Czas aktywności: 15 minut Czas całkowity: 1 godzina Wydajność: 3 filiżankiMożna go nazwać francuskim dipem cebulowym, ale ten kremowy klasyk imprezowy to wyłącznie amerykańska konwencja. Nazywany także dipem kalifornijskim, został stworzony przez gospodynię domową z Los Angeles w 1954 roku, po drugiej wojnie światowej, kiedy jako składniki receptur zaczęto używać pakowanych dań gotowych do spożycia. W tym przypadku mieszankę błyskawicznej zupy cebulowej Lipton połączono z kwaśną śmietaną, tak aby uzyskać konsystencję przypominającą francuską zupę cebulową w formie dipu. W 1958 roku firma Lipton udoskonaliła proporcje i zaczęła drukować przepis na opakowaniach zup.
Często zadawane pytania
Z czym jesz dip cebulowy?
Gęste, słone chipsy ziemniaczane z kremowym dipem z karmelizowanej cebuli to sprawdzone połączenie przekąsek, ale nie musisz na tym poprzestawać. Ten dip jest dokładnie tym, o co prosi się talerz warzywny; Precle i crostini to także świetne opcje serwowania.
Jaka jest różnica między francuskim dipem cebulowym a dipem cebulowym?
Francuski dip cebulowy zawierałby bulion wołowy lub bulion wołowy, podobnie jak bulion wołowy w mieszance zupy cebulowej. Ten dip cebulowy nie będzie miał takiej mięsistości.
Notatki z kuchni testowej „Yumpulse”.
Ten przepis przenosi smaki amerykańskiego standby na zupełnie nowy poziom. Użycie karmelizowanej cebuli – a dokładniej trzech – nadaje wyjątkowej słodyczy, której zupa po prostu nie jest w stanie zapewnić; cebulę smaż powoli na maśle, aż będzie miękka i złocista. Oprócz kwaśnej śmietany, duża ilość serka śmietankowego nadaje dipowi nieco więcej treściwości, zapewniając gładkie, aksamitne odczucie w ustach. Drobno posiekana natka pietruszki, świeżo zmielony pieprz i odrobina Worcestershire – wraz z proszkiem cebulowym dla wzmocnienia smaku cebuli – dopełniają całości.
Zrób naprzód
Dip cebulowy można przykryć i przechowywać w lodówce do trzech dni.
Składniki
-
2 łyżki niesolone masło
-
3 średnia cebula, przekrojona na pół i pokrojona w cienkie plasterki
-
2 łyżki woda
-
1 1/2 stan nietrzeźwy śmietana, w temperaturze pokojowej
-
8 uncje serek śmietankowy, miękki
-
1 łyżka drobno posiekana natka pietruszki płaskolistnej
-
1/2 łyżeczka proszek cebulowy
-
1/2 łyżeczka Sos Worcestershire
-
Sól koszerna
-
Świeżo zmielony czarny pieprz
-
Chipsy ziemniaczane, do podania
Wskazówki
-
Na dużej patelni rozpuść masło. Dodaj cebulę i smaż na umiarkowanym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż uzyska złoty kolor, około 25 minut. Dodaj 2 łyżki wody i gotuj, mieszając, aż woda odparuje, około 3 minut. Niech cebula lekko ostygnie, około 15 minut.
-
Cebulę przełóż na deskę do krojenia i grubo posiekaj. W dużej misce wymieszaj śmietanę z serkiem śmietankowym, natką pietruszki, sproszkowaną cebulą i sosem Worcestershire, aż uzyskasz gładką masę. Wymieszaj cebulę i dopraw solą i pieprzem. Podawać w temperaturze pokojowej z chipsami ziemniaczanymi.
Glazura Morgan Hunt / Stylizacja potraw autorstwa Emily Nabors Hall / Stylizacja rekwizytów autorstwa Julii Bayless,
