Łatwe fajitas z kurczakiem

Skwierczące, gorące fajitas są bardzo lubiane w całych Stanach Zjednoczonych, ale warto zauważyć, że popularność tego dania jest stosunkowo nowa. Fajitas powstała dokładnie w Teksasie w latach trzydziestych XX wieku, choć ich historia nie jest szczególnie efektowna. W tamtych czasach właścicielami ranczerów byli głównie meksykańscy kowboje zwani vaqueros. Podczas łapanek bydła zabijano krowy, aby nakarmić tych pracowników; często płacono im mniej pożądanymi częściami krowy, takimi jak stek, który obecnie nazywamy stekiem ze spódnicy. Vaqueros zaczęli smażyć paski tego ciasta na otwartym ogniu i tak powstała fajita.

pieczone krewetki

Dopiero pod koniec lat 60. i na początku 70. fajitas zaczęły trafiać do mas, głównie dlatego, że steki ze spódnicy były ograniczone i niedostępne w handlu. Ponieważ zapotrzebowanie na to danie rosło, restauratorzy musieli całkowicie polegać na innych kawałkach wołowiny i innych białkach, aby zaspokoić potrzeby klientów, np. Używanym tutaj kurczaku.

Nasz łatwy przepis na fajita z kurczakiem to świetna propozycja w stylu Tex-Mex dla rodziny lub dużej grupy przyjaciół. Ustaw składniki na bufecie, aby każdy mógł wybrać dodatki, jakie chce. Jeśli masz ochotę, możesz zamienić polędwicę wieprzową na kurczaka.

Składniki

• 1 łyżeczka chili w proszku

• 2łyżeczki soli koszernej

  
  
  
  

• 1 łyżeczka mielonego kminku

• 1 łyżeczka proszku cebulowego

• 1/2 łyżeczki czosnku w proszku

  
  
  
  

• 1 łyżka skrobi kukurydzianej

• 1/4 szklanki wody

• 4łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, podzielone

• 2całe piersi z kurczaka bez skóry i kości (około 2 funtów), pokrojone w paski o grubości 1/2 cala

• 1 zielona papryka, pozbawiona gniazd nasiennych i pokrojona w cienkie paski

• 1 średnia cebula, pokrojona w cienkie plasterki

• 2 łyżki świeżego soku z limonki i cząstki limonki do podania

• 8 tortilli pszennych, podgrzanych

• Posiekana sałata, do podania

• Pokruszony ser cheddar do podania

• Salsa, do podania

  fantazyjny napój

• Śmietana, do podania

Wskazówki

1. 

   Cara Cormack

   Zbierz składniki.

2. 

   Cara Cormack

   W zamykanej plastikowej torbie połącz chili w proszku z solą, kminkiem, cebulą w proszku, czosnkiem w proszku, skrobią kukurydzianą, wodą i 2 łyżkami oleju. Dodać kurczaka, paprykę i cebulę. Zamknij torebkę i delikatnie ugniataj, aby ją pokryć. Schłodzić przez 15 minut.

3. 

   Cara Cormack

   W dużym rondlu rozgrzać pozostałe 2 łyżki oleju żeliwna patelnia aż do połysku. Opróżnij zawartość torebki na patelnię i gotuj na dużym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż warzywa będą chrupiące, a kurczak będzie ugotowany, około 8 minut. Zdjąć z ognia i wymieszać z sokiem z limonki.

4. 

   Cara Cormack

   Przełożyć kurczaka i warzywa do dużej miski i podawać z podgrzanymi tortillami, sałatą, serem, salsą, kwaśną śmietaną i cząstkami limonki.