Dżem Jeżynowy (Makieta Dżemowo-Jogurtowa)

Ten bezalkoholowy riff na popularnym koktajlu z ginu Bramble dodaje jogurtu, aby uzyskać kremowo-pikantny akcent, dzięki czemu idealnie nadaje się na wiosenny brunch z okazji Dnia Matki lub zwykłe majowe popołudnie na patio. Zastąpiłem creme de mure Bramble (likier z jeżyn) dżemem jeżynowym, stąd nazwa Blackberry Jam-ble!

O klasycznym koktajlu Bramble

Bramble to nowoczesny, klasyczny koktajl z ginem, który został wynaleziony w latach 80. XX wieku przez słynnego londyńskiego barmana Dicka Bradsella. Ten wiosenny napój jest owocowy i świeży, sporządzony z mieszanki prostego syropu z ginu i soku z cytryny oraz odrobiny creme de mure (likieru jeżynowego) na kruszonym lodzie. To jeden z moich ulubionych przepisów na koktajle, który jest zarówno zabawny, jak i łatwy do riffowania.

Bramble można również wykonać w bardzo łatwy sposób Syrop Prosty Jeżynowy .

zimne pienienie

Składniki Mocktail z jeżynowego dżemu

Aby przygotować ten prosty bezalkoholowy wiosenny napój, będziesz potrzebować:

• Konfitura z jeżyn (można też użyć konfitur)
• Jogurt zwykły lub waniliowy (zarówno zwykły, jak i grecki sprawdzają się świetnie!)
• Świeży sok z cytryny
• Woda
• Kruszony lód

Jak zrobić ten prosty wiosenny koktajl:

Blackberry Jamble jest nie tylko uroczo lekkim, ale kremowym i owocowym popołudniowym łykiem, ale jest także niezwykle prosty w przygotowaniu!

1. Połącz jogurtowy dżem, świeżo wyciśnięty sok z cytryny i wodę (możesz zastąpić gin tutaj wersją wzmocnioną) w shakerze koktajlowym z kilkoma kostkami lodu i strząśnij.
2. Gdy kostki się rozpuszczą i przestaną brzęczeć, wlej płyn do szklanki wypełnionej kruszonym lodem. To takie proste.

Dlaczego zwykle ubijamy koktajle koktajlowe podawane z kruszonym lodem

Ubijanie to technika opisana powyżej, polegająca na tym, że do shakera ze składnikami koktajlu dodaje się tylko 2-3 małe kostki lodu, a następnie wstrząsa aż do rozpuszczenia. Ten sposób wstrząsania zapobiega nadmiernemu rozrzedzeniu gotowego koktajlu, gdy jest podawany z kruszonym lodem.

Potrząsanie tylko kilkoma kostkami lodu powoduje odpowiednie schłodzenie napoju, ale bez nadmiernego rozcieńczenia podczas nalewania. Kruszony lód ma znacznie mniejszą powierzchnię niż lód w kostkach, co oznacza, że ​​topi się znacznie szybciej.

To szybkie topienie dodaje do koktajlu dodatkową wodę, znacznie zwiększając jego stopień rozcieńczenia w porównaniu do napojów podawanych z lodem w kostkach (szczególnie w dużych kostkach). Pamiętajcie, że ten napój już zastępuje alkohol wodą, więc zdecydowanie nie chcemy przesadzać z ilością wody! 

Przepisy i zamienniki

Jeśli nie masz pod ręką jednego lub więcej składników przepisu, nie ma lepszego momentu, aby spróbować swoich sił w kreatywnym miksowaniu i eksperymentować z nowymi smakami. Nie ma dobra ani zła, jest tylko to, co ci smakuje!

Nie masz łyżki barowej? 1 łyżka barowa = około 1 łyżeczki.

Nie masz jiggera? 1 uncja = 2 łyżki.

Chcesz zrobić z tego koktajl? Zastąp 2 uncje wody 2 uncjami ginu lub wódki. 2 uncje to około ¼ filiżanki.

Nie masz dżemu jeżynowego? Spektakularnie prezentuje się także z malinami czy truskawkami! Wypróbuj z dowolnym smakiem. Żyj swoim najlepszym, próbnym życiem.

Nie masz cytryny? Możesz dodać świeży sok z limonki lub nawet świeży sok grejpfrutowy. Pamiętaj tylko, że sok grejpfrutowy będzie nieco mniej cierpki niż cytryna czy limonka, więc możesz nieco ograniczyć ilość dżemu. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, pamiętaj tylko o użyciu soku.

ile soku jest w połowie cytryny

Nie masz jogurtu naturalnego? Zdecydowanie możesz użyć jogurtów waniliowych lub innych aromatyzowanych/słodzonych, ale będą one miały wpływ na ogólny stosunek słodyczy do kwaśności napoju. Jeśli używasz słodzonego jogurtu, zmniejsz ilość jogurtu do 1 łyżki barowej i zobacz, jak napój będzie smakował. Jeżeli napój jest zbyt słodki, można zmniejszyć ilość dżemu do 1 łyżki barowej lub dodać więcej cytrusów. Zacznij od ½ uncji dodatkowej (1 łyżka stołowa) i stopniowo zwiększaj ilość.

Czujesz się leniwy i nie chcesz kruszyć lodu? Jest w porządku. Możesz po prostu wstrząśnąć składniki koktajlu za pomocą shakera wypełnionego w ¾ lodem, a następnie przecedzić płyn przez szklankę pełną świeżego lodu w kostkach. Efekt końcowy będzie nieco inny i nieco mocniej aromatyzowany bez kruszonego lodu, ale nadal będzie pyszny! Co prowadzi mnie do następnej myśli:

Jak kruszyć lód do koktajli i mocktaili

Jeśli Twoja lodówka nie jest wyposażona w kostkarkę do lodu, która kruszy lód, napoje wymagające użycia kruszonego lodu zazwyczaj wymagają więcej pracy. I będę całkowicie szczera, nienawidzę kruszenia lodu.

W 90% przypadków pokruszony lód pochodzi z dna zakupionej w sklepie torebki z kostkami lodu. Zawsze kupuję te torebki z kostkami koktajlowymi, kiedy idę do sklepu spożywczego, dzięki czemu mam stały zapas ładnych, małych, kwadratowych, przezroczystych kostek do moich napojów.

Ale nieuniknione jest, że zanim dotrę do dna worka (po wielokrotnym rozbijaniu go, aby rozbić duże skupiska kostek), zostanę z dużą stertą śniegu i małymi fragmentami lodu. Zachowuję końce każdej torby, dzięki czemu mam dobrze zaopatrzony w kruszony lód.

Jeśli jednak jesteś przeciętnym domowym producentem koktajli, prawdopodobnie nie masz pod ręką losowego zapasu gotowego kruszonego lodu. Oto kilka opcji pozwalających szybko wykonać zadanie kruszenia lodu:

• Użyj ręcznej kruszarki do lodu jak ten
• Użyj torby Lewisa i młotka jak ten
• Zamrozić maleńkie kostki lodu w foremce jak ten na domowy lód żwirowy
• Użyj blendera (jeśli Twój blender posiada opcję kruszenia lodu)

Jakimi jadalnymi kwiatami ozdobić?

Kwiaty jadalne są piękną (a czasem całkiem pyszną!) dekoracją koktajli. Uwielbiam jadalne kwiaty z Wyśmienite słodkie produkty botaniczne i stąd one pochodzą. Żółty kwiat to A mikro stokrotka słoneczna a różowy to A mikro goździk .

Miałam szczęście, że w zeszłym miesiącu otrzymałam od GSB utalentowaną próbkę, która zapoznała mnie z kilkoma ich ofertami, których jeszcze nie wypróbowałam, jak np. stokrotki słoneczne i inne fajne kwiaty, których użyję w nadchodzących postach. Osobiście wielokrotnie kupowałem kwiaty i zioła od GSB i zawsze z radością polecam je każdemu zainteresowanemu kwiatami jadalnymi. Dużo łatwiej i szybciej jest też kupić jadalne kwiaty, kiedy po raz pierwszy z nimi eksperymentujesz, zamiast uprawiać je samodzielnie (co też uwielbiam robić!).

Chcesz więcej napojów bezalkoholowych na wiosnę? Spróbuj mojego Pikantny Makieta Jalapeno Mule Limeade ogórkowa ze smoczych owoców Lub Ananasowy napój Matcha (przepis naśladowcy Starbucks) .

Czy próbowałeś tej makiety? Udostępnij to dalej Instagrama i koniecznie mnie oznaczcie (na zdjęciu, a nie tylko w podpisie, bo mogę tego nie zobaczyć!)

Makieta z dżemem jeżynowym

Składniki  1x2x3x

• 2 łyżki barowe / łyżeczki do herbaty dżem jeżynowy
• 2 łyżki barowe / łyżeczki do herbaty jogurt naturalny (zarówno zwykłe, jak i greckie są w porządku!)
• 1 uncja świeżo wyciśnięty sok z cytryny
• 2 uncja woda (zastąp ginem w wersji alkoholowej)

Instrukcje 

• W shakerze koktajlowym wymieszaj dżem jogurtowy, sok z cytryny i wodę.
• Użyj łyżki barowej, aby szybko wymieszać składniki, pomagając połączyć dżem i jogurt.
• Ubijaj koktajl (do shakera dodaj 2-3 małe kostki lodu i potrząsaj, aż kostki się rozpuszczą).
• Wlej (lub delikatnie odcedź, jeśli używasz konfitur z jeżyn) koktajl do szklanki typu rocks wypełnionej kruszonym lodem. W razie potrzeby udekoruj jeżynami i jadalnymi kwiatami.

Notatki

Opublikowano w dniuOstatnia aktualizacja: 9 grudnia 2024 r

Kategorie Makiety Przepis