Labneh

Zdjęcie: © Abby Hocking

Składniki

• 2 stan nietrzeźwy zwykły jogurt z pełnego mleka

  
  
  
  

• 2 stan nietrzeźwy śmietana

• ½ łyżeczka sól koszerna

Wskazówki

1. W średniej misce za pomocą gumowej szpatułki wymieszaj jogurt ze śmietaną, aż składniki się dobrze połączą. Wyłóż sitko lub durszlak o drobnych oczkach 3 warstwami gazy, pozostawiając 4-calowy zwis po obu stronach i umieść sitko nad inną średnią miską. Zeskrob mieszaninę jogurtu na gazę. Skręć wystające końce gazy i wsuń je pod kulkę jogurtu. Połóż małą miskę na wierzchu pęczka gazy i wstaw do lodówki na noc.

   
   
   
   

2. Rozwiń wiązkę gazy i zeskrob labneh do miski. Posypać solą, wymieszać gumową szpatułką i podawać.

Zrób krok naprzód

Labneh można przechowywać w lodówce przez 2 tygodnie.