Kieł Kobry (Klasyczny Koktajl Tiki)

Cobra's Fang to klasyczny koktajl tiki przyrządzany z syropów rumowo-cytrusowych z dodatkiem bitterów i absyntu.

Wynaleziony przez ojca tiki Dona Beach, Cobra's Fang to zabawny klasyk, który wykorzystuje dwa specyficzne dla tiki składniki:

Fassionoli i Falernum

Fassionola to jasnoczerwony syrop z marakui i innych owoców tropikalnych. Obecnie w Internecie można znaleźć kilka firm sprzedających fassionolę, ale w rzeczywistości bardzo łatwo jest ją zrobić w domu!

Mój prosty przepis wykorzystuje mrożoną miazgę z marakui (dostępną przez cały rok), jagody, sok ananasowy i torebki herbaty z hibiskusa (opcjonalnie). Zdobądź Prosty przepis na syrop Fassionola !

Falernum to syrop lub likier sporządzony z mieszanki smaków, która zwykle zawiera limonkę, imbir, migdały, ziele angielskie i goździki.

jajka ze słonecznej strony

Ten likier cytrusowo-korzenny doda klasycznego karaibskiego smaku klasycznym napojom Olej kukurydziany Chartreuse Swizzle Zombie Trzy kropki i Dash Saturn i prosty koktajl Barbados.

napój hipnotyczny

Są znane marki Aksamitne Falernum Johna D. Taylora I Gorzka prawda Złote Falernum . Podobnie jak fassionolę, możesz ją również przygotować samodzielnie w domu.

Jakiego rumu użyć

Oryginalny przepis Cobra’s Fang z 1937 roku przewidywał półtorej uncji 151 rumu Demerara. Oto kilka przykładów tego stylu rumu Cytrynowy Hart 151 lub Hamilton Guyana Overproof.

Uwaga dodatkowa: Demerara odnosi się do rumów wytwarzanych w Gujanie, a nie do rumu wytwarzanego z cukru demerara. 

Nowoczesne przepisy często wymagają mieszanki jamajskiego rumu niegazowanego i nieprzemakalnego rumu Demerara.

Można to zrobić w dowolny sposób, w zależności od tego, co masz pod ręką. Jeśli chcesz użyć mieszanki dwóch rumów, użyj jednej uncji każdego z nich.

Jeśli używasz tylko 80-procentowego rumu jamajskiego, użyj dwóch uncji. A jeśli używasz tylko skali overproof, z powrotem do półtora uncji ogółem.

Świeże soki są najważniejsze

Świeżo wyciśnięty sok z pomarańczy i limonki ma kluczowe znaczenie dla prawidłowego przygotowania Kła Kobry. Butelkowane soki cytrusowe nie mogą się równać z jaskrawo słodko-kwaśnymi smakami świeżych soków.

Ten przepis wymaga niewielkiej ilości soku (po pół uncji każda), więc do jego przygotowania wystarczy około pół limonki i jeden soczysty kawałek pomarańczy. Łatwy!

przepisy bez glutenu i bez nabiału

Gorzki i absynt

Angostura Bitters łatwiej niż kiedykolwiek znaleźć w sklepach. Nie pomijaj tego składnika, jedna mała kreska dodaje wiele do napoju, podobnie jak odrobina gorzkiej whisky może otworzyć smaki whisky w stylu Old Fashioned.

Jeśli nie masz pewności, jak odmierzyć odrobinę absyntu, możesz użyć zakraplacza. Oryginalny przepis Dona Beacha przewidywał 6 kropli absyntu.

Możesz także użyć niewielkiej łyżki barowej lub wlać absynt do butelki typu mister i spryskać wnętrze szklanki przed nalaniem.

Zwykle używam mgiełki, żeby mieć pewność, że uzyskam smak absyntu, ale bez przesady. To świetny sposób na uzyskanie płukanki absyntu bez marnowania napojów takich jak Ożywienie zwłok nr 2 lub Quill Negroni .

Jeśli lubisz koktajle absyntowe i napoje tiki, pokochasz mój łatwy tropikalny Wróżka Chrzestna. Lub przejrzyj wszystkie koktajle absyntowe .

Zamienniki receptur

Masz wszystko oprócz syropu fassionola? Możesz zastąpić syrop z marakui szczyptą i będzie smakował podobnie, ponieważ marakuja jest głównym smakiem fassionoli. Jednak Twojemu napojowi będzie brakować różowego odcienia i letnich aromatów jagód i ananasa. 

zamrażać tortille z mąki

Nie masz wymienionych powyżej stylów rumu? Możesz użyć dowolnego ciemnego rumu, jaki masz i nadal będzie to świetny trunek. 

woda z dodatkiem truskawek

Sugestie dotyczące rumu sprawią, że napój będzie smakował tak, jak miał smakować oryginalny przepis, ale smaki tego koktajlu będą nadal świetnie współgrać z każdym dojrzewającym rumem dobrej jakości.

Garnirunek

Unikaj przyprawionych rumów ze sztucznymi aromatami i kolorami. Niedrogi i fantastyczny jamajski rum do koktajli to Mieszanka sygnowana przez Appleton Estate . Kupiłem ostatnio butelkę za ok.

Napoje w stylu Tiki znane są ze wspaniałych dekoracji. Kieł Kobry często przyozdabia się limonką i miętą, a czasami pozostawia jadalne kwiaty ananasa, a nawet skórkę pomarańczy przyciętą tak, by wyglądała jak wąż lub kły.

Poszedłem z miętowymi liśćmi ananasa i orchideą Wyśmienite słodkie produkty botaniczne .

Dowiedz się więcej o jadalnych kwiatach w moim Przewodnik koktajlowy po jadalnych kwiatach .

Możesz także lubić wersję bezalkoholową Soda Fasionola lub te inne koktajle rumowe:

• Fasionola Daiquiri
• Oryginalny Huragan
• Upadek Misjonarza (Koktajl Rumowo-Ananasowo-Brzoskwiniowy)
• Beach Blossom (koktajl z rumu i gujawy)
• Klasyczna Pina Colada
• Kokosowe Daiquiri

Kieł Kobry (Klasyczny Koktajl Tiki)

Składniki  1x2x3x

• 2 uncja dojrzały rum (patrz uwagi)
• ¾ uncja syrop fasionola (link do przepisu w uwagach)
• ½ uncja falernum (Używam Velvet Fallernum Johna D. Taylora)
• ½ uncja świeżo wyciśnięty sok pomarańczowy
• ½ uncja świeżo wyciśnięty sok z limonki
• 1 kropla Angostura Bitters
• 1 kropla absynt

Instrukcje 

• Połącz wszystkie składniki w shakerze koktajlowym i wypełnij go lodem do ¾.
• Wstrząsaj, aż ostygnie, a następnie przecedź do wysokiej szklanki wypełnionej lodem. Udekoruj liśćmi miętowego ananasa i jadalnymi kwiatami (w razie potrzeby).

Notatki

Opublikowano w dniuOstatnia aktualizacja: 17 kwietnia 2024 r

Kategorie Klasyczne koktajle Likiery Przepis Rum