Grys ​​Serowy

Kasza to czyste południowe jedzenie, popękana owsianka kukurydziana po raz pierwszy wprowadzona do kolonistów w Wirginii przez rdzennych Amerykanów. Z biegiem lat przekształciły się one z tego, co kiedyś uważano jedynie za żywność dla biednych, w status wyśmienitej kuchni – i to nie tylko w południowych stanach. Bez względu na ustawienie, kasza jest niesamowitym, komfortowym jedzeniem, którym może delektować się każdy.

zamiennik sosu worcester

Technicznie rzecz biorąc, nie ma zbyt dużej różnicy między grysem a polenta – oba są zrobione z mielonej kukurydzy. Polenta pochodzi z Włoch i jest zwykle wytwarzana z kukurydzy żółtej flint, dzięki czemu ma bardziej łuszczącą się i gumiastą konsystencję niż kasza. Grys ​​jest najczęściej wytwarzany ze skrobiowej białej kukurydzy, aby uzyskać słodszy, gładszy i czystszy smak kukurydzy. Oczywiście na pewno można znaleźć żółtą kaszę kukurydzianą i białą polentę kukurydzianą, a sposób mielenia każdego z nich prowadzi do różnych produktów.

Przepis Huffmana na kaszę serową dodaje wyjątkowo ostry ser cheddar i krewetki z grilla, łącząc podstawowe produkty z nizin.

Składniki

• 4 szklanki bulionu z kurczaka o niskiej zawartości sodu

• 1 ząbek czosnku, posiekany

  
  
  
  

• 1 szklanka staromodnej kaszy

• 4 uncje bardzo ostrego sera Cheddar, posiekanego (1 1/2 filiżanki)

• 4 łyżki niesolonego masła

  
  
  
  

• 2 łyżki gęstej śmietany

• Sól koszerna

• Świeżo zmielony czarny pieprz

Wskazówki

1. 

   Cara Cormack

   Zbierz składniki.

2. 

   Cara Cormack

   W średnim rondlu zagotuj bulion z kurczaka.

   sos worcester sub

3. 

   Cara Cormack

   Dodać czosnek i powoli wmieszać kaszę. Zmniejsz ogień do umiarkowanie niskiego i gotuj, często mieszając, aż kasza będzie miękka, 20 minut.

4. 

   Cara Cormack

   Zdejmij rondelek z ognia i dodaj ser, masło i śmietanę. Dopraw solą i pieprzem i natychmiast podawaj.

Podawać z

Grillowane Krewetki