Wiosenna zupa

Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.

Ta intensywna wiosenna zupa to wszystko, co dobre w wiośnie! Jasnozielone i świeże, zawiera zielony groszek, szpinak, szczypiorek i miętę.

1 marca to wiosna, prawda? Alex i ja nie możemy się doczekać wiosennej pogody, więc zaczynamy od czegoś wiosenne jedzenie aby rozpocząć sezon. A ta żywa wiosenna zupa jest na to idealnym sposobem, dzięki jasnemu kolorowi i świeżym smakom. Przepis pochodzi z nowej książki kucharskiej pt. Po prostu żywy autorstwa Anyi i Maszy z bloga Kuchnia Golubka . Czytaj dalej, aby poznać przepis na wiosenną zieloną zupę i więcej o książce!

Warzywa w wiosennej zupie

Ta wiosenna zupa jest całkowicie oszałamiająca, ma jasnozielony kolor i pocieszającą atmosferę. Jest pełno wiosenne warzywa , które nadają mu piękny świeży smak. Oto, czego będziesz potrzebować:

• Zielony groszek
• Młode ziemniaki
• Szpinak
• Szczypiorek : udało nam się nawet wykorzystać szczypiorek z naszego ogrodu, który dopiero zaczyna wschodzić!
• Jak
• Cebula, czosnek i seler

Zupa ma przytulny, obfity i prawie mięsny smak kminku, kolendry i czosnku, podkreślony świeżymi ziołami. Do naszych misek dodaliśmy także odrobinę cytryny, aby zwiększyć jasność, i zadbaliśmy o odpowiednią szczyptę mięty. Wszystkim w rodzinie smakowało i nawet nasz maluch nie mógł przestać go jeść.

O książce: Po prostu wibrująca

Anya i Masza to matka i córka mieszkające od siebie tysiące kilometrów i wymieniające się przepisami, aby pozostać w kontakcie. Anya jest autorką, a Masza fotografką (co za zabawa?). W Simply Vibrant znajduje się 129 przepisów, z których wszystkie są wegetariańskie, 124 z nich są wegańskie, a 109 z nich jest bezglutenowych lub bezglutenowych. Książka jest pełna żywych zdjęć kolorowych potraw roślinnych, a przepisy są kreatywne i piękne.

Celem Anyi było stworzenie zdrowych, codziennych przepisów, które wymagają dostępnych, pełnowartościowych składników żywności – głównie warzyw, owoców, ziół, przypraw, zbóż i roślin strączkowych. Miała nadzieję, że uda Ci się znaleźć w indeksie wszystkie dobrze wyglądające produkty, które kupiłeś na rynku lub w sklepie, i zdobyć pomysły, jak je przygotować.

Serdecznie gratuluję Anyi i Maszy wspaniałej książki! Żywe kolory przepisów i zdjęć świadczą o Twoim zaangażowaniu w uczynienie dobrego samopoczucia naprawdę ekscytującym i magicznym sposobem na życie.

Więcej przepisów na wiosenne warzywa

Oprócz tej wiosennej zupy, oto kilka naszych ulubionych przepisy na wiosenne warzywa :

• Wiosenne wegetariańskie spaghetti carbonara
• Orecchiette z Pieczonymi Szparagami i Fetą
• Tacos z jajecznicą i szparagami z ricottą
• Kanapki z sałatką z rzodkiewki i jajek

Babeczki Ciasto Marchewkowe

Sałatka Szparagowa Z Fetą

Risotto ze szparagami

Prosta sałatka z rzodkiewki

Przepis na wiosenną zupę to…

Wegetariańskie, wegańskie, roślinne, bezglutenowe i bezmleczne.

Wiosenna zupa wibrująca

• Czas przygotowania: 10 minut
• Czas gotowania: 30 minut
• Całkowity czas: 40 minut
• Dawać: 4do 61X

Opis

Ta tętniąca życiem wiosenna zielona zupa jest wszystkim, co dobre w wiośnie! Jasnozielone i świeże, zawiera zielony groszek, szpinak, szczypiorek i miętę.

Składniki

• 1 łyżkaoliwa z oliwek
• 1 łyżeczkamielony kminek
• 1 łyżeczkamielona kolendra
• 1duża żółta cebula, posiekana
• Sól koszerna
• 3ząbki czosnku, posiekane
• 2żeberka selerowe, pokrojone w cienkie plasterki
• 10małe młode ziemniaki, pokrojone w drobną kostkę
• Świeżo zmielony czarny pieprz
• Sok z1/2cytrynowy
• 4 filiżanki bulion warzywny
• 1funt świeżego lub mrożonego groszku angielskiego
• 4 filiżankiszpinak dziecięcy
• 2Do3zielona cebula lub szczypiorek, pokrojona w cienkie plasterki, do dekoracji
• Garść posiekanych liści mięty (opcjonalnie)

Instrukcje

1. Rozgrzej olej w średnim garnku do zupy na średnim ogniu. Dodać kminek, kolendrę, cebulę i kilka szczypt soli; smażyć przez 5 minut.
2. Dodać czosnek, seler, ziemniaki, szczyptę soli i czarnego pieprzu do smaku i smażyć, mieszając, przez kolejne 5 minut, aż zacznie wydzielać zapach. Dodaj sok z cytryny i pozwól mu się wchłonąć przez 1 minutę, a następnie wlej bulion warzywny lub woda.
3. Doprowadzić płyn do wrzenia, zmniejszyć ogień do wrzenia i gotować pod przykryciem, aż ziemniaki będą miękkie, 10 do 15 minut. Dodaj groszek i warzywa do zupy i mieszaj, aż warzywa zwiędną.
4. Przełóż 1 ½ szklanki zupy do blendera i miksuj, aż uzyskasz kremową konsystencję. Zmiksowaną zupę wlać ponownie do garnka i wymieszać do połączenia. Posmakuj i w razie potrzeby dopraw przyprawami. Zupę podawaj udekorowaną szczypiorkiem, świeżą miętą i plasterkiem cytryny.

Notatki

Przedrukowano za zgodą Po prostu żywe: całodzienne przepisy wegetariańskie na kolorowe potrawy roślinne autorstwa Anyi Kassoff.

• Kategoria: Danie Główne
• Metoda: Płyta kuchenna
• Kuchnia jako sposób gotowania: amerykański