Gotowanie najsmaczniejszego sosu do kiełbasy w Twoim życiu zajmuje zaledwie 35 minut

Zdjęcie:

Greg Dupree / Stylizacja potraw: Margaret Monroe Dickey / Stylizacja rekwizytów: Christina Daley

napoje alkoholowe z gorącą czekoladą

Oprócz subtelnej tostowości zasmażki, satysfakcjonujący smak pochodzi od kiełbasy przysmażonej na patelni, która stanowi podstawę sosu.

Często zadawane pytania

Co sprawia, że ​​sos do kiełbasy smakuje lepiej?

Czasami sos do kiełbasy może być niedoprawiony. Ten przepis jest pełen smaku dzięki zastosowaniu bulionu z kurczaka zamiast samego mleka, a także tymianku, czarnego pieprzu, soli, czosnku i cayenne w końcowym sosie. Poświęć czas na dokładne pogłębienie koloru zasmażki.

Co podać z sosem kiełbasianym?

Ciasteczka to klasyczna potrawa podawana z sosem kiełbasianym.

Notatki z kuchni testowej „Yumpulse”.

Technika przygotowania zasmażki do sosu kiełbasianego jest tą samą techniką przygotowania sosu z indyka. Jeśli planujesz przygotować ten przepis na śniadanie z okazji Święta Dziękczynienia, przygotuj podwójną porcję lżejszej zasmażki w kroku 2, a następnie odłóż połowę na bok. Kiedy nadejdzie czas posiłku na Święto Dziękczynienia, jasną zasmażkę można ugotować dalej, aby uzyskać ciemniejszy odcień mlecznej czekolady, aby Erick Williams Sos z Indyka .

Zrób naprzód

Sos do kiełbasy można przygotować wcześniej i przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do 1 dnia. Podgrzej sos do kiełbasy na dużej patelni na średnim ogniu, często mieszając, aż się rozgrzeje.

Składniki

• 1 łyżka olej rzepakowy

  
  
  
  

• 2(12 uncji)pakiety wieprzowa kiełbasa śniadaniowa

• 1/4 filiżanka niesolone masło

• 1/4 filiżanka mąka uniwersalna

• 1 1/2 stan nietrzeźwy rosół z kurczaka

• 1 1/2 stan nietrzeźwy pełne mleko

• 1 łyżeczka świeży tymianek

• 1 łyżeczka czarny pieprz

• 3/4 łyżeczka sól koszerna

• 1/4 łyżeczka granulowany czosnek

• 1/8 łyżeczka papryka ostra, a także więcej do smaku

• Ciastka, do serwowania

Wskazówki

1. Podgrzej dużą patelnię lub szeroki rondel na średnim ogniu, aż będzie gorący, około 3 minut. Dodaj olej i obracaj, aby pokryć patelnię. Ułóż kotlety kiełbasowe na patelni w równej warstwie. Zwiększ ogień do średniego i gotuj, rozbijając kiełbasę drewnianą łyżką i zdrapując dno patelni, aby uwolnić zrumienione kawałki, aż mięso się zrumieni i nie będzie różowych pozostałości, od 4 do 5 minut. (W razie potrzeby zmniejsz ogień do średniego lub średnio niskiego, aby zapobiec gorzkiemu posmakowi spalonych kawałków.)

2. Przełóż ugotowaną kiełbasę do żaroodpornej miski i odłóż na bok; wyrzuć pozostałości kiełbasy z patelni. (Nie wycieraj patelni do czysta.) Dodaj masło do patelni i rozpuść je na średnim ogniu. Wymieszaj mąkę i gotuj, ciągle mieszając, aż mieszanina ciemnieje do koloru masła orzechowego, od 6 do 8 minut.

3. Wymieszaj bulion z kurczaka, mleko, tymianek, czarny pieprz, sól, czosnek, cayenne i ugotowaną kiełbasę w zasmażce na patelni. Doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając. Gotuj na wolnym ogniu, często mieszając, aż sos zgęstnieje, od 8 do 10 minut. Podawać natychmiast z ciasteczkami.