Szybkie wegańskie curry

Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.

Ten przepis na wegańskie curry jest pełen zdrowych warzyw i ma wspaniały smak: i zajmuje to mniej niż 25 minut! Idealny szybki i łatwy obiad.

Zawsze szukamy szybkich, aromatycznych obiadów, a ten jest teraz regularnie zmieniany. Spróbuj tego szybko Wegańskie Curry ! Tutaj mleko kokosowe i curry sprawiają, że zdrowe warzywa smakują jak dekadencki przysmak. A przygotowanie zajmuje mniej niż 25 minut! To oda do prostoty roślinnych składników i świetnej przyprawy. Ten obrót na naszym curry z ciecierzycy zawiera jeszcze więcej warzyw i składników odżywczych, nie wpływając przy tym na ogólny czas gotowania… co w naszej książce ma kluczowe znaczenie w weekendy. Ten prosty przepis wychodzi tak pyszny w tak krótkim czasie: poczujesz się jak magik kuchni.

Co to w ogóle jest curry?

Curry to dość luźne określenie. Za Ciesz się jedzeniem , było to słowo używane przez kolonizatorów w celu uproszczenia tego, co widzieli w obcych kuchniach. Dziś słowo curry zwykle opisuje danie z pikantnym sosem i mięsem lub warzywami, często spożywane z ryżem lub podpłomykiem, takim jak naan. Danie produkowane jest w wielu krajach, m.in. w Indiach, Tajlandii, Kambodży, Malezji, Indonezji i Anglii.

Pamiętaj, że curry to zachodni wynalazek! Proszek curry zawiera popularne przyprawy indyjskie curry i pakuje je w mieszankę przypraw. Autentyczne indyjskie przyprawy są mieszane przez kucharza i różnią się w zależności od regionu i gospodarstwa domowego.

Szukasz autentycznego indyjskiego obiadu?

Jeśli szukasz przepisu na autentyczny indyjski obiad, zajrzyj do naszego Masoor Dal (indyjska czerwona soczewica) . Przepisem podzieliła się z nami bezpośrednio Asma Khan, indyjska szefowa kuchni pracująca w popularnej restauracji w Londynie. Pokochasz tę kremową, aromatyczną soczewicę. Możesz ją również podawać z ryżem basmati! Kolejnym doskonałym źródłem autentycznych indyjskich przepisów jest szef kuchni i autor Madhura Jaffreya .

Składniki tego wegańskiego przepisu na curry

Robienie curry nie jest częścią naszego dziedzictwa kulturowego; to oda do smaków i technik indyjskiego curry na bazie pomidorów! Mamy nadzieję, że uznasz to za świetny sposób na zjedzenie dużej ilości warzyw… i to szybko! Oto, czego będziesz potrzebować, aby szybko przygotować to curry:

• Żółta cebula
• Papryka: Średnia czerwona papryka dostarcza 169% dziennego zapotrzebowania na witaminę C ( źródło ), więc zawsze przemycamy paprykę do naszych przepisów!
• Czosnek
• Świeży imbir
• Szpinak
• Ciecierzyca: Ciecierzyca dodaje białka roślinnego, dzięki czemu danie pozostaje sycące
• Groch: Groch to także rośliny strączkowe, które dodają odrobinę białka roślinnego
• Oliwa z oliwek
• Ogniste pieczone pomidory
• Curry w proszku i kminek
• Mleko kokosowe: Podczas gdy wiele indyjskich curry wykorzystuje nabiał, niektóre używają mleka kokosowego dla uzyskania kremowej konsystencji, która jest idealna do wegańskiego curry

Pieczone pomidory na ogniu… i substytut

Pomidory pieczone w puszkach to jeden z naszych sekretów szybkich obiadów. Dlaczego? Pomidory te są zwęglone na otwartym ogniu, dzięki czemu ich smak jest słodszy zaraz po wyjęciu z puszki. Czy kiedykolwiek próbowałeś pomidorów, które wyjęte z puszki mają metaliczny lub gorzki smak? Pieczone pomidory rozwiązują ten problem. To rodzaj pomidora, a nie marka. Obecnie można je znaleźć w wielu sklepach spożywczych w USA.

Nie możesz znaleźć pieczonych pomidorów? Bez problemu! Po prostu skorzystaj z najwyższej jakości suszone pomidory możesz znaleźć. Jedną z rzeczy, które odkryliśmy podczas przygotowywania tego wegańskiego curry, jest to, że niektóre marki rozdrobnionych pomidorów mogą być bardzo gęste. Jeśli pomidory są bardzo gęste, po gotowaniu dodaj trochę więcej mleka kokosowego, aby zrównoważyć sos.

Koktajl z kwaśną tequilą

Podawać z ryżem lub innymi zbożami

To szybkie wegańskie curry najlepiej podawać z ryżem lub innym pełnym ziarnem! My lubimy go z ryżem basmati, ryżem długoziarnistym o aromatycznym smaku, tradycyjnie uprawianym w Indiach i sąsiednich krajach (Pakistan, Nepal itp.). Z tego powodu najlepiej komponuje się z curry w stylu indyjskim (podczas gdy curry tajskie świetnie komponują się z curry). ryż jaśminowy ).

Oczywiście możesz podawać to curry z dowolnymi pełnymi ziarnami, jakie chcesz! Jeśli chcesz odejść od ryżu, jest ich mnóstwo zamienniki ryżu . Próbować komosa ryżowa , ryż kalafiorowy, a nawet ryż z soczewicą (kupujemy go online).

Kolejna strona do połączenia z wegańskim curry

To wegańskie curry jest tak sycące, że być może nie będziesz potrzebować dodatku! Ale jeśli chcesz inną stronę, chleb naan to fajny dodatek do curry inspirowanego kuchnią indyjską. W sklepie spożywczym można łatwo znaleźć pakowany chleb naan, ale często nie jest on wegański. Jeśli wolisz, możesz zrobić nasze Wegański chleb Naan : jest ciepły, miękki i pełen czosnkowego smaku.

czym zastąpić sos worcestershire

Przygotuj informacje o przyszłości i przechowywaniu

Czy możesz wcześniej przygotować to szybkie wegańskie curry? Tak! Aby przygotować posiłek, możesz z łatwością przygotować go 1 dzień wcześniej i przechowywać w lodówce do momentu podania. Następnie wystarczy delikatnie podgrzać go na patelni, uważając, aby go nie przegrzać, aby sos nie wyparował. Resztki pozostają dobre przez około 3 dni w lodówce.

Możesz też przygotować ryż wcześniej, jeśli podajesz go z ryżem! Jest to szczególnie pomocne w przypadku brązowy ryż , którego wykonanie zajmuje do 40 minut. Aby podgrzać ryż, umieść go na patelni na płycie kuchennej i dodaj odrobinę wody. Podgrzewaj delikatnie przez kilka minut, aż woda odparuje, a ryż się podgrzeje.

Więcej przepisów na curry

To szybkie wegańskie curry jest moim ulubionym pełnoziarnisty obiad które robimy regularnie! Oto kilka innych świetnych przepisów na curry, które uwielbiamy:

• Wypróbuj szybko i łatwo Wegańskie curry z ciecierzycy
• Postaw na smaki w tajskim stylu Curry z krewetek
• Ciesz się pięknym Curry warzywne lub wyraziste curry z dyni piżmowej
• Wybieraj rośliny strączkowe Szybkie curry z soczewicą kokosową

Ten przepis na wegańskie curry jest…

Wegetariańskie, wegańskie, roślinne, bezmleczne i bezglutenowe.

Szybkie wegańskie curry

• Czas przygotowania: 10 minut
• Czas gotowania: 12 minut
• Całkowity czas: 22 minuty
• Dawać: 4 1X

Opis

Ten przepis na wegańskie curry jest pełen zdrowych warzyw i ma wspaniały smak: i zajmuje to mniej niż 25 minut! Idealny szybki i łatwy obiad.

Składniki

• Biały lub brązowy ryż basmati do podania*
• 1żółta cebula
• 2średnia papryka (użyliśmy1żółty i1pomarańczowy)
• 1duży ząbek czosnku
• 1 łyżeczkastarty imbir
• 1 łyżkaoliwa z oliwek
• 6 filiżanek(5 uncji) liście szpinaku baby (lub posiekany szpinak)
• 28-uncja puszki pokruszonych pieczonych pomidorów (lub najlepszej jakości pomidorów kruszone)**
• 1 łyżkacurry w proszku (lub garam masala)
• 1 łyżeczkakminek
• ¾ łyżeczki sól koszerna
• 115-uncjowa puszka ciecierzycy
• 1 filiżankamrożony groszek
• ¾ szklankipełnotłuste mleko kokosowe

Instrukcje

1. Ugotuj ryż: Jeśli podajesz z ryżem, rozpocznij ryż basmati (lub użyj Natychmiastowy garnek .)
2. Przygotuj warzywa: Cebulę pokroić w kostkę i papryka. (Aby uzyskać superszybkość, możesz przejść do kroku 3 i posiekać czosnek i imbirem podczas gotowania.) Posiekaj czosnek . Obierz i posiekać imbir (lub zetrzeć).
3. Podsmaż warzywa: Na dużej patelni rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodać cebulę i paprykę, smażyć przez 5 minut. Dodaj czosnek, imbir i szpinak i smaż przez 2 minuty, aż szpinak całkowicie zwiędnie.
4. Dusić: Ostrożnie wlać rozdrobnione pomidory i ich sok, następnie dodać curry, kminek, sól, ciecierzycę, groszek i mleko kokosowe. Gotuj przez 5 minut, aż zacznie bąbelkować. Zdjąć z ognia. W razie potrzeby dodaj trochę więcej mleka kokosowego (w zależności od marki pomidora*). Podawać z ryżem.

Notatki

*Lub przygotuj ryż wcześniej, co jest pomocne brązowy ryż ponieważ gotowanie trwa dłużej. Aby podgrzać ryż, umieść go na patelni na płycie kuchennej i dodaj odrobinę wody. Podgrzewaj delikatnie przez kilka minut, aż woda odparuje, a ryż się podgrzeje.

**Pomidory pieczone na ogniu to specjalny rodzaj pomidorów w puszkach, który stał się powszechnie dostępny w większości sklepów spożywczych. Jeśli nie możesz ich znaleźć, użyj pomidorów najlepszej jakości, jakie możesz. Wszystkie marki są bardzo zróżnicowane: odkryliśmy, że niektóre mogą być dość gęste, dlatego w takim przypadku na koniec dodajemy trochę więcej mleka kokosowego.

• Kategoria: Curry
• Metoda: Płyta kuchenna
• Kuchnia jako sposób gotowania: Inspirowane Indiami
• Dieta: Wegańskie