczoną szybką, pikantną kwasowością. Znajdź to na vivino.com .
4. Winnica Durell
Pamiętacie Billa Price’a, właściciela Gap’s Crown? Cóż, musi mieć dobre oko do wybierania wspaniałych gruntów, ponieważ jest także człowiekiem odpowiedzialnym za Durell, kolejną potężną winnicę w hrabstwie Sonoma, która zapewnia 610 akrów, głównie poświęconych Chardonnay i Pinot Noir. Jak mówi winiarz Ryan Prichard w Three Sticks: „Durell jest wyjątkowy, ponieważ leży u zbiegu tak wielu różnych sił natury”. Do Durell napływają wiatry i mgły zarówno znad Pacyfiku, jak i Zatoki San Francisco; gleby są zróżnicowane, od piaszczystych glin, przez starożytne skaliste koryta rzek, po wulkaniczną glinę bogatą w żelazo. Połącz te czynniki, a otrzymasz kiść winogron charakteryzującą się głębią i złożonością, tak doskonale przygotowaną do produkcji kultowych win, że odtworzenie jej bez tak specyficznego środowiska jest prawie niemożliwe. Pinoty są wyraziste; Chardonnay jest intensywne, więc nic dziwnego, że winiarze przybywają do Durell.
Producenci: Armida, Auteur, Chateau St. Jean, DeLoach, Dunston, Fulcrum, Gary Farrell, Kistler, Patz & Hall, Saxon Brown i Three Sticks Winery.
Wina do spróbowania:
2018 Winiarnia Three Sticks Chardonnay Durell Winnica Sonoma Coast (60 dolarów)
Nieodparte i wręcz pyszne. Na podniebieniu dominują limonka, skórka grejpfruta i białe kwiaty. Podniebienie jest średnio treściwe z mnóstwem aromatów owoców sadu, migoczącą kwasowością i akcentami pokruszonych migdałów o odcieniu wanilii. Znajdź to na wino.com .
2018 Kistler Chardonnay Durell Vineyard Sonoma Coast (90 USD)
Wystawne, upojne aromaty bogatych, wypełnionych cytryną ciastek, marcepanu, solonego karmelu i mocno stonowanych kandyzowanych nut mineralnych. Dekadenckie warstwy pysznego złotego jabłka, gotowanych gruszek, pigwy i długi finisz ze słoną mineralnością. Niezwykły.
2018 Gary Farrell Chardonnay Durell Vineyard Sonoma Coast (65 USD)
Białe kwiaty o miodowym zabarwieniu, pigwa i jasne właściwości mineralne podążają za posmakiem solonego, kandyzowanego imbiru Meyer i tarty jabłkowej. Średnio treściwe z wystawnym karmelowym finiszem. Znajdź to na wineaccess.com .
5. Ranczo Dutton
Nie wszystkie wspaniałe winnice znajdują się w schludnych pakietach jednej sąsiadującej posiadłości. Aby to udowodnić, istnieje Dutton Ranch, archipelag 74 winnic różnej wielkości (żadna nie jest większa niż około 50 akrów), szczycących się łączną powierzchnią 1100 akrów dziewiczych winorośli w całej Rosji River Valley i Green Valley AVA. Jest to swego rodzaju model burgundzki, w którym jedna rodzina – rodzina Dutton – zarządza całym asortymentem winnic, dzierżawiąc całe bloki winnic lub poszczególne rzędy różnym producentom. Dutton Ranch jest własnością braci Joe i Steve'a Duttonów. Tymczasem Joe i jego żona Tracy są właścicielami wytwórni win o nazwie Dutton Estate, a Steve i Dan Goldfield są partnerami w winach Dutton Goldfield.
Początki Dutton Ranch sięgają 1964 roku, kiedy rodzice Joe i Steve'a kupili 35-akrowy teren „Home Ranch” w Graton w Kalifornii. Dziś prym wiodą Chardonnay i Pinot Noir, a także nasadzenia Sauvignon Blanc, Riesling, Syrah i niektóre nasadzenia starych winorośli Zinfandel. Będziesz chciał poszukać na etykiecie słowa „Dutton Ranch”, a także nazw pojedynczych winnic, takich jak Emerald Ridge, Morelli Lane i Shop Block. Na przykład Emerald Ridge jest uprawiany przez Pinot Noir, Syrah i Viognier, a chętnymi są Dutton Estate, Dutton Goldfield, Chappellet, Nickel & Nickel (w przypadku En Route) i DuMOL.
Producenci: The Calling, Chappellet, Davis Family, DuMol, Dutton Estate, Dutton Goldfield, En Route, Francis Ford Coppola, Kistler, Marine Layer, Migration, Patz & Hall i Siduri.
Wina do spróbowania:
2018 Dutton-Goldfield Dutton Ranch Pinot Noir Emerald Ridge Vineyard Russian River Valley, Green Valley (68 USD)
Nuty czarnej wiśni i czarnej maliny, szerokie, z żywymi kandyzowanymi czerwonymi jagodami w środkowym podniebieniu i szeptem cynamonu, wanilii, jedwabistych tanin i cedru poprzez finisz mokki i kandyzowanego fiołka.
Kolekcja hodowców Chappellet 2018 Pinot Noir Dutton Ranch Russian River Valley (49 USD)
Wyraziste przyprawy do pieczonego ciasta wiśniowego, skórka pomarańczowa, płonący grejpfrut; ekspansywne z kredowymi taninami i nutami ziemi leśnej, ściółki leśnej i mieszanymi aromatami dzikich jagód, zakończone długim i mocnym akcentem z nutą ostrej kwasowości i zamka. Znajdź to na vivino.com .
Winnica Marine Layer Jentoft 2018 Pinot Noir Sonoma Coast (60 USD)
czarna wiśnia, mokre kamienie rzeczne, dymne dzikie zioła; średnio treściwe z wyraźnymi nutami poszycia, leśnej sosny i kremowych owoców ciemnych jagód otoczonych eleganckimi i pikantnymi taninami oraz dobrą chwytliwą kwasowością. Trwała, pikantna nuta wędzonego grejpfruta przenosi to wino do domu.
6. Winnice Red Hen
Winnica Red Hen ma historię jak żadna inna na tej liście: historia powrotu. Już od 1881 roku ten ciepły, położony nad strumieniem obszar z glebami aluwialnymi w dystrykcie Oak Knoll w Napa służył jako miejsce uprawy naprawdę pysznych winogron. Jednak przez cały XX wiek kraj przeżywał trudne chwile, borykając się ze wszystkim, od zarazy po zaniedbania. Jak więc Red Hen zdołał utrzymać się w grze po okresach złego traktowania? Trzeba by zapytać renomowanych winiarzy, takich jak Steve Matthiasson z Matthiasson lub były winiarz Screaming Eagle Maayan Koschitsky z La Pelle Wines, którzy dostrzegli długo ignorowany potencjał winnicy do doskonałości. A czerwona mieszanka Matthiassona wykorzystała trochę Red Hen Merlot do wyprodukowania jednego z najbardziej ponadczasowych win Napa. Legenda głosi, że od chwili odrodzenia się popularności winorośl w Red Hen szepcze w nocne niebo te słowa: „Nadal to mam!”
Producenci: Ashes & Diamonds, Matthiasson, La Pelle, Laird, Ideology, Levendi, Mineral Hill, Nicholson Jones i J. Moss.
Wina do spróbowania:
2015 Matthiasson Red Hen Vineyard Merlot Napa Valley (115 USD)
Jeden z najbardziej godnych wieku Merlotów wyprodukowanych w Napa w ostatniej dekadzie, dostarczający czarnej wiśni, śliwki damsonowej, czarnej herbaty, ciemnej czekolady i finiszu dzikich jagód. Świeże, pikantne i smaczne.
2018 La Pelle Cabernet Sauvignon Winnica Red Hen Oak Knoll District Napa Valley (125 USD)
Spod ręki Maayana Koschitsky'ego, byłego członka Screaming Eagle, pochodzi ta pełna, bogato nasycona czerwień, przepełniona czarną wiśnią, jeżyną, akcentami czerwonych owoców, czarnej porzeczki i pokruszonych ziół. Mocne, szerokie w ramionach i muskularne taniny przechodzą w długi, pikantny finisz.
2017 Ashes & Diamonds Cabernet Sauvignon Red Hen Vineyard Oak Knoll District (85 USD)
sałatka z przepisami
Lekkie i przewiewne, pełne nut czerwonych owoców i wdzięcznych aromatów przypraw.
Winnice Sangiacomo. Dzięki uprzejmości Mike'a Pucci'ego
7. Winnice Sangiacomo
Trudno uwierzyć, że wielopokoleniowa rodzina rolników Sangiacomo słynęła kiedyś z tego, że była czołowym hodowcą gruszek w całym hrabstwie Sonoma, ale kiedy w latach 60. reszta to historia. Posiadając ponad 1600 akrów doskonałej ziemi w Sonomie, na czterech oddzielnych plantacjach AVA (z których większość ma korzenie w Carneros) i przywiązując wagę do zrównoważonego rozwoju swoich winorośli, Sangiacomo Vineyards jest wysoce pożądanym źródłem najwyższej jakości winogron chłodnego klimatu. Ponad 85 klientów zbierających nieskazitelne winogrona Sangiacomo Pinot Noir, Chardonnay i Cabernet Sauvignon z 15 różnych pojedynczych winnic (takich jak Home Ranch, El Novillero i Roberts Road), wielu z nich to długoletni klienci. W rzeczywistości biznes winogronowy w Sangiacomo szło tak dobrze, że w 2016 roku uruchomiono własną markę – Sangiacomo Wines z Jamesem MacPhailem na czele piwnic – aby być może już nigdy nie wrócić do uprawy gruszek!
Producenci: Piwnica Amici, Anaba, BR Cohn, Benzinger, Barnett, Buena Vista, Chappellet, Cuvaison, Decoy, Kwiaty, Folie a Deux, Frank Family, Landmark, Myriad, Newton, Prisoner Wine Company, Winiarnia Ram's Gate, Winnice Rombauer, Wina Sangiacomo, Saxon Brown, Winiarnia Schug, Winnice Thorn Hill, Three Fat Guys, Walt Wines i Westwood Family Wines, żeby wymienić tylko kilka.
Wina do spróbowania:
Winnice rodziny Sangiacomo 2018 Pinot Noir Wybrzeże Sonoma (60 USD)
Mieszanka Roberts Road Vineyard, Amaral i Fedrick, to soczysty i mięsisty Pinot z przyjemnym odcieniem wiśni, skórką pomarańczową, treściwym grejpfrutem i satynowymi taninami.
Kolekcja hodowców Chappellet 2017 Winnica Sangiacomo Chardonnay Carneros Napa-Sonoma (45 USD)
Miękkie i bogate w cytrusy cytrynowe, kandyzowanego ananasa i banana otoczone przepyszną kwasowością i słodkim finiszem przypraw do pieczenia.
Winnica Schug Sangiacomo 2018 Pinot Noir Sonoma Coast (52 USD)
Pochodzące z rancza Fedrick w Petaluma Gap oraz Tallgrass i El Novillero w dolinie Sonoma, jest to muskularne, pikantne wino Pinot z cierpką wiśnią i krwistą pomarańczą, zrównoważoną kwasowością i ładnymi nutami ziemi. Dzisiejszym winiarzem jest urodzony w Niemczech Johannes Scheid, który wykonuje niezwykłą robotę z nowymi wydawnictwami! Znajdź to na wino.com .
8. Winnica Hyde
Od 1979 roku można było przechadzać się przez poranną mgłę w winnicy Carneros i spotkać założyciela Larry'ego Hyde'a opiekującego się jego plonami. Hyde robi fantastyczne Merlot, Viognier i Syrah, ale prawdziwą supergwiazdą jest ich Chardonnay, które przyciąga prawdziwego „Who’s Who” złożonego z najbardziej szanowanych kalifornijskich winiarzy Chardonnay. Być może znasz także partnera Larry'ego w winiarni HdV — niejakiego Auberta de Villaine'a, współwłaściciela Domaine de la Romanee-Conti. Choć wymieniamy nazwy, prawie niemożliwe jest rozmawianie o Hyde bez wspomnienia o Hudson, drugiej winnicy Chardonnay Grand Cru w Carneros, której właścicielem jest Lee Hudson. Zamiast Starsky & Hutch mógłby to być Hudson & Hyde. A Lee Hudson może być po prostu diabelskim Jekyllem dla pana Larry'ego Hyde'a, z pewnością z perspektywy tego pisarza. Bardzo miło wspominam spotkanie z panem Lee Hudsonem w noc poprzedzającą dzień ślubu w Gott's Roadside w St. Helena. Kiedy dowiedział się, że wychodzę za mąż, dał mi tę samą radę, którą zamierzam przekazać tobie. „Uciekaj” – powiedział i jestem pewien, że do dziś miał na myśli: „Biegnij do winnic [po ślubie] i jedz owoce winorośli”. To właśnie miał na myśli, prawda? Tak czy inaczej, jeśli chodzi o Hyde Vineyard Chardonnay, kupuj je, gdzie się da.
Producenci : Amici, Aubert, HDV, Hyde Vineyard Estate, Joseph Phelps, Kistler, Miner, Patz & Hall, Paul Hobbs, Radius, Ramey, Ram's Gate, Saxon Brown, Tor i DuMOL.
Wina do spróbowania:
Winnica Ramey Chardonnay Hyde 2018 Carneros Napa Valley (70 USD)
Nigdy nie mam tego dość! Uwielbiane przyprawy imbirowe, kruszony dziki rozmaryn, cytryna i cytrusy z limonki na wiele dni, subtelny orzechowy finisz. Wszystko, czego dotknie David Ramey, zamienia się w złoto, łącznie z tą boską bielą. Znajdź to na wino.com .
Winnica Amici Chardonnay Hyde Carneros 2018 (75 USD)
Niezwykle utalentowany Jesse Fox połączył siły z legendarnym Tonym Biagi, tworząc tę butelkę olśniewającego terroirowego blasku, ukazując energię tego miejsca, wzmocnioną wyraźnymi nutami jabłka i wanilii oraz skórką cytrusów. Bogate z pikantnym i orzechowym finiszem – niezwykłe Hyde Chardonnay.
Winnica Patz & Hall Pinot Noir Hyde Carneros 2017 (75 USD)
Bogato pachnący, owocowy Pinot z aromatami kwiatowymi i przyprawowymi. Ziemiste i odważne, z delikatnymi taninami i długim, zachęcającym finiszem. Znajdź to na wino.com .
9. Winnica Gap's Crown
Tak wiele napisano już o wyjątkowej wielkości winnicy Gap's Crown Vineyard, że choć nazwanie jej ikoniczną winnicą lub legendarnym miejscem zarówno dla Pinot Noir, jak i Chardonnay może wydawać się naganne, lub też zwracanie uwagi na to, że jej zalety geograficzne są niemal niezrównane którykolwiek z jej konkurentów lub to, jak popularne są jego wina, nie oznacza to, że te stwierdzenia stają się mniej prawdziwe. Co więc sprawia, że jest to tak wielka sprawa? Winnica o powierzchni 406 akrów, należąca do Billa Price'a z Three Sticks Wines, położona jest na południowo-zachodnim zboczu góry Sonoma, w przełęczy Petaluma. Winiarz Three Sticks, Ryan Prichard, ładnie podsumowuje, dlaczego to miejsce jest naprawdę wyjątkowe: „Wcześnie po południu widać mgłę i jest to jeden z ostatnich obszarów, który mgła wypala się rano. Chłodniejsza pogoda i prawie stały wiatr w winnicy powodują, że jagody stają się mniejsze i mają grubszą skórkę. W fermentorze ten wyższy stosunek skórki do soku powoduje, że wina osiągają intensywną koncentrację z kilkoma wspaniałymi taninami, które pozwalają winom z wdziękiem starzeć się przez lata. Znajdź na etykiecie dowolnego wina napis „Gap's Crown”, a będziesz mieć pewność, że w butelce znajduje się coś naprawdę wyjątkowego.
Producenci: Bruliam, Fulcrum, Guarachi, Kosta Browne, Lutum, MacPhail, Patz & Hall, Ram's Gate, Sojourn, Three Sticks Wines, Trombetta i Walt.
Wina do spróbowania:
2018 Three Sticks Chardonnay Gap's Crown Vineyard Sonoma Coast (60 USD)
Jeden obfity wir szkła dostarcza intensywnie jasnych aromatów minerałów kruszonych kamieni, akcentowanych skórką cytryny i limonki. Jedwabiste warstwy cytryny, kandyzowanego imbiru i pigwy ustępują miejsca wiciokrzewowi, a wszystko to wspierane jest przez kręgosłup o mocnej kwasowości i ogromnej długości. Znajdź to na wino.com .
2018 Kosta Browne Pinot Noir Gap's Crown Vineyard Sonoma Coast (165 USD)
Nie ma nic bardziej kultowego niż Gap's Crown Pinot od Kosta Browne. Urzekająco ciemne aromaty wiśni, ziaren kawy, kakao i skórki pomarańczowej. Szerokie i ekspansywne, przywołujące na myśl smaki żurawiny i kandyzowanej wiśni, z pudrowymi taninami, pikantną kwasowością i słonym, mineralnym finiszem z ciemnej czekolady. Znajdź to na vivino.com .
2018 Ram's Gate Pinot Noir Gap's Crown Vineyard Sonoma Coast (75 USD)
Nuty ziół i przypraw nasycają to wino nutami malin, wiśni i czerwonej śliwki. Ziemiste z ekscytującą kwasowością i pikantnym finiszem.
10. Dyliżans
Zanim w latach 90. XX w. pojawił się dr Jan Krupp, teren, na którym obecnie znajduje się winnica Stagecoach Vineyards, był porośnięty gęstymi krzewami, masywnymi głazami i pełzającą dziką przyrodą. Dziś Stagecoach, największa sąsiadująca winnica w Napa Valley, produkuje jedne z najbardziej ulubionych owoców w regionie. Wieloletnie wysiłki mające na celu przekształcenie 750 akrów matki natury w winnice opłaciły się, stając się do dziś popularnym miejscem dla Cabernet Sauvignon, Syrah, Grenache i Chardonnay. Winiarze przybywają do Stagecoach ze względu na wyraźnie surową, „górską” charakterystykę swoich winogron – złożone smaki i soczyste taniny – na które wpływa wulkaniczna gleba i nasłonecznienie znad linii mgły. To historia od chwastów do bogactwa, która może skłonić każdego winiarza do zastanowienia się dwa razy, zanim odrzuci potencjał jakiejkolwiek działki w dzikiej dolinie Napa Valley. Dyliżans jest teraz własnością Gallo, wielkich zarządców ziemi, którzy przez długi czas będą zapewniać wysokiej jakości wina.
Producenci: Alpha Omega, Freemark Abbey, Krupp Brothers, Krutz, Levendi, Miner, Patland, Paul Hobbs, Roberti Biale, Sequoia Grove, Venge i World's End.
Wina do spróbowania:
2018 Louis M. Martini Cabernet Sauvignon Stagecoach Vineyard Napa Valley (200 USD)
Dostępny wyłącznie w winnicy Louis M. Martini, ten 100% Cabernet zapewnia odważny, mocny i mocny wyraz tego kultowego miejsca. Z dwóch bloków Stagecoach Vineyard, aromaty czerwonych jagód, klasycznej szałwii Stagecoach, ziaren wanilii i nowego drzewnego cedru odnajdują mocne i muskularne taniny o poważnym chwycie oraz aromaty likieru jeżynowego zabarwionego czekoladą i przyprawami do pieczenia.
2016 Sequoia Grove Cabernet Sauvignon Stagecoach Vineyard Napa Valley (110 USD)
Zawsze wyróżniający się, głęboko zabarwiony Cabernet oferuje obfite, ciepłe nuty jagód, eleganckie przyprawy tytoniowe i kawałki czekolady. Gładkie i pikantne z bogatymi taninami.
Zastrzeżona dolina Red Napa Pahlmeyer 2018 (225 USD)
Mieszanka głównie winogron Stagecoach, a następnie Vangone, Rancho Chimiles i Pahlmeyer Estate Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc i Merlot. Ta czerwona mieszanka oferuje aromaty jeżyn i czarnych wiśni oraz pikantnych dzikich ziół. Aksamitne taniny są mocne, a pełna czerwień oferuje bogate czarne i niebieskie owoce oraz aromat pudełka po cygarach Stagecoach i czarnej porzeczki.
11. Winnica Beckstoffer George III
Jeśli chodzi o to, co sprawia, że winnica Beckstoffer Georges III jest tak godnym uwagi miejscem winiarskim, to nie klimat, gleba ani nawet geniusze opiekujący się 300-akrowym ranczem w Rutherford, pierwotnie założonym przez Elizabeth Rutherford w 1895 roku. Nie, Georges III swoją sławę i znaczenie historyczne zawdzięcza uznaniu jednej butelki: winnicy Beaulieu Vineyards Georges de Latour Private Reserve Cabernet, która ogromny rozkwit w latach 60. i 70. XX wieku i na dziesięciolecia zdefiniował smak Napa Valley. A jednak ta szanowana butelka nigdy tak naprawdę nie była w stanie zdefiniować winnicy, w której niektórzy z największych kalifornijskich winiarzy potykali się o siebie, próbując wyrwać trochę jej owoców. Wymyślenie ostatecznego Caberneta wymaga dużej wiedzy i pomysłowości, ale utrzymanie dobrej jakości przez pokolenia, tak jak ma to miejsce w przypadku Georgesa III – to zupełnie inna sprawa. Zdobycie butelek George’a III zazwyczaj oznacza rozbicie banku. Ale warto doświadczyć „podstawowego charakteru różnorodności”, jak opisał Mike Smith Niezliczone piwnice , który twierdzi, że „magia dzieje się, gdy tę różnorodność przenosi się na wino jako całość, a nie poprzez mieszanie odmian, ale na sam Cabernet Sauvignon”.
Producenci: Adobe Road, Alpha Omega, B Cellars, Boich, Fairchild, Hunnicutt, Krutz, Myriad, Purlieu, Schrader, Sojourn i Taub.
Wina do spróbowania:
2019 Niezliczone piwnice „Empyrean” Cabernet Sauvignon Beckstoffer Winnice George III Napa Valley (125 USD)
Obfity i wysoki ton, z nutą francuskiej wanilii z Madagaskaru i pudełkiem po cygarach oraz bogatą skórą siodłową. Niemal eteryczny w swojej pełnej konsystencji, z jedwabistymi, lekkimi jak piórko taninami, oferującymi odważne słodkie nuty jeżyny, czarnej porzeczki, grafitu i wystawne nuty ziemi, z bogatą soloną ciemną czekoladą i długim finiszem przerywanym gorzkimi dzikimi ziołami trwającymi całą minutę i potem trochę.
2017 Piwnice rodzinne Boich Winnice Beckstoffer Georges III Cabernet Sauvignon Napa Valley (170 USD)
Wyprodukowane przez Jeffa Amesa, jest to wino kolekcjonerskie, którego warto szukać. To mocna czerwień o rubinowo-czarnym zabarwieniu, unosząca się w powietrzu aromatów przypraw do ciasta jeżynowego, fiołków, crème de cassis i likieru jeżynowego. Znajdź to na vivino.com .
Winnice Hirscha. Dzięki uprzejmości winnic Hirsch
12. Winnice Hirscha
W drodze do Hirsch, jednej z najbardziej odległych winnic położonych na dużych wysokościach w Kalifornii, miniesz słynną winnicę Marcassin Helen Turley i winnicę Blue Slide Martinelli, zanim dotrzesz do punktu widokowego na wysokości 500 metrów, z którego ocean jest dość widoczny w pogodny dzień , tuż za zdradliwymi grzbietami sekwoi i daglezji sosnowej. Dziś ranczo Hirsch obejmuje około 1000 akrów nierównego terenu wyrzeźbionego przez tysiąclecia przez stale zmieniające się uskoki San Andreas. „Uprawa po trzęsieniu ziemi” – jak to ujęła Jasmine Hirsch. Działając jako dyrektor generalny i winiarz, tata Jasmine, David Hirsch, kupił pierwszą działkę w 1978 roku, rok przed jej narodzinami. „Odnalazł to miejsce w części San Francisco Chronicle poświęconej posiadłościom rolniczym” – mówi Hirsch, zauważając, że była to wówczas farma owiec. „Mieszkał w górach Santa Cruz i zajmował się branżą odzieżową, ale na początku lat 80. działalność ta dobiegła końca i szukał nowego miejsca do życia na północy, a nie do sadzenia winnicy”.
Niemniej jednak uprawa winogron stała się przeznaczeniem Hirscha, co zostało wzmocnione przez trio światowej sławy legend winiarstwa: Burta Williamsa znanego z Williamsa Selyema, Steve'a Kistlera, który założył swoją posiadłość o tej samej nazwie, i Teda Lemona z Littorai. Ta trójka talentów próbowała wina produkowanego z winogron Hirscha i chciała trochę dla siebie. Ich zainteresowanie rzuciło wyjątkowe światło na to skądinąd odległe ranczo, a na przestrzeni lat klientami stało się około 30–40 różnych winnic. Hirsch, mając winorośl w wieku od 20 do ponad 40 lat, myśląc o zrównoważonej przyszłości rodzinnej ziemi, w 2011 r. zaczęła przesadzać borykające się z problemami bloki i całkowicie przekształcać ranczo w tryb biodynamiczny. Od 2014 roku całe ranczo jest uprawiane zgodnie z zasadami biodynamiki, a winnica i pompy irygacyjne są zasilane energią słoneczną. Nie można nie docenić, jak niesamowite jest to miejsce na dużej wysokości – winorośl, położona powyżej linii mgły, jest skąpana w intensywnym świetle słonecznym. Surowa kraina zmusza je do walki o życie, w wyniku czego powstają wina żywe, surowe i energetyczne, ukazujące warstwy jasnych, eleganckich smaków owocowych. Charakteryzują się niską zawartością alkoholu i możliwością niewiarygodnie długiego starzenia, co zapewnia niekończącą się przyjemność picia.
Producenci: Failla, Hirsch, Littorai, Twomey, Ultramarine i Williams Silk.
Wina do spróbowania:
Winnice Hirsch 2018 Pinot Noir San Andreas Fault Sonoma Coast (60 USD)
Ten Pinot jest wyjątkowo świeży, z mocno stonowanymi czerwonymi owocami jagodowymi i podniesioną kwiatową elegancją, ciasno zwinięty przy pierwszym otwarciu, ostatecznie rozwijając się w nuty malin i ciemnej wiśni zabarwione dziką szałwią, pierwszym piętrem i soczystą, pikantną skórką grejpfruta. Znajdź to na wino.com .
Winnica Failla Hirsch Pinot Noir 2019, wybrzeże Sonoma (85 USD)
Uderzająca mieszanka przypraw i czerwonych owoców o zapachu wiśni i truskawek z nutą goździków i cynamonu. Gładkie, z orzeźwiającą kwasowością i długim pikantnym finiszem. Znajdź to na wino.com .
2015 Williams Selyem Hirsch Vineyard Pinot Noir, Wybrzeże Sonoma (72 USD)
Aromaty wiśni wsparte żurawiną, granatem i colą z ziemistą równowagą dna lasu. Średnio treściwe, z jedwabistymi taninami, głębokimi aromatami jagód i trwałym finiszem.
13. Do Kalona
Pomimo światowej sławy Jerzego III, To Kalon zyskuje jeszcze większą sławę. Witryna ta nie ma sobie równych w przypadku Cabernet i tylko wybitni wielcy winiarnie mogą zdobyć te towary: Mondavi, Tor, Paul Hobbs i Schrader, żeby wymienić tylko kilku. Własność gruntów jest podzielona pomiędzy sześciu różnych właścicieli, przy czym Constellation Brands zajmuje największy procent gruntów, łącznie o powierzchni 450 akrów. Geneviève Janssens, główny winiarz w winnicy Robert Mondavi, wyjaśnia dokładnie, gdzie szukać części To Kalon Mondavi / Constellation: „Nasza winnica To Kalon znajduje się na zachód od autostrady 29 i rozciąga się wzdłuż ławki Oakville aż do podnóża wzgórz w górach Mayacamas, biegnących pomiędzy Dwyer Road na południu a północną granicą winnicy Roberta Mondavi. Może poszczycić się dokładnie 435 akrami winorośli, w tym „tak wysoko cenionymi blokami, jak Monastery Block (odmiany Bordeaux na żwirowych, dobrze przepuszczalnych glebach) i I-Block (suche, dobrze przepuszczalne gleby, na których znajdują się najstarsze znane winorośle Sauvignon Blanc w Nowego Świata, zasadzonego w 1945 r.).
Wcześniejsze spory prawne wywołały kontrowersje i tarcia między właścicielami gruntów w związku z tym, czy określenie „To Kalon” oznacza winnicę czy koncepcję marketingową, w związku z czym Beckstoffer mógł używać go wyłącznie jako pierwszego, a Mondavi jako drugiego (i jak im się podoba). MacDonald i Detert, właściciele najmniejszych akcji, w ogóle nie mogą używać na swoich etykietach zwrotu „To Kalon”. Jest to dezorientująca sytuacja dla konsumentów i dobrodziejstwo dla prawników, ale czy cokolwiek z tego ma wpływ na jakość owoców? Zupełnie nie. Każda osoba poruszająca się w branży winiarskiej stara się jak najlepiej przygotować wyścig Cabernet Sauvignon lub Cabernet Franc, aby zmiażdżyć owoce To Kalon. Z wielką sławą i zasługami wiążą się wysokie ceny winogron (i bardzo wysokie ceny butelek), ale miłośnicy wina mają z To Kalon niepisaną umowę, że niezależnie od ceny, smak jest wart ceny wstępu.
Producenci: Alejandro Bulgheroni Estate, Alpha Omega, Amici, AXR, Bounty Hunter, Mondavi, Realm, Paul Hobbs, Provenance, Schrader, Tor i odwrotnie.
Wina do spróbowania:
2017 Winiarnia Robert Mondavi Cabernet Sauvignon The Reserve To Kalon Vineyard Oakville (175 USD)
To bardzo ładne wino, o niesamowitej strukturze, już obfite, z pięknym potpourri z czerwonych jagód o zabarwieniu cynamonowym, przyprawami z ziaren wanilii i eleganckim, szlachetnym francuskim dębem. Bardzo chwytliwe taniny są mocne i mocne, a słodkie bogactwo pokrywa podniebienie melanżem malin, żurawiny i owoców jeżyny.
hipnotyczne napoje mieszane
Winnice rodziny Tor Kenward 2018 Cabernet Sauvignon Pure Magic Beckstoffer To Kalon (275 USD)
Towarzyski i ekscytujący Cabernet z nutami porzeczek i wiśni, aromatami lawendy i odważnymi, błyskotliwymi taninami.
2016 Realm Cellars Cabernet Sauvignon Beckstoffer do winnicy Kalon (350 USD)
Wow! Pikantna czerwień, oferująca mineralność przypominającą żelazo i aromaty solonego, wędlin, ustępując miejsca nutom ciemnej czerni i bogatych niebieskich owoców, z nutą przypraw cedrowych. Moc i piękno.
14. Ewangelia winnic
Kiedy deweloperzy i urzędnicy w hrabstwie Contra Costa próbowali zrównać z ziemią winnicę Evangelho i wykorzystać ją pod budowę mieszkań, nie wiedzieli, z czym się borykają. Tak naprawdę cała historia Evangelho, jednej z najstarszych winnic w Stanach Zjednoczonych, opiera się na wytrwałości. Mimo że początki winnicy sięgają lat 90. XIX wieku, prawie wszystkie oryginalne winorośle są nadal nienaruszone i kwitną. Nie uległ zniszczeniu ze względu na wiek, a piaszczysta gleba posiadłości zapobiegła uszkodzeniom powodowanym przez okresowe epidemie filoksery. Całkiem nieźle jak na winnicę, której sąsiadami są centrum gimnastyczne i sklep z oponami. Ale oczywiście winogrona są trudne do pokonania. Przewiewne powietrze w Zatoce San Francisco pomaga utrzymać silną eklektyczną i zrównoważoną selekcję: wśród nich Zinfandel, Carignan, Mourvèdre, Palomino i Muscat. Evangelho pokazuje, że w przypadku niektórych winnic kluczem do długowieczności jest ciągłość doskonałości.
Producenci: Bedrock Wine Co., Cruse, Dashe Les Enfants, Desire Lines, Neyers, Precedent, Ridge, Terrible, Three Wine Co. i T-Vine.
Wina do spróbowania:
Mieszanka T-Vine Evangelho 2018 i wszyscy się starzejemy Contra Costa County (50 USD)
Magia starych winorośli w tym naparze: nuty malin, porzeczek i wiśni z aromatami ziemistymi i kwiatowymi.
2018 Bedrock Wine Co. Gospel Vineyard Heritage Red, hrabstwo Contra Costa (40 USD)
Tutaj mamy kilka przydatnych dzieł Mistrza Wina Morgana Twaina-Petersona. Tarta wiśniowa i nuty ciemnych cytrusów z aromatami jagód i dymną nutą. Wszystko wsparte mocnymi taninami i przyjemną kwasowością. Znajdź to na vivino.com .
2016 Trzy winnice Zinfandel Gospel w hrabstwie Contra Costa (36 USD)
Ta butelka Matta Cline'a ma pikantny smak jeżyn z pieprznymi dodatkami. To pełne, bogate i smaczne czerwone wino, które świetnie się pije pierwszego dnia, a jeszcze lepiej drugiego dnia.
TraceRouda/Getty Images
15. Winnice Charlesa Heintza
Winnica Charles Heintz Vineyards, mająca na nazwie zaledwie 100 akrów, położona jest w tak zróżnicowanym krajobrazie, że w swoich granicach może pochwalić się więcej niż kilkoma mikroklimatami. Bliskość wybrzeża Pacyfiku zapewnia doskonałe pokrycie mgłą morską, a gleba jest różnorodna, od gliny po glinę piaszczystą. Ranczo Heintz, będący długoletnią perełką hrabstwa Sonoma, działa jako źródło bardzo pożądanych winogron od 1912 roku, a niezmiennie wysoka jakość ich owoców sprawia, że najlepsi winiarze wracają po więcej. Ich największymi hitami są winogrona Chardonnay i Pinot Noir, ale wysokie oceny zdobywają także za Syrah.
Producenci: Amici Cellars, Ceritas, Cruse, LaRue, Littorai, Marine Layer, Migration, Moone-Tsai, DuMOL i Senses.
Wina do spróbowania:
2018 Migration Chardonnay Charles Heintz Vineyard Sonoma Coast (56 USD)
Bogate i zachęcające z dekadenckimi nutami owoców tropikalnych, akcentami wiciokrzewu i przyprawami do pieczenia o bogatej konsystencji, wsparte soczystą kwasowością.
2018 Littorai Chardonnay Charles Heintz Vineyard Sonoma Coast (125 USD)
To wino nie jest najłatwiejsze do znalezienia, ale nawet starsze roczniki są prawdziwą gratką. Brzoskwiniowy, cytrusowy, z nutami wanilii i mokrych kamieni. Zrównoważone jasną, pikantną kwasowością.
2019 Cruse Wine Co. Syrah Charles Heintz Vineyard Syrah (45 USD)
Kolejny trudny do znalezienia zestaw win, zwłaszcza Ultramaryna, ich wino musujące od Heintza. Nuty ciemnych jagód, pikantne nuty białego pieprzu, zwiewne i eleganckie. Znajdź to na garyswine.com .
16. James Berry
Niewiele postaci w Paso Robles zasłużyło na miano „królmistrza”, ale jeśli ktokolwiek to zrobił, to Justin Smith ze sławy Saxum byłby jedną z nich. Jego rodzice, James Berry Smith (pieszczotliwie nazywany „Pebble”) i Terry założyli winnicę James Berry Vineyard w 1981 r., a Justin pomógł umieścić tę witrynę na mapie, zdobywając mnóstwo pochwał za swoje wina Saxum (lista oczekujących wynosi około czterech lat za alokację). Winnica James Berry została okrzyknięta jednym z „wielkich miejsc” w Kalifornii przez jednego z najbardziej zagorzałych fanów – emerytowanego krytyka Roberta Parkera.
Położone około 16 mil od Oceanu Spokojnego, morska bryza, słoneczne dni i gliniasto-gliniasta wierzchnia warstwa gleby na starożytnym dnie morskim pełnym osadów morskich współpracują, aby wyhodować wysoce pożądane winogrona Grenache i Syrah, które stanowią większość nasadzeń wraz z działki Roussanne, Grenache Blanc, Counoise, Carignan i Petite Sirah. Winiarze z całego regionu mają nadzieję zdobyć owoce Jamesa Berry'ego, ale Smith ma ograniczone możliwości, sprzedając je tylko garstce producentów. Winnica jest uprawiana metodami ekologicznymi i zmierza w kierunku praktyk regeneracyjnych. Jeśli chcesz spróbować tego, co najlepsze w ofercie Paso Robles, nazwa „James Berry” na etykiecie jest znakiem jakości, którego będziesz chciał szukać.
Producenci : Winiarnia Carlisle, Kinero, Ledge Vineyards, Saxum, Torrin, Turtle Rock i Villa Creek.
Wina do spróbowania:
Mieszanka Saxum „James Berry Vineyard” Paso Robles Rhône 2018 (98 USD)
Ta mieszanka Mataro, Syrah i Carignan zapewnia eksplozję ciemnoniebieskich owoców, ziaren espresso, czarnej porzeczki, zmiażdżonych fiołków oraz królewsko bogatą, satynową konsystencję i wykończenie, które utrzymuje się przez wiele dni.
2018 Carlisle Syrah James Berry Vineyard Willow Creek District Paso Robles (62 USD)
Pełne, z jedwabistymi owocami jeżyn, przyprawami cedrowymi, konfiturami z jagód i ultradrobnymi taninami z długim, kruszonym kamiennym finiszem.
Piwnice Kinero 2019 Rustler Roussanne James Berry Vineyard Willow Creek District Paso Robles (32 USD)
Wyprodukowane przez Anthony'ego Younta, jednego z największych wschodzących winiarzy w Paso, jest prawie niemożliwe do znalezienia, więc wpisz się na listę mailingową Kinero! Ale to wspaniała Roussanne, oferująca mnóstwo dojrzałego, spadziowego melona, białych kwiatów, krzemionkowej mineralności i aromatów dojrzałych owoców sadu skropionych miodem.
17. Winnica Garysa
Ta winnica w Soledad, stosunkowo skromna pod względem wielkości w porównaniu z innymi ciężkimi winnicami, zajmująca zaledwie 50 akrów, ma tak mocny cios, że jej nazwa pochodzi nie od jednej, ale dwóch osób o imieniu Gary. To Gary Franscioni i Gary Pisoni. Winnica siostrzana pobliskiego Soberanes (obie są pod tym samym właścicielem), winnica Garys' ma swoją siedzibę w Santa Lucia Highlands AVA w głębi lądu w zatoce Monterey, gdzie morskie powietrze sprawia, że jest to jeden z najfajniejszych regionów winiarskich w Kalifornii. Często zdarza się, że nazwisko Garysów znajduje się na niektórych etykietach Twoich ulubionych win. Syrah pojawia się w składzie, ale przy takiej ładnej pogodzie nie powinno być zaskoczeniem, że ich największą atrakcją jest Pinot Noir.
Producenci: Rodzina Alfaro, A.P. Vin, Bernardus, Capiaux, Daou, Kosta Browne, Loring, Lucia, Miner, Miura, Morgan, Neyers, Roar, Siduri, Surh Luchtel, Testarossa i Vision.
Wina do spróbowania:
2018 Twomey Pinot Noir Garys' Vineyard Santa Lucia Highlands (68 USD)
Na początku trochę ciasno, więc wykonaj kilka dobrych zawirowań. Przechodząc od aromatów dzikich jagód i cedru, ostatecznie ustępując miejsca pokruszonym jeżynom i posypanym wiśniami, eleganckiemu tytoniowi i akcentom ciemnej czekolady. To Pinot, który ma moc, intensywność i przyczepność. Z czasem w butelce rozluźni się i zmięknie. Znajdź to na wineaccess.com .
2017 Lucia Pinot Noir Garys' Vineyard Santa Lucia Highlands (65 USD)
Niesamowicie intensywna, jasna wiśnia, ustępująca miejsca pieczonej tartie wiśniowej lub jeżynowej, cieście rabarbarowemu, skórce grejpfruta, skórce pomarańczowej i gorzkiej czekoladzie. Okrągłe i soczyste, z podniesionym, mokrym łupkowym wykończeniem.
