Zdjęcie: Getty'ego
Zanim spróbowałem bułki z homarem, którą będę tutaj nazywał najlepszą bułką z homarem w moim życiu, miałem pewne… uczucia …o tym, jaka powinna być bułka z homarem. Dorastałem w nadmorskim Massachusetts, pięć minut od granicy z New Hampshire, a my, mieszkańcy Nowej Anglii, mamy standardy, jeśli chodzi o bułki z homarem. Mamy zasady. Na przykład właściwa bułka z homarem jest zimna i polana majonezem (jeśli szukasz ciepłego, posmarowanego masłem, udaj się do Connecticut, które może, ale nie musi, być częścią prawdziwej Nowej Anglii).
alkohol hipnotyczny
Przez ostatnie kilka lat moją nieoficjalną misją było przeszukiwanie stanu Maine w poszukiwaniu najlepszych wersji bułki z homarem. Jak każdy dociekliwy kulinarnie, pewnego lipcowego popołudnia czekałem w kolejce przez ponad godzinę na bułkę o godz Red's je w Wiscasset, tylko po to, by rozczarować się mięsem, które moje wytrenowane w Nowej Anglii podniebienie uznało za (prawdopodobnie) zamrożone i niedopuszczalnie zawyżone. Ale po drugiej stronie ulicy nie było kolejki Homar Sprague’a , rodzinnej knajpki z widokiem na rzekę Sheepscot, gdzie moja bułka była o 6 dolarów tańsza i ponad sześć razy smaczniejsza: rozsądny majonez, bity świeży homar i miękka bułka posmarowana masłem.
W Penobscot, na półwyspie Blue Hill, gdzie spędziłam ostatni weekend z okazji Święta Pracy, zakochałam się w bułce Obiad Bagaduce . Niektórzy przychodzą na ciągle zmieniające się dania z miękkimi daniami, ale ja jestem fanem prostego sando, które kosztuje mniej niż 20 dolarów i oferuje wszystko, czego potrzebujesz: widok na wodę ze stołu piknikowego, homara w majonezie, i kawałki wystarczająco duże, aby je przeżuć.
Oto najlepsze bułki z homarem w Ameryce
Znalazłem przepełnioną bułkę w Pazury w Rockland, gdzie goście mogą delektować się pomiędzy znakomitymi posiłkami Pierwszy I W dobrym towarzystwie . W pobliskim South Thomaston, przy ul Chata z homarami McLoons , usiadłem na zewnątrz w prawdopodobnie najpiękniejszym miejscu w Maine, żeby zjeść bułkę; jest dostępny w dwóch rozmiarach: bułka maślana i gigantyczny Rolls Royce.
Te bułki? Przysięgam, że wszystko to zmienia życie i, jak większość twierdzi, jest stosunkowo tradycyjne. Ale moim ulubionym jest odstępstwo, objawienie i to nawet nie na uboczu. Zabierz mnie prosto do Kennebunk w stanie Maine, mostem prowadzącym bezpośrednio do sąsiedniego Kennebunkport, na przejażdżkę o godz. Chata Małży , otwartej w 1968 roku. Podawane w okrągłej bułce do burgerów, to machnięcie pazurem, golonką i niemożliwie dużym ogonem. Koneserzy zamawiają go z obydwoma, czyli majonezem I ciągnione masło.
dipy hummusowe
Ogon – najlepsza część, której nie ma w wielu innych bułkach – podaje się praktycznie w całości, maczany bezpośrednio w ciepłym maśle. Pozostała część bułki zostaje pobłogosławiona odrobiną majonezu. Nie za dużo. Nie za mało. To Złotowłosa z bułek z homarem i, muszę przyznać, kanapka, która znika zbyt szybko, wywołując tęsknotę za nią niemal natychmiast. To zjawa, która pojawia się zaledwie chwilę po tym, jak pojawiła się na twoim stole piknikowym, co jest prawdopodobnie największą pochwałą, jaką można wyrazić temu doskonałemu dziełu sztuki: że pozostaje tam wystarczająco długo, aby przypomnieć ci, że następnego dnia będziesz chciał kolejnego czas, gdy przejeżdżasz przez miasto.
