Zdjęcie: Carey Jones
OK, słyszymy – koktajle kombucha? Zanim zbyt mocno przewrócisz oczami, my, Twoi eksperci od koktajli, wychwalamy zalety tego gazowanego napoju fermentowanego.
Popularna, lekko sfermentowana herbata, chętnie wybierana przez hipsterów, miłośników zdrowego odżywiania i majsterkowiczów na całym świecie. Kombucha jest pikantna, lekko gazowana i, jeśli jest dobrze przygotowana, pyszna. (Wszystko zależy nam na marce Zdrowie-Ade , dostępny w kraju, który ma przyjemny słodko-cierpki smak, który nie jest zbyt agresywnie funky. W tym artykule trzymamy się ich klasycznej kombuchy, ale imbirowo-cytrynowa i cayenne? Mniam.)
Co więcej, kombucha ma wiele cech, które dobrze przekładają się na koktajle: kwasowość (bo jest dość cierpka), trochę cukru, trochę musowania i ta lekka nuta sfermentowanego funku. Po prostu dodaj alkohol i masz naprawdę smaczne koktajle. Oto trzy do wypróbowania.
Łatwe: „Bucha Muł
Careya Jonesa
Większość pijących jest zaznajomiona z Muł moskiewski , mikstura z wódki, limonki i piwa imbirowego, często podawana w przyjaznych miedzianych kuflach. Tutaj bierzemy jeden gazowany napój o mocnym smaku, kombuchę, i zamieniamy go na inny, piwo imbirowe. Użycie świeżo pokrojonego imbiru jako dekoracji przywraca imbirowy smak bez konieczności mieszania.
Zdobądź przepisŚrednio zaawansowany: Gin, Campari, Kombucha
Careya Jonesa
Lekka, lekko musująca kombucha może stawić czoła mocnym smakom, takim jak gorzki poncz Campari i ginu. Buch wyrównuje alkohol i dodaje jasnego, musującego charakteru. Bardzo łatwe do picia.
Instrukcje: W wysokiej szklance z lodem wymieszaj 1 uncję ginu (użyj dobrego London Dry, np. Beefeater), 1 uncję Campari i 3 uncje kombuchy. Szybko zamieszaj i dodaj 2 uncje sody klubowej. Udekoruj plasterkami pomarańczy.
Zaawansowane: Kombucha, Whisky, Mięta
Careya Jonesa
Oto nasza wersja lżejszej kwaśnej whisky z dodatkiem kombuchy; Słodko-cierpki charakter napoju podkreśla sok z cytryny i bourbon, a duża gałązka mięty stanowi cudowną, aromatyczną dekorację.
Instrukcje: W shakerze koktajlowym z lodem wymieszaj 1 1/2 uncji bourbona, 2 uncje kombuchy, 1/2 uncji soku z cytryny i 1/2 uncji prostego syropu. Wstrząsaj aż do całkowitego schłodzenia, a następnie przecedź do szklanki typu Rocks ze świeżym lodem. Udekoruj dużą gałązką mięty.
