Klub Koniczyny

Clover Club to klasyczny koktajl z ginem, który jest równie pyszny, co piękny. Wykonany z mieszanki ginu, syropu malinowego, wytrawnego wermutu, soku z cytryny i bogatej piany z białek jaj, Clover Club to owocowy, ale złożony koktajl, który pokocha prawie każdy. 

Może Ci się również spodobać Ożywiacz Zwłok nr 2 Mój Gin Truskawkowo-Bazyliowy Kwaśny   Ramos Gin Fizz lub Południowa .

Historia Klubu Koniczyny

Koktajl Clover Club po raz pierwszy pojawił się na rynku na początku XX wieku i został zawarty w książce Thomasa Bullocka z 1917 roku. Chociaż wiele współczesnych wersji koktajlu go pomija, to pierwszy wydrukowany przepis wymaga dodania wytrawnego wermutu wraz z ginem, syropem malinowo-cytrynowym i białkiem jaja.

Z pewnością możesz delektować się drinkiem bez tej pół uncji wermutu, ale polecam spróbować z nim – naprawdę dodaje pięknej warstwy gotowemu drinkowi! Niewiele wiadomo na temat dokładnego pochodzenia Clover Club, ale najwyraźniej nazwano go na cześć klubu dżentelmenów z Filadelfii o tej samej nazwie. 

Co w nim jest:

Clover Club składa się z wstrząśniętej mieszanki:

• Gin
• Wermut wytrawny
• Syrop malinowy 
• Sok cytrynowy
• Białko jaja

Jak to zrobić:

Ponieważ składa się z soku owocowego i białek jaj, Clover Club jest koktajlem wstrząśniętym (a nie zmieszanym). Istnieje jednak kilka opcji, jeśli chodzi o dokładny sposób wstrząśnięcia. 

Wstrząśnij, wstrząśnij, wstrząśnij 

Pierwsza metoda jest najłatwiejsza. Wystarczy dodać wszystkie składniki do shakera, dodać dużą ilość lodu i mocno potrząsać, aż napój całkowicie się schłodzi. Przelej koktajl do schłodzonego kieliszka typu coupe i delektuj się nim. Ta metoda jest najszybsza, ale zapewnia najmniejszą ilość piany na wierzchu. 

Suchy wstrząs

Druga metoda dodaje kolejną rundę wstrząsania, aby wytworzyć pianę i uzyskać bogatsze odczucie w ustach. Dodaj wszystkie składniki do shakera bez wytrząsania lodu na około 30 sekund, następnie dodaj koktajl lodowy, aż ostygnie i odcedź.

To początkowe potrząśnięcie bez lodu nazywa się a „suchy koktajl” . Jest to metoda wstrząsania koktajli z białkami, którą stosuję najczęściej, ale ma jedną wadę (poza tym, że mam później dość zmęczone ramiona).

Ciśnienie wytworzone podczas wstrząsania koktajlu bez lodu w szczelnie zamkniętym shakerze często powoduje nagłe rozszczelnienie shakera, co powoduje wyciekanie i lepkość. Możesz uniknąć tego potencjalnego problemu, a niektórzy twierdzą, że możesz stworzyć jeszcze ładniejszą piankę, korzystając z trzeciej metody. 

Odwróć suchy wstrząs 

Do odwróć suchy wstrząs do shakera koktajlowego z lodem dodaj wszystkie składniki oprócz białka jaja. Wstrząsaj aż do całkowitego schłodzenia. Teraz wyjmij kostki lodu z shakera. Lubię przecedzić koktajl do dodatkowej szklanki, a następnie wrzucić lód i wlać koktajl z powrotem do shakera.

czym mogę zastąpić sos worcestershire

Następnie dodaj białko do shakera, zamknij go i mocno potrząsaj przez około 30 sekund. Odcedź koktajl do kieliszka typu coupe i ciesz się super pienistą pianką na wierzchu.

Ponieważ płyn jest już bardzo zimny, nie wytwarza takiego samego intensywnego ciśnienia, jak suchy koktajl o zwykłej temperaturze pokojowej. Dzięki temu uszczelka wytrząsarki pozostaje nienaruszona przez cały proces, co skutkuje mniejszym potencjalnym bałaganem. 

Jak zrobić syrop malinowy

Jeśli jesteś zwykłym barmanem w domu, prawdopodobnie robiłeś już prosty syrop lub syrop smakowy. Jeśli nie, nie martw się – zrobienie syropów nie jest trudne i wcale nie musi być skomplikowane!

W moich trzech częściach omówiłem ten temat dość szczegółowo Kompletny przewodnik po syropach koktajlowych ale jeśli masz mało czasu, możesz od razu przejść do mojego 5-minutowy syrop malinowy w części drugiej. 

A kiedy już przygotujesz porcję tego pysznego owocowego syropu, oto kilka innych koktajli, które możesz z nim zrobić:

• Tequila malinowa z marakuji
• Malina Róża Florador

Zamienniki i wariacje przepisów

Jeśli nie masz wytrawnego wermutu, możesz przygotować zmodyfikowaną wersję Clover Club i nadal będzie pyszny, choć nieco mniej ciekawy.   Jeśli pominiesz wermut, zwiększ ilość syropu i cytryny do ¾ uncji każdy. 

Jeśli nie chcesz robić własnego syropu malinowego, polecam zakup wysokiej jakości produktu marki, takiej jak Liber & Co. Ich Syrop z gumy malinowej jest fantastyczne. Guma odnosi się do gumy arabskiej zwanej także gumą akacjową, która jest naturalną gumą pochodzącą z drzewa akacjowego. Syropy z gumy akacjowej nadają koktajlom wyjątkowo gładką, jedwabistą konsystencję.

Ujawnienie: ten post może zawierać linki partnerskie Amazon. Oznacza to, że jeśli klikniesz i dokonasz zakupu, otrzymam niewielką prowizję bez dodatkowych kosztów.

Niektóre odmiany Clover Club wymagają grenadyny zamiast syropu malinowego. Osobiście jestem fanem syropu malinowego, ale jeśli masz jakiś wysokiej jakości (czytaj: PRAWDZIWY) grenadyna pod ręką, spróbuj.

Nie chcesz używać białek? Rozumiem, że niektórzy ludzie po prostu nie są fanami surowych jajek w swoich koktajlach. Jeśli zależy Ci na bezpieczeństwie, możesz zdecydować się na pasteryzowane białka.

Jeśli potrzebujesz opcji wegańskiej, spróbuj zastąpić białko jaja pół uncji aquafaby. Aquafaba to woda z puszki fasoli garbanzo, która wytwarza przyjemną pianę bez jajek. Aby uzyskać najlepiej smakującą aquafabę, wybierz fasolę puszkową o niskiej zawartości sodu.

Inne koktajle z ginem, których warto spróbować:

• Gina Rickeya
• Smash z ginu z kwiatami bazylii malinowej
• Lodówka do ginu o smaku truskawkowo-arbuzowym
• Gin Mandarynkowo-Imbirowy Kwaśny

Klub Koniczyny

Składniki  1x2x3x

• 1,5 uncja gin
• ½ uncja wermut wytrawny
• ½ uncja syrop malinowy
• ½ uncja sok z cytryny
• 1 białko jaja

Instrukcje 

• Połącz wszystkie składniki w shakerze koktajlowym bez lodu. Mocno potrząsaj przez około 30 sekund, aby wytworzyć pianę.
• Dodaj lód do shakera i potrząsaj, aż ostygnie. Przecedź do kieliszka typu coupe i udekoruj malinami na patyku koktajlowym.

Opublikowano w dniuOstatnia aktualizacja: 8 stycznia 2021 r

Kategorie Klasyczne koktajle Gin Przepis Wermut