Biskwit Pomidorowy Pieczony Na Ogniu

Ten przepis na kremowy biszkopt pomidorowy wykorzystuje kombinację kupowanych w sklepie skrótów, takich jak rosół z kurczaka i pomidory w puszkach, wraz z aromatycznymi warzywami, aby stworzyć głęboko aromatyczną zupę, która jest gotowa w nieco ponad pół godziny. Zmiksowanie połowy bisque w blenderze pomaga go zagęścić, podobnie jak dodanie odrobiny gęstej śmietany. Jeśli chcesz, udekoruj zupę chrupiącym czosnkiem lub grzankami serowymi, aby uzyskać ostateczny efekt.

Aby przygotować bisque, zaczniesz od podsmażenia mirepoix – podstawowej bazy smakowej pokrojonej w kostkę cebuli, marchwi i selera – z kilkoma ząbkami czosnku na odrobinie masła. Gdy warzywa zaczną się rumienić, dodajemy niewielką ilość mąki, która nada zupie treściwości. Miesza się go przed dodaniem płynu, aby równomiernie pokrył warzywa i nie zbił się w grudki.

Gdy pomidory i bulion znajdą się w rondlu, zagotuj zupę. Gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut, aby warzywa ugotowały się i skoncentrowały smaki. W tym momencie bisque jest prawie gotowy! Pozostaje tylko zmiksować jego porcję na puree, następnie dodać śmietanę i odrobinę masła. Jeśli masz blender zanurzeniowy, możesz go użyć zamiast przelewać połowę zupy do standardowego blendera – pamiętaj tylko, aby przerwać miksowanie, gdy wygląda na tylko częściowo gładką, lub zdjąć połowę z patelni przed miksowaniem.

Składniki

• 4 łyżki niesolone masło, podzielone

• 1 średnia cebula, drobno posiekana

  
  
  
  

• 1 średnia marchewka, drobno posiekana

• 1 żeberka selera, drobno posiekane

• 2 ząbki czosnku, drobno posiekane

  
  
  
  

  Napój z masłem orzechowym

• 3 łyżki mąka uniwersalna

• 4 stan nietrzeźwy bulion z kurczaka lub bulion o niskiej zawartości sodu w puszkach

  pokroić zieloną fasolkę

• 2 (14 ½-uncja) puszka pokrojonych w kostkę pomidorów pieczonych na ogniu, odsączonych

• 3 łyżki pasta pomidorowa

• 2 łyżeczki cukier

• 1/4filiżanka ciężki krem

• Koszerne sWszystko

• Świeżo zmielony biały pieprz

• 1/2 filiżanka grzanki czosnkowe lub serowe do dekoracji (opcjonalnie)

Wskazówki

1. 

   Julia Hartbeck

   składniki napoju błotnego

   Zbierz składniki.

2. 

   Julia Hartbeck

   W średnim rondlu rozpuść 2 łyżki masła. Dodaj posiekaną cebulę, marchewkę, seler i czosnek; przykryj i gotuj na umiarkowanym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż warzywa zaczną się brązowieć, około 5 minut.

3. 

   Julia Hartbeck

   Posyp warzywa mąką i mieszaj na małym ogniu przez 1 minutę lub do momentu, aż mąka całkowicie się wchłonie.

4. 

   Julia Hartbeck

   Dodaj bulion z kurczaka, pomidory, koncentrat pomidorowy i cukier i zagotuj. Częściowo przykryj i gotuj zupę na umiarkowanym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż warzywa będą miękkie, 15 minut.

   szkockie koktajle

5. 

   Julia Hartbeck

   Połowę zupy przełóż do blendera i zmiksuj na gładkie puree.

6. 

   Julia Hartbeck

   Przełóż puree z powrotem do rondla, dodaj gęstą śmietanę i gotuj, aż zupa się zagotuje. Dopraw zupę solą i białym pieprzem i dodaj pozostałe 2 łyżki masła. Zupę nalewamy do misek, dekorujemy grzankami i podajemy.