Pudding ryżowo-kokosowy

Zdjęcie: © Quentin Bacon

Składniki

• 1 kwarta pełnego mleka

  
  
  
  

• 1 szklanka ryżu arborio (około 8 uncji)

• 1/2 szklanki cukru

  mini piwo

• 1(14 uncji) puszka niesłodzonego mleka kokosowego

  
  
  
  

• 1/2 szklanki grubo posiekanych, niesłodzonych wiórków kokosowych

Wskazówki

1. W dużym rondlu wymieszaj mleko, ryż i cukier z 2 szklankami wody i zagotuj. Gotuj na umiarkowanym ogniu, często mieszając, aż ryż będzie miękki i zawieszony w gęstym, kremowym sosie, około 30 minut. Dodaj mleko kokosowe i gotuj na wolnym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż ryż będzie bardzo miękki, a płyn zgęstnieje, około 10 minut. Niech lekko ostygnie.

2. W średnim rondlu praż kokos na umiarkowanym ogniu, ciągle mieszając, aż zacznie pachnieć i będzie złocisty, około 4 minut. Przełożyć na talerz do ostygnięcia.

   
   
   
   

   Boże Narodzenie.Martini

3. Pudding ryżowy przełóż do misek, udekoruj prażonymi wiórkami kokosowymi i podawaj.