Jak zrobić 6 napojów espresso o jakości baristy w domu

Zdjęcie:

Matt Taylor-Gross

gotowana brukselka

Wielu z nas to istoty z przyzwyczajenia, które skłaniają się ku tej samej kolejności kaw, aby zapewnić nam siłę i stabilność przed wypełnionymi spotkaniami porankami i chaotycznymi dniami w podróży. Chociaż łatwo jest zamówić to samo espresso dzień po dniu (dla mnie oznacza to Americano z mlekiem owsianym), jest coś, co warto powiedzieć, jeśli chcesz wyjść ze swojej kofeinowej strefy komfortu i poznać odmiany tego, co znasz i kochasz. Gdy już zainwestujesz w dobry ekspres do kawy, kupisz kawę ziarnistą, która Cię ekscytuje, i zaopatrzysz się w najlepsze filiżanki do espresso, czytaj dalej, aby dowiedzieć się, jak przygotować sześć najbardziej kultowych napojów espresso we własnym zaciszu dom.

Cięcie

Matt Taylor-Gross

Cortado to w zasadzie stosunek jeden do jednego espresso i spienionego mleka. W typowej specjalistycznej kawiarni zamówienie cortado oznacza, że ​​otrzymasz około dwóch uncji espresso i dwie uncje mleka.

Płaski biały

Matt Taylor-Gross

Aby uzyskać płaskie, białe, kremowe, spienione mleko, wlewa się je do jednego lub dwóch porcji espresso, w zależności od wielkości przygotowywanego napoju. Jest to mniejszy napój kawowy w porównaniu do innych, waży łącznie około 5-6 uncji i można go podawać w ceramicznej filiżance do kawy lub w żaroodpornej szklanej filiżance.

amerykański

Matt Taylor-Gross

Nie myl kawy Americano z jej pijanym kuzynem Amerykański koktajl . Ten prosty napój wymaga kieliszka espresso i około 8–12 uncji gorącej wody. Kawę Americano możesz przygotować także z podwójnym shotem espresso; po prostu pamiętaj, że musisz odpowiednio dostosować proporcje wody, aby napój był zrównoważony.

latte

Matt Taylor-Gross

Przyrządzona ze spienionego mleka i espresso latte to klasyk baristy, ale istnieje wiele odmian tego dwuskładnikowego napoju. Wszystkie nazywają się inaczej i obiektywnie smakują podobnie, więc łatwo je pomylić. Aby spojrzeć na latte z innej perspektywy, jest ono objętościowo większe niż c Środkowy Wschód i płaskie białe, wielkością bliższą cappuccino, ale z większą ilością płynu.

Cappuccino

Matt Taylor-Gross

Cappuccino jest wyraźnie mniejsze niż latte, ale wciąż nieco większe niż cappuccino płaski biały Lub cięcie . Ostatecznie cechą charakterystyczną cappuccino jest wyższy udział piany.

Kubańska kawa

© Lucy Schaeffer

Żaden kubański posiłek nie jest kompletny bez cafe cubano (kawy kubańskiej). Dobrze przygotowana kawiarnia cubano ma grubą warstwę słodkiej cremy (śmietanki) unoszącej się nad mocnym espresso. Aby uzyskać odpowiednią piankę, ubijaj około 1 łyżkę espresso z cukrem, aż zacznie się pienić, a następnie zalej dzbanek espresso. Lourdes Castro twierdzi, że kremu nie da się ubić szybciej, więc mieszaj ją energicznie.