Karuliflower nie musi być najciekawszymi warzywami wśród stron, ponieważ nie ma dużo smaku. Jest to również jedno z najbardziej wszechstronnych warzyw. Karuliflower ryż, kory kalafiorowe ... co możesz zrobić ze swoją głową kalafiora? Istnieje jednak jeden główny efekt uboczny na dietę kalafiorową: może powodować wiele dyskomfortu przewodu pokarmowego.
Podobnie jak w przypadku brokułów, kapusty i brukselki, kalafior jest warzywem krzyżowym, z których wszystkie są świetnymi źródłami folianu, witaminy K i błonnika. Niestety, może być trudne do strawienia - szczególnie podczas zużycia surowego - co może powodować wzdęcia i gaz. (Powiązane: 7 najzdrowszych pokarmów do jedzenia).
Warzywa krzyżowe zawiera coś, co nazywa się refinoza . Co to jest oligosacharyd - rodzaj węglowodanów jest to naturalnie występuje w roślinach . Dziwnie, Ciało ludzkie nie jest wyposażone w odpowiedni enzym, który pomaga rozbić refinozę co oznacza, że przechodzi z jelita cienkiego do okrężnicy niestrawionej. Gdy ta niestrawiona część kalafiora dostanie się do okrężnicy, bakterie zasadniczo zaczynają ją fermentować. Z drugiej strony może powodować wzdęcia i gaz.
Nie wspominając o tym, że kalafior zawiera również tak zwane glukozynolany, które są chemikaliami zawierającymi siarkę. Kiedy te chemikalia rozkładają się w jelitach, tworzą inne związki, takie jak siarkowodór-ACA, winowajca za gazową gazową z siarki, którą można przejść po zjedzeniu kalafiora.
Większość ludzi może obsługiwać warzywa krzyżowe w umiarkowanych dawkach, ale ci, którzy mają problemy z GI, w tym zespołem jelita drażliwego, mogą mieć jeszcze większe problemy trawienne. Po niskim fodmape (skrót od fermentacyjnego oligo, di-, monosacharydów i polioli) mogą pomóc wyeliminować te trudne do żądania włókniste pokarmy.
Jeśli jesteś wrażliwy na cross -wegetables, takich jak kalafior, rozważ gotowanie zamiast jedzenia na surowo. Gotowanie żywności może pomóc na początku tego procesu ich rozkładu, aby twój przewód pokarmowy nie musiał tak ciężko pracować, Zwłaszcza te 12 zaskakujących warzyw, które stają się zdrowsze podczas gotowania.
Więcej historii kalafiora o jedzeniu, a nie o tym!
- Co dzieje się z twoim ciałem, gdy jesz kalafior
- 5 Geniusz sposobów przekształcenia kalafiorowego gnocchi Joe w kolację
- 15 Great Cauliflower Products w celu poprawy diety
- Jak zrobić kalafior na kaszel, sposób na wygodne posiłek
- 20 przepisów na ryż kalafiorowy do cięcia węglowodanów
