Zrób własne koktajle: szablon przepisu Collinsa

The Collins to orzeźwiający, musujący klasyczny koktajl sporządzony z alkoholu (najczęściej ginu lub bourbona), soku z cytryny, syropu prostego i wody gazowanej.

jak grillować kabaczek

Ten prosty napój można porównać do wzbogaconej lemoniady musującej i świetnie komponuje się z dosłownie każdym alkoholem. 

Z wódki Collins możesz zrobić rum Collins, a nawet absynt cachaca lub batavia arak Collins - i będzie pyszne! Proste składniki i zrównoważone proporcje są kluczem do wszechstronności tego koktajlu.

Historia klasycznego Toma Collinsa

Oryginalnym koktajlem Collins był Tom Collins, chociaż wynalazcą tego napoju nie był dżentelmen imieniem Tom Collins. Tom nawiązał do stylu ginu najczęściej używanego do przygotowania tego napoju, jakim był wówczas słodzony gin Old Tom.

Wydaje się, że nazwisko Collins pochodzi od: Brytyjski barman imieniem John Collins który przypisał sobie zasługę wynalezienia napoju. Legenda głosi, że nazwał koktajl swoim imieniem, ale gdy napój trafił do Ameryki, został zrobiony z ginu Old Tom (a nie wytrawnego London) i stał się bardziej znany jako Tom Collins. Dziś John Collins często odnosi się do tego samego napoju przyrządzanego z whisky.

Pierwszy wydrukowany przepis na Toma Collinsa znalazł się w klasyku Jerry’ego Thomasa z 1862 roku. Thomas był legendarnym nowojorskim barmanem, powszechnie uważanym za ojca amerykańskiego barmaństwa i miksologii.

Proste składniki sprawiają, że jest to uniwersalny szablon przepisu na koktajl

Collins składa się z łatwo dostępnych składników: świeżego soku z cytryny, syropu cukrowego i wody gazowanej. Chociaż to gin sprawia, że ​​jest to tradycyjny Tom Collins, możesz zastąpić bourbon lub żytnią whisky, aby zrobić z niej irlandzką whisky John Collins, tequilę Michaela Collinsa lub mezcal dla Juana Collinsa, lista jest długa!

Praktycznie każdy alkohol jest pyszny otoczony cytrusami, odrobiną cukru i odrobiną wody gazowanej. Kiedy już poeksperymentujesz z różnymi alkoholami, prawdziwą zabawą będzie wypróbowanie różnych syropów lub naparów, aby dodać inny wymiar smaku. Więcej na ten temat poniżej!

Gin lub inny ulubiony alkohol

Wytrawny gin London doskonale pasuje do rześkiego, świeżego smaku cytryny i musującej natury Collinsów. Tutaj użyłam czegoś pięknego, ale o klasycznym smaku Gin Cesarzowej 1908 . Empress składa się z unikalnej mieszanki roślin, w tym kwiatów groszku motylkowego.

Te jaskrawoniebieskie kwiaty nadają ginowi głęboki kolor indygo. Choć Empress składa się z kwiatów groszku motylkowego i róż, tak naprawdę nie jest to gin o kwiatowym charakterze. Dominują aromaty cytrusów i jałowca, co czyni go doskonałym ginem do klasycznych koktajli - dodając jednocześnie oszałamiającego koloru! Po dodaniu cytrusów do ginu zmienia on kolor z ciemnoniebieskiego na fioletowy i różowy.

Do tego musującego koktajlu z lemoniadą idealnie pasują także wszelkiego rodzaju whisky. Spróbuj z japońską whisky blendowaną, taką jak Suntory Toki. 

Zrób Collinsa z wódką białą i dojrzałym rumem z agawy, np. blanco tequila lub dymny mezcal. Inne doskonałe opcje to koniak i pisco lub wybierz wytrawny wermut lub sherry fino Collins o niskiej zawartości ABV! Aby uzyskać smaczną opcję bezalkoholową, zastąp alkohol dwiema uncjami mocnej, parzonej, schłodzonej herbaty, takiej jak rumianek hibiskusowy lub zielona herbata.

Świeżo wyciśnięty sok z cytrusów

Bez względu na to, jakiego alkoholu użyjesz do przygotowania Collinsa, pamiętaj, aby użyć świeżo wyciśniętego soku z cytrusów. Tradycyjnym wyborem jest sok z cytryny, ale można też użyć soku z limonki. Limonki są zwykle nieco bardziej kwaśne niż cytryny, dlatego warto dostosować ilość używanego syropu prostego. Jeśli eksperymentujesz ze świeżym sokiem grejpfrutowym, rozważ dodanie cytryny lub limonki dla równowagi.

Prosty syrop

Syrop prosty to mieszanka równych części cukru i wody. Ciepłą (nie musi być wrząca) wodę wymieszać z cukrem i mieszać, aż cały cukier się rozpuści. Zwykle robię partie składające się z jednej szklanki cukru i jednej szklanki wody. Syrop prosty wytrzyma w lodówce co najmniej dwa tygodnie. Przechowuj go w zamkniętym pojemniku, takim jak słoik.

Eksperymentuj z różnymi smakami Collinsów, tworząc proste syropy smakowe! Jest szybkie i łatwe do wykonania syrop malinowy lub inne proste syropy o smaku owocowym lub ziołowym. Więcej inspiracji znajdziesz w moim przewodnik po syropach koktajlowych .

Kolejną pyszną i bardzo łatwą opcją jest zrobienie Collinsa syrop miodowy . To doskonały, wiosenny koktajl. Syrop imbirowy to zawsze świetny wybór, bo cytryna i imbir to para idealna. Spróbuj mojego szybki syrop ananasowo-imbirowy przepis.

Woda gazowana

Tradycyjnym wyborem jest napój gazowany klubowy, ale świetnie sprawdzi się także woda selcerna lub gazowana woda mineralna. Lubię robić koktajle w stylu Collinsa z wodą seltzer o smaku grejpfruta Najlepsze Chico I Soda Fever-Tree Club .

Pamiętaj, aby wcześniej schłodzić wodę gazowaną, w przeciwnym razie po wylaniu jej na lód stracisz dużo bąbelków. Chcesz, żeby Twój Collins był tak zimny i musujący, jak to tylko możliwe.

Jak ozdobić Collinsa

Tradycyjny dodatek Toma Collinsa to kółko cytrynowe i wiśnia maraschino nadziana na szpikulec. Wybierając prostotę, często wybieram kółko lub plasterek cytryny. Dowiedz się, jak pokroić te i inne proste dekoracje cytrusowe w moim przewodnik po podstawowych dodatkami do koktajli .

Tutaj dodałem świeżą gałązkę mięty, aby wzmocnić chłodne, orzeźwiające smaki. Podobnie jak A Gin z Tonikiem możesz udekorować Collinsa wszelkiego rodzaju owocami i ziołami. Spróbuj rozmarynu w zimowym Collinsie lub pokrojonych truskawek w letnim łyku.

Inne sposoby na zrobienie tego własnymi rękami

Oprócz dodania dodatków owocowych lub ziołowych, możesz wymieszać te składniki bezpośrednio z napojem. Klasyczny Tom Collins nie wymaga wstrząsania, ale dzięki temu napój jest smaczniejszy. Jeśli używasz shakera, zmieszaj wybrane zioła z sokiem cytrusowym i syropem cukrowym, a następnie dodaj gin lub inny wybrany alkohol.

Napełnij shaker do około trzech czwartych koktajlem lodowym, aż będzie bardzo zimny, a następnie dwukrotnie przecedź do szklanki Collins (lub innej wysokiej szklanki) wypełnionej lodem. Podwójne odcedzenie oznacza przelanie napoju przez drobne sitko aby wyłapać wszelkie cząstki z rozdrobnionych owoców lub ziół. Teraz dopełnij napój dużą ilością lodowatej wody gazowanej i udekoruj według uznania.

Proste syropy smakowe i świeżo zmiksowane owoce to świetne sposoby na ulepszenie Collinsa. Rozważ także dodanie ulubionego alkoholu lub dodanie odrobiny gorzkiego smaku. Uwielbiam robić gin z dodatkiem jagód co jest świetne późnym latem Tom Collins.

Proporcje składników

Klasyczny Tom Collins składa się z kilku uncji ginu, jednej uncji soku z cytryny i jednej uncji prostego syropu. Do tego dodaje się około czterech do sześciu uncji sody klubowej. Ten stosunek jest słodko-kwaśny, aromatyczny i orzeźwiający.

Jeśli ogólnie lubisz, aby Twoje napoje były nieco bardziej cierpkie, zmniejsz prosty syrop do trzech czwartych uncji. Jeśli wolisz nieco mocniej posmakować swojego trunku, zastosuj naprzemienną proporcję dwóch uncji alkoholu do trzech czwartych uncji cytryny i trzech czwartych uncji prostego syropu. Dopełnij kilkoma uncjami sody klubowej.

Stosunek zadowolenia publiczności wynosi zazwyczaj 2: 1: 1 + napój gazowany, ale entuzjaści koktajli rzemieślniczych często wolą 2: ¾: ¾ + napój gazowany. Wypróbuj oba i zobacz, który smakuje Ci najbardziej!

Możesz także skosztować innych klasycznych koktajli:

• Południowa
• Jak zrobić idealny gin z tonikiem
• Armia i Marynarka Wojenna
• Gin Basil Smash
• Słony Pies
• Świder ręczny

Jak zrobić własny koktajl

Składniki  1x2x3x

• 2 uncja gin lub inny ulubiony alkohol (Użyłem ginu Empress 1908)
• 1 uncja sok z cytryny
• 1 uncja prosty syrop
• soda klubowa lub inna woda gazowana

Instrukcje 

• Połącz trzy pierwsze składniki w shakerze koktajlowym i napełnij go lodem.
• Wstrząsaj, aż ostygnie przez około 12 sekund, a następnie przecedź do szklanki Collins (lub innej wysokiej szklanki) wypełnionej lodem.
• Dopełnij schłodzoną sodą klubową i udekoruj kółkiem cytrynowym oraz wisienką koktajlową, miętą lub innymi roślinami według uznania.

Notatki

Alternatywny stosunek składników:

• 2 uncje ginu lub innego alkoholu
• ¾ uncji soku z cytryny
• ¾ uncji syropu prostego
• Soda klubowa

Opublikowano w dniuOstatnia aktualizacja: 17 kwietnia 2024 r

jak zrobić jajko

Kategorie Klasyczne koktajle Gin Robienie własnych koktajli Przepis Seminarium