Zdjęcie: Michael Nagle / Bloomberg za pośrednictwem Getty Imagesgrillować szparagi
Tak, rzeczywiście można mieć za dużo dobrego. I wygląda na to, że Red Lobster uczy się tego na własnej skórze.
Podczas rozmowy telefonicznej dotyczącej wyników finansowych zorganizowanej na początku listopada Ludovic Regis Henri Garnier, dyrektor finansowy Thai Union Group, która jest właścicielem Red Lobster, ogłosił, że umowa Ultimate Endless Shrimp, która zwykle jest ofertą ograniczoną czasowo, ale została dodana do codziennego menu w Czerwiec cieszył się ogromną popularnością – tak dużą, że w trzecim kwartale 2023 roku sieć restauracji odnotowała stratę operacyjną w wysokości ponad 11 mln dolarów.
„Wiedzieliśmy, że cena jest niska, ale chcieliśmy zwiększyć ruch w restauracjach” – Garnier powiedział inwestorom, według Biznes restauracyjny . „Chcieliśmy więc zwiększyć ruch, ale to nie zadziałało”.
Red Lobster wprowadza na rynek linię mrożonych produktów z owoców morza i tak, obejmuje ona ciastkaAby być uczciwym, zgodnie z ogłoszeniem dotyczącym wyników finansowych, sieć 670 restauracji rzeczywiście odnotowała dzięki umowie 4% wzrost liczby klientów w ujęciu rocznym, ale zawarta w ramach umowy cena wynosi 20 dolarów, dzięki czemu klienci mogą otrzymać dwa różne rodzaje restauracji. krewetki były po prostu za małe, aby nadrobić różnicę. Teraz podniesiono cenę do 25 dolarów.
„Chcemy zachować to w menu” – dodał Garnier. „I oczywiście musimy znacznie bardziej uważać, jakie są punkty wejścia i jaką cenę oferujemy w ramach tej promocji”.
Teraz za 25 dolarów goście mogą wybrać dwie opcje skupiające się na krewetkach i, jak zauważył Red Lobster w czerwcu komunikat prasowy „Kiedy będą gotowi na więcej, mogą zamówić dodatkowy wybór krewetek, aż ich apetyt zostanie w pełni zaspokojony”. Dostępne posiłki obejmują krewetki czosnkowe, krewetki kokosowe, krewetki Linguini Alfredo, ulubione krewetki Walta i szaszłyk z krewetek z grilla czosnkowego. Do każdego posiłku można wybrać dodatek oraz słynne ciastka Cheddar Bay Biscuits.
Niestety, ta porażka z krewetkami może wpędzić Red Lobstera w prawdziwe kłopoty. Według Restaurant Business spółka matka restauracji na początku tego roku spodziewała się, że straty wyniosą około 17 milionów dolarów, ale lepszy od oczekiwań drugi kwartał zwiększył tę kwotę do zaledwie 14 milionów dolarów. Obecnie jednak szacuje się, że straty te wyniosą około 20 milionów dolarów. Na początku 2023 r. Thai Union zagroził, że całkowicie porzuci Red Lobster z powodu strat, które wówczas wyniosły zaledwie 9,8 mln dolarów.
Jak stwierdził dyrektor generalny Thai Union, Thiraphong Chansiri, powiedział w wywiadzie w marcu „Thai Union nigdy nie przedłużał złych interesów”, dodając, że zamykał już wcześniej inne nierentowne fabryki.
