Zdjęcie: @lexandra panella/Getty Images
Lody są dostępne w różnych smakach owocowych, ale winogrona nie są często jednym z nich. Jasne, lody winogronowe istnieją. Podobnie jak lody o smaku Dijon, makaronu i sera, a nawet bar nurkowy. Ale żaden z tych smaków, łącznie z winogronami, prawdopodobnie nie zadomowi się na stałe w lokalnej lodziarni obok wanilii, czekolady i truskawek.
Dlaczego więc winogrona nie mogą podbić rynku lodów? Thrillista zamyślił się to samo pytanie kilka lat temu i rozmawiałem z pracownikami Ben & Jerry's, aby spróbować znaleźć odpowiedź. Okazuje się, że brak rozpowszechnienia lodów winogronowych jest dwojaki. Po pierwsze, zrobienie lodów winogronowych jest nieco trudniejsze niż przy użyciu innych owoców, a po drugie, nie ma sensu zawracać sobie tym głowy, bo i tak nikt ich nie chce.
Nasze ulubione przepisy na lodyPo pierwsze, winogrona składają się w około 81–84% z wody, co oznacza, że praca z całymi winogronami może prowadzić do niezbyt pysznych, lodowych kawałków. „Robiąc lody w domu, można uzyskać owoce przypominające winogrona bardzo podobne do puree, ale jeśli użyjesz owoców jako bazy na dużą skalę, pojawią się problemy” – Sean Greenwood, kierownik ds. PR Ben & Jerry’s powiedział Thrillist . „Jerry i Ben będą rozmawiać o czasach, gdy robiono lody melonowe lub lody kantalupowe i jakie to było dobre. Ale wtedy robili to na 2-litrowej partii. Próba zrobienia tego na masową skalę jest znacznie trudniejsza.
Ten problem doprowadził do drugiego: ponieważ wielu producentów lodów nie zadaje sobie trudu pracy z winogronami, ludzie nie tęsknią za smakiem, o którym rzadko myślą. „Winogrona to trudny owoc… ale nie jest to też zbyt popularny smak lodów” – kontynuował Greenwood. „Większość ludzi nawet nie kojarzy winogron z lodami. Ludzie wychowali się na wiśniach i wanilii — dlatego teraz uwielbiają lody na bazie wiśni. Winogrono nie przebiło się przez sufit z kremem de glace, jeśli chcesz.
A więc tak: okazuje się, że winogrona są ich największym wrogiem. Prawdopodobnie najlepiej. Niech te winogrona zamienią się w wino i podajemy To z lodami.
