Paloma to klasyczny koktajl z tequili, który nie jest tak popularny jak Margarita, a ja jestem tutaj, aby pomóc to zmienić! Jeśli lubisz koktajle z tequilą (lub mezcalem) i cytrusami, pokochasz tę łatwą letnią chłodziarkę, która składa się tylko z trzech składników.
Chociaż składniki mogą sprawiać, że myślisz, że jest to nowoczesny przepis na koktajl, Paloma istnieje już od co najmniej 70 lat.
Podobnie jak w przypadku wielu klasycznych koktajli, dokładne pochodzenie Palomy jest nieco niejasne, ale powszechnie uważa się, że powstał w Meksyku w połowie XX wieku.
Kto wynalazł Palomę?
Najbardziej powszechnie akceptowaną historią jest to, że Paloma została wynaleziona przez Dona Javiera Delgado Corona, właściciela baru La Capilla w Tequila Jalisco w Meksyku, w latach pięćdziesiątych XX wieku lub wcześniej. Don Javierowi przypisuje się także stworzenie kolejnego kultowego meksykańskiego koktajlu Dają .
koktajle żytnie whisky
Według legendy Don Javier stworzył Palomę jako alternatywę dla Margarity, używając grejpfruta zamiast limonki.
Paloma składa się z soku z limonki tequili i napoju gazowanego grejpfrutowego, takiego jak Jarritos lub Squirt, podawanego z lodem i udekorowanego cząstką limonki lub grejpfruta. Klasycznym choć opcjonalnym dodatkiem jest także solona obręcz.
Z biegiem lat Paloma stała się niezwykle popularna zarówno w Meksyku, jak i na całym świecie, często uważana za jeden z najważniejszych koktajli na bazie tequili. Jej lekki, rześki i orzeźwiający smak sprawia, że jest to ulubiony wybór, zwłaszcza latem.
Dziś często mówi się, że Paloma to najpopularniejszy koktajl tequili w Meksyku, przewyższający nawet inne Margarita I Cantarito .
jak przygotować wodę ogórkową
Klasyczne składniki Palomy
Aby zrobić podstawową Palomę, naprawdę potrzebne są tylko trzy składniki . Opcjonalnie możesz posypać szklankę gruboziarnistą lub płatkową solą, a nawet dodać szczyptę soli bezpośrednio do szklanki (co jest moim osobistym preferencją). Sól dodaje słodko-kwaśnego smaku, więc gorąco polecam spróbować!
Najważniejszą rzeczą, o której należy pamiętać przygotowując napój składający się tylko z kilku składników, jest to, że jakość jest kluczowa.
Nie pomijaj też tego klina limonkowego! Wyciśnięcie świeżego soku z limonki sprawia, że ten prosty napój staje się niewiarygodnie orzeźwiający.
- Tequila lub mezcal (zwykle blanco, chociaż można używać również dojrzałych alkoholi)
- Soda grejpfrutowa
- Wapno
Jeśli nie znasz napojów gazowanych grejpfrutowych, istnieje wiele opcji, od bardzo słodkich po ostre i cierpkie. Każdy napój grejpfrutowy wystarczy na szczyptę – i zawsze możesz dodać bardzo mocne wyciśnięcie świeżego soku z limonki, aby zrównoważyć słodycz napoju. Zanurzmy się w najlepszych napojach grejpfrutowych do przygotowania Palomas w domu!
Najlepsze napoje gazowane grejpfrutowe do użycia
Niektóre klasyczne opcje to marki Jarritos i Squirt, które tworzą doskonałą Palomę. Ale jeśli chcesz podnieść swoją Palomę i stworzyć koktajl lub po prostu wolisz bardziej naturalny napój gazowany, spróbuj tego pysznego Musujący różowy grejpfrut od Fever-Tree . To zdecydowanie mój ulubiony sposób na zrobienie Palomas.
Kolejną doskonałą opcją jest Q Mixers Musujący grejpfrut . Podobnie jak wszystkie miksery Q, jest wyjątkowo musujący, co uwielbiam. Ma bardzo przyjemny akcent kwaśności, równoważony słodyczą – i ma piękny odcień bladego różu.
Nie miałam okazji spróbować Sparkling Grapefruit Soda od Betty Buzzy, ale uwielbiam ich Lemon-Lime, więc jestem pewna, że grejpfrut też jest warty wypróbowania.
Wreszcie nie można pomylić się z jakością Włoska soda grejpfrutowa . Whole Foods ma bardzo smaczne, aromatyczne włoskie napoje gazowane. Pamiętaj tylko, aby je schłodzić z dużym wyprzedzeniem, ponieważ zwykle nie są tak gazowane jak marki, o których wspomniałem powyżej.
Oto kilka najlepszych wyborów:
- Fever-Tree Musujący różowy grejpfrut
- Q Mixers Musujący grejpfrut
- Rzecz
- Włoska soda grejpfrutowa
- Grejpfrut Jarritos
Znajdować więcej napojów gazowanych grejpfrutowych w tym fajnym porównaniu testu smaku w Bon Appetit!
przepis na wódkę z tonikiem
Jak zrobić Palomę ze świeżego soku grejpfrutowego
Chociaż klasyczna Paloma jest zrobiona z sody, możesz zrobić Palomę ze świeżym sokiem grejpfrutowym. Aby przygotować Palomę ze świeżym sokiem, będziesz także potrzebować prosty syrop i woda gazowana lub woda gazowana (woda seltzer jest w porządku).
Chili chipotle w sosie adobo
Najlepiej wyciskać własny sok grejpfrutowy, ale jeśli to wszystko, co masz, możesz użyć niesłodzonego soku grejpfrutowego w butelkach. Jeśli użyjesz świeżo wyciśniętego soku, gotowy napój będzie bardziej aromatyczny i będzie miał lepszą równowagę słodyczy i kwaśności.
Najlepszy stosunek na początek do przygotowania własnego „napoju grejpfrutowego” to 2 uncje soku grejpfrutowego na 1 uncję prostego syropu, a następnie uzupełnione 4-6 uncjami lodowatej wody gazowanej. Do smaku można użyć mniej lub bardziej prostego syropu.
Oto podstawowy przepis na świeży sok grejpfrutowy Paloma:
- 2 uncje tequili (lub mezcalu)
- 2 uncje soku grejpfrutowego
- 1 uncja prostego syropu
- ½ uncji soku z limonki
- 4-6 uncji wody gazowanej
- Szczypta soli
Napełnij szklankę typu highball lodem. Wlać pierwsze cztery składniki na lód, następnie dodać szczyptę soli i mieszać, aż ostygną. Całość zalej zimną gazowaną wodą, jeszcze raz delikatnie zamieszaj i udekoruj plasterkiem grejpfruta.
Możesz także cieszyć się:
- Idealne mrożone margarity
- Zamrożone gołębie miodowe
- Przepis na Truskawkową Palomę
- Świeże Truskawkowe Margarity
- Cantarito (klasyczny meksykański koktajl z tequilą)
Klasyczny przepis na koktajl Paloma Tequila
Amy Traynor Ten klasyczny koktajl z tequili składa się z trzech prostych składników. Jest cytrusowy i orzeźwiający, idealny na lato. Nie ma jeszcze ocen Wydrukuj przepis Przepis na przypinkę Czas przygotowania3protokół Całkowity czas3protokół KursNapojeKuchnia jako sposób gotowaniaamerykański Porcje1 koktajlSkładniki 1x2x3x
Z sodą grejpfrutową:
- 2 uncja tequila lub mezcal
- ½ uncja świeży sok z limonki
- 6-8 uncja soda grejpfrutowa
- Szczypta sól fakultatywny
Ze świeżym sokiem grejpfrutowym:
- 2 uncja tequilę lub mezcal
- 2 uncja sok grejpfrutowy
- 1 uncja prosty syrop
- ½ uncja sok z limonki
- Szczypta sól fakultatywny
- 4-6 uncja schłodzona woda gazowana
Instrukcje
Z sodą grejpfrutową:
- Napełnij szklankę typu highball lodem. Wlej sok z limonki tequili i sól (jeśli używasz) na lód i mieszaj, aż się ochłodzi.
- Dopełnij sodą grejpfrutową, następnie delikatnie zamieszaj i udekoruj cząstką grejpfruta.
Ze świeżym sokiem grejpfrutowym:
- Napełnij szklankę typu highball lodem. Wlać pięć pierwszych składników na lód i wymieszać do ostygnięcia.
- Całość dopełnij schłodzoną wodą gazowaną, delikatnie wymieszaj i udekoruj plasterkiem grejpfruta.
Opublikowano w dniuOstatnia aktualizacja: 2 maja 2024 r
