Ramen z kurczakiem miso

Ból i głód? Ta szybka zupa z pożywną mieszanką makaronu, kurczaka, jajek i pikantnej Srirachy jest dokładnie tym, co zalecił lekarz. Zdjęcie: John Kernick

Składniki

• 1 litr bulionu z kurczaka lub bulionu o niskiej zawartości sodu

  
  
  
  

• 3 łyżki białego miso

  proste dania z owoców morza

• 1 łyżka sosu sojowego

• 1/2 funta rozdrobnionego gotowanego kurczaka (około 2 filiżanek)

  
  
  
  

• Lód

• 2 duże jajka

• Dwa 3-uncjowe opakowania makaronu ramen, wyrzucone opakowania przypraw

  
  
  
  

• Rozdrobniona marchewka, cienko pokrojona cebulka i Sriracha do podania

Wskazówki

1. W średnim rondlu połącz bulion, miso i sos sojowy; doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu, mieszając do rozpuszczenia miso. Dodać kurczaka i dusić na umiarkowanym ogniu przez 2 minuty. Utrzymuj ciepło na małym ogniu.

2. Przygotuj małą łaźnię lodową. Napełnij drugi średni rondel wodą i zagotuj. Dodaj jajka i gotuj na średnim ogniu dokładnie przez 7 minut. Za pomocą łyżki cedzakowej przenieś jajka do łaźni lodowej, aby ostygły. Ostrożnie obierz jajka i przekrój je wzdłuż na pół.

3. W międzyczasie ponownie zagotuj wodę w rondelku. Dodaj ramen i gotuj, aż zmięknie, około 3 minut. Dobrze odcedzić i przełożyć do 2 dużych misek. Na makaron nałóż bulion i kurczaka, a na wierzch połóż jajka. Podawać z posiekaną marchewką, cienko pokrojoną cebulką i Srirachą.

Zrób krok naprzód

Rosół z kurczakiem i miso można przechowywać w lodówce przez noc. Przed podaniem delikatnie podgrzej.