Przepis na prosty syrop Chai (z herbatą lub przyprawami)

Smak chai jest niepowtarzalny. To idealna mieszanka aromatycznych przypraw, od pikantnego imbiru i podnoszącego na duchu kardamonu po mocne goździki i rozgrzewający cynamon.

Oprócz tego, że jest pysznym napojem herbacianym, którym można cieszyć się przez cały rok na gorąco lub na zimno, smak chai stanowi piękny dodatek do innych napojów, koktajli, a nawet deserów. Prosty syrop Chai jest łatwy do przygotowania, niezależnie od tego, czy zdecydujesz się użyć przygotowanych torebek z herbatą, czy całych przypraw.

Co to jest chai?

Słodko-pikantne i kremowe chai, które znamy dziś na Zachodzie, to indyjski napój na bazie herbaty, sporządzany z pełnego mleka z czarnym cukrem herbacianym i przypraw. Dokładna mieszanka przypraw może się różnić, ale zwykle obejmuje cynamon, imbir, kardamon, ziele angielskie, a czasem także anyż gwiazdkowaty.

Według Jedzenie i wino Chai to najpowszechniejszy sposób delektowania się herbatą w Indiach, a nie specjalnym napojem herbacianym, jak to ma miejsce w USA. W całym kraju „chai” i „herbata” są synonimami, a różne regiony mają własne odmiany przepisu.

Jak zrobić szybki prosty syrop chai

Najszybszym i najłatwiejszym sposobem przygotowania syropu chai jest zaparzenie filiżanki bardzo mocnego chai z torebkami herbaty, a po zakończeniu zaparzania wyjąć torebki z herbatą i dodać taką samą ilość cukru.

Mieszaj, aż cały cukier się rozpuści i gotowe. Jest to łatwe do wykonania dla każdego i nie wymaga gotowania, a pyszny syrop chai można przygotować w zaledwie kilka minut! Uwielbiam tę metodę, gdy mam mało czasu, ale aby syrop był najbardziej aromatyczny i aromatyczny, wolę używać całych przypraw.

Syrop ten jest jesiennym ulubieńcem Chai w starym stylu

Jak zrobić syrop chai z całymi przyprawami

Ta metoda pozwala uzyskać syrop o bogatszym i świeższym smaku. Możesz także dostosować go tak, aby zawierał mniej lub więcej dowolnej wybranej przyprawy.

Podczas gdy cynamonowy, imbir i kardamon to dominujące smaki w zamerykanizowanym chai, w tradycyjnym indyjskim chai stosuje się szerszą gamę przypraw i różne ilości. Kardamon jest często dominującym smakiem, a w grę wchodzi wiele innych przypraw, takich jak anyż gwiazdkowaty lub nasiona kopru włoskiego.

Chai nie jest konkretną mieszanką przypraw

Wspominam o tym, aby zachęcić Cię do znalezienia własnej mieszanki chai i nie martwić się, jeśli nie masz wszystkich przypraw, które wymieniłem poniżej. Całe przyprawy mogą być drogie! Możesz dostosować swoje chai i wykorzystać mniej więcej to, co masz dostępne.

Jeśli lubisz używać całych przypraw, moje podobne mogą Ci się spodobać Przepis na prosty syrop z przyprawami .

Jeśli zdecydujesz się na użycie całych przypraw, prawdopodobnie będziesz potrzebować co najmniej trzech najlepszych przypraw: lasek cynamonu, korzenia imbiru i strąków kardamonu. Często dodaje się również goździki ziela angielskiego i anyż gwiazdkowaty.

Należy pamiętać, że te trzy ostatnie przyprawy są dość mocne i szybko mogą obezwładnić, dlatego podczas przygotowywania syropu użyjemy tylko kilku z każdej z nich. Przejdźmy przez całą przyprawę do tego syropu:

Laski cynamonu

Możesz użyć lasek cynamonu kasjowego (najpopularniejszego w amerykańskich sklepach spożywczych) lub „prawdziwego” cynamonu, znanego również jako cynamon cejloński. Obie mają podobny smak, choć cynamon jest nieco mocniejszy i bardziej pikantny.

Świeży imbir

Niektóre przepisy na syrop chai wykorzystują mielone przyprawy, ale w rezultacie powstanie syrop z dużą ilością osadu lub piasku. Zamiast tego użyj świeżego korzenia imbiru. Wystarczy obrana część o długości 1–2 cali, z grubsza posiekana. Jeśli wolisz, możesz zamiast tego użyć świeżego soku imbirowego, który nada temu samemu smakowi. Uwielbiam sok imbirowy od The Ginger People.

Strąki kardamonu

Upewnij się, że kardamon jest świeży, ponieważ z czasem traci smak. Stary kardamon nie jest tak aromatyczny jak nowy i chcesz, aby ten smak przebijał. Lekko rozgnieć strąki kardamonu przed dodaniem ich do syropu.

Jagody ziele angielskie

Ziele angielskie to wyjątkowa przyprawa z jamajskiego drzewa pimenta, która jest bardzo silna i lekko ściągająca. Ziele angielskie to smak, który wielu z nas kojarzy ze świętami i wypiekami, gdyż w smaku przypomina mocną mieszankę goździków cynamonu i gałki muszkatołowej.

Goździki

Goździki to suszone, pachnące kwiaty drzewa goździkowego. Jego smak jest słodki, ciepły i pieprzny. Ostry, pieprzny smak może szybko stać się przytłaczający, dlatego do tego przepisu będziemy potrzebować tylko kilku goździków.

Anyż gwiazdkowaty

Anyż gwiazdkowaty to suszony owoc chińskiego wiecznie zielonego drzewa. Jej piękne strąki nasion w kształcie gwiazdy mają ostry aromat lukrecji i słodki smak lukrecji i kopru włoskiego.

Jakiego rodzaju cukru użyć

Do syropu można użyć dowolnego rodzaju cukru. Ogólnie rzecz biorąc, myślę, że nuty melasy cukru demerara dodają ogólnego smaku każdemu przyprawionemu syropowi, ale jeśli masz zwykły biały cukier stołowy, to też jest w porządku.

Jeśli jesteś zainteresowany, możesz dowiedzieć się wszystkiego o różnicy między brązowym cukrem demerara a cukrem turbinado w moim Syrop prosty Demerara przepis.

Jak zrobić syrop chai od podstaw

W małym rondlu wymieszaj jedną szklankę wody z jedną szklanką cukru i mieszanką całych przypraw (szczegóły poniżej). Postaw patelnię na kuchence i zagotuj, mieszając od czasu do czasu, aby cukier się rozpuścił.

Gdy zacznie bulgotać, zredukuj i gotuj na wolnym ogniu przez dziesięć minut. Zdejmij patelnię z ognia i poczekaj, aż syrop całkowicie ostygnie, zanim odcedzisz przyprawy. Ten etap jest ważny dla uzyskania syropu o bogatym smaku.

Jeśli przyprawy zamoczą się w gorącym płynie, nadadzą im więcej smaku bez zmniejszania ilości syropu. Jeśli będziesz gotować syrop dłużej niż dziesięć minut, możesz spalić zbyt dużo wody, co spowoduje, że gotowy syrop będzie znacznie słodszy.

Możesz także skorzystać z innych przepisów na syropy:

• Przyprawiony prosty syrop
• Syrop prosty Demerara
• Syrop prosty z brązowego cukru
• Prosty syrop imbirowy

Syrop Prosty Chai (z torebkami herbaty lub całymi przyprawami)

Składniki  1x2x3x

Jeśli używasz całych przypraw:

• 1 filiżanka cukier
• 1 filiżanka woda
• 2 laski cynamonu
• 1-2 cale świeży korzeń imbiru obrane i grubo posiekane
• 6 strąki kardamonu lekko zmiażdżony
• 3 ziele angielskie, jagody
• 2 goździki
• 1 anyż gwiazdkowaty

Jeśli używasz torebek z herbatą chai:

• 1 filiżanka cukier
• 1 filiżanka woda
• 2-4 torebki herbaty chai

Instrukcje 

Jeśli używasz całych przypraw:

• Połącz wszystkie składniki w małym rondlu i postaw na średnim ogniu od czasu do czasu mieszając.
• Doprowadzić do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień i gotować przez 10 minut.
• Zdejmij z ognia i poczekaj, aż syrop całkowicie ostygnie, zanim usuniesz przyprawy.
• Przyprawy odcedzić z płynu i przechowywać syrop w zamkniętej szklanej butelce lub słoiku w lodówce do dwóch tygodni.

Jeśli używasz torebek z herbatą chai:

• Zagotuj wodę w żaroodpornej filiżance lub misce i dodaj torebki z herbatą.
• Zaparzaj herbatę przez 5 minut, następnie wyjmij torebki i dodaj cukier.
• Mieszaj, aż cukier się rozpuści, a następnie przelej do szklanej butelki lub słoika i przechowuj w lodówce do dwóch tygodni.

Notatki

• Używając mieszanki wyłącznie cynamonu, imbiru i kardamonu.
• Używanie świeżego soku imbirowego zamiast całego korzenia imbiru.

Opublikowano w dniuOstatnia aktualizacja: 29 września 2025 r

jak smażyć cebulę

Kategorie Przepis Syropy