Zdjęcie: © Chateau Chantal
W ciągu ostatnich kilku dekad stan Michigan wdarł się na amerykańską scenę winiarską. Od garstki producentów w latach 70. XX wieku w Michigan znajduje się obecnie ponad 100 winiarni zajmujących się winnicami o powierzchni 2700 akrów, co czyni go piątym co do wielkości stanem winiarskim w USA. Chociaż winnice istnieją w całym stanie, zdecydowana większość jest skupiona wzdłuż konturów jeziora Michigan, gdzie „efekt jeziora” łagodzi klimat, wydłużając sezon wegetacyjny i chroniąc winorośl przed dotkliwymi mrozami w zimie. Mając na koncie dodatkowe roczniki, producenci ze stanu Michigan stają się coraz bardziej biegli w uprawie winogron vinifera w europejskim stylu, a teraz zastępują stare hybrydy – na przykład Seyval Blanc i Chambourcin – nowymi gwiazdami, takimi jak Riesling, Gewurztraminer i Cabernet Frank. Oto niektóre z najbardziej ekscytujących miejsc, w których można doświadczyć renesansu wina Michigan. — Richarda Naleya
Farma Czarnej Gwiazdy
Johna Roberta WilliamsaJajka skierowaną do góry, słoneczną stroną
Black Star Farms w Suttons Bay reklamuje się jako „miejsce winne i kulinarne” i nie bez powodu: prowadzi dwie winiarnie i trzy sale degustacyjne, destylarnię eau-de-vie i grappy, stajnie i szlaki dla koni, kawiarnię oraz stylowy, ekskluzywny Inn at Black Star Farms. Pobyty w hotelu The Inn obejmują degustację VIP w znajdującej się na miejscu sali z beczkami, ale w momencie wizyty sprawdź harmonogram wydarzeń, który może również obejmować comiesięczne kolacje dożynkowe. Dwie sale degustacyjne znajdują się w Traverse City, w tym winiarnia w Village at Traverse Commons. Chociaż Riesling i Chardonnay są tutaj głównymi trunkami, Black Star odniosła znaczące sukcesy również w przypadku czerwonych win. blackstarfarms.com
Winiarnia Bonobo
Jory Mały
Ta winnica Old Mission Peninsula jest pełna gwiezdnego pyłu: właścicielami są eko-stolarz HGTV Carter Oosterhouse i jego żona, aktorka Amy Smart. The Oosterhouse-Smarts otworzył tę stylową, rzemieślniczą winiarnię w 2014 roku wraz ze swoim bratem Toddem i nazwał ją na cześć zagrożonego gatunku szympansa (motto winnicy: „Evolved Yet Primal”). Bracia zebrali drewno z trzech lokalnych stodół do swojej sali degustacyjnej, gdzie łączą swoje wina z trzydaniowym menu na małych talerzach, które zmienia się co miesiąc. Wina Bonobos produkowane na małą skalę – głównie białe – pochodzą z upraw w zrównoważony sposób i charakteryzują się wyrafinowanym, rześkim stylem, który kocha jedzenie. bonusbowinery.com
Winnica i winiarnia Brys Estate
Dzięki uprzejmości winnicy i winnicy Brys Estate
W ciągu nieco ponad dziesięciu lat Waltowi i Eileen Brys udało się umieścić swoją ambitną winiarnię na szczycie piramidy jakości czerwonego wina ze stanu Michigan. Ich 91-akrowa posiadłość Old Mission Peninsula została zbudowana na pozostałościach odnowionego architektonicznie sadu wiśniowego, co nadaje budynkom rustykalną, szykowną atmosferę, która nie wydawałaby się nie na miejscu w Napa Valley. „Most nad winoroślą”, który biegnie w dół do zatoki East Grand Traverse, zapewnia wyjątkową sesję zdjęciową z górnego patio, gdzie można również wygrzewać się, pić i próbować wędlin. Przystojna, wykończona mahoniem sala degustacyjna to idealne miejsce na degustację wybranych win czerwonych, różowych i białych (nie przegap wina lodowego). Sprawdź na stronie internetowej godziny otwarcia i możliwości wycieczek prywatnych. brysestate.com
Winiarnia Chateau Aeronautique
Sandy Brown
Wyląduj samolotem w tej winnicy o tematyce latającej (oczywiście możliwa jest również jazda samochodem). Wieloletni pilot komercyjny Lorenzo Lizarralde spełnia dwa marzenia na raz dzięki tej operacji Jacksona na skalę osobistą (2500 przypadków). Znajduje się na terenie lotniska („wspólnota przylotów”) i jest otoczony zabytkowymi samolotami, lądowiskami i startami – wycieczki obejmują zwiedzanie hangaru i piwnicy. Ozdobiona muralami sala degustacyjna oferuje mnóstwo butelek, od wytrawnych, tradycyjnych win Chardonnay i Riesling, po pokaźną gamę słodkich białych i czerwonych win. Otwarto także sale degustacyjne w Irish Hills i Auburn Hills. chateauaeronautiquewinery.com
Winiarnia i zajazd Chateau Chantal
Zamek Chantal
Małżeństwo założycieli Chateau Chantal, Robert i Nadine Begin, ma historię, którą hollywoodzki scenarzysta mógłby docenić: jest byłym księdzem katolickim; ona jest byłą zakonnicą. Razem kupili tę piękną posiadłość na półwyspie Old Mission z przepięknym widokiem na zatokę Grand Traverse, winnice i wzgórza. Dobrze wyposażona sala degustacyjna oferuje szeroki wybór opcji degustacji i wycieczek, kolacje przy winie i szereg innych wydarzeń, w tym koncerty jazzowe w czwartkowe wieczory w lecie. Ekskluzywny pensjonat typu bed & breakfast jest doskonałą bazą wypadową do zwiedzania okolicy i degustacji win. chateauchantal.com
Zamek Fontaine
Dzięki uprzejmości Chateau Fontaine
Ta operacja jest sprawą rodzinną Lucie i Dana Matthiesów, którzy w latach 70. XX wieku posadzili winogrona na pastwisko dla krów od strony południowej na półwyspie Leelanau; ich syn Doug, który zarządza 30 akrami winogron do produkcji wina; i jego ciotka Sally, która namalowała charakterystyczny zachód słońca na butelkach wina znajdujących się na etykiecie. Rodzinna atmosfera utrzymuje się w swobodnej sali degustacyjnej (godziny otwarcia znajdziesz na stronie internetowej) oraz podczas wycieczek, które mogą być organizowane przez samych członków rodziny. Chociaż Fontaine jest najbardziej znane ze swoich białych win, zwłaszcza Chardonnay, Riesling i Gewürztraminer, bardzo popularne są również mieszanki takie jak Woodland Red. chateaufontaine.com
Wielki Trawers Zamku
Dzięki uprzejmości Chateau Grand Traverse
Chateau Grand Traverse i jego właściciele, rodzina O'Keefe, zasługują na uznanie za pomoc w wyeksponowaniu Półwyspu Old Mission — pasa ziemi wcinającego się w zatokę Grand Traverse. Dziś Chateau Grand Traverse to największa komercyjna winnica w północnym Michigan. Przestronna, tętniąca życiem, czynna przez cały rok sala degustacyjna oferuje dwa bardzo przystępne loty z pięcioma winami, a wina można spróbować z przekąskami na Patio przez wszystkie miesiące z wyjątkiem najzimniejszych. Koniecznie spróbuj wyśmienitych Rieslingów. Goście mogą również zatrzymać się w sąsiednim hotelu The Inn at Chateau Grand Traverse (od 225 USD), który ma sześć pokoi z widokiem na zatokę i winnicę. cgtwines.com
Winnice w dolinie Fenn
Dzięki uprzejmości winnic Fenn Valley
Zadzwoń wcześniej lub odwiedź stronę internetową, aby sprawdzić dostępność godzinnych i 45-minutowych wycieczek po Fenn Valley, jednego z najbardziej obszernych wstępów do produkcji wina w regionie, obejmujących czas spędzony w piwnicy i winnicy oraz degustację po drodze. W zachodniej części stanu, nad brzegiem jeziora Michigan, winnica oferuje również różne imprezy przez cały rok – w tym czerwcowy festiwal wina i lokalnej żywności. Podstawą są wina musujące i białe, ale nie brakuje też godnych uwagi win czerwonych, win deserowych i win owocowych. fennvalley.com
Winnice w Dolinie Francuskiej
Dzięki uprzejmości winnicy French Valley
Stephen i Pam Kozelko to przedsiębiorcza para, która otworzyła Vineyard Inn w Suttons Bay, w którym znajduje się zarówno winiarnia Corky's, jak i sala degustacyjna na nabrzeżu dla ich przedsięwzięcia winiarskiego w Dolinie Francuskiej (planowana jest sala degustacyjna na miejscu). Zajazd jest wygodną bazą wypadową do zwiedzania Leelanau i prowadzi dobrze prosperujący biznes weselny. Na 75-akrowym gospodarstwie Kozelko rosną zarówno winorośle, jak i wiśnie – a także rieslingi i cabernet frans, poszukiwacze przygód mogą chcieć spróbować win wiśniowych. frenchvalleyvineyards.com
45 Winnica i winiarnia Północna
Tomek Balaz
substytut proszku cebulowego
„Wino na linii” – głosi napis umieszczony na winnicy Leelanau na półwyspie, położonej wzdłuż 45. równoleżnika, który przebiega również przez regiony winiarskie, takie jak Bordeaux i stan Waszyngton. 30-hektarowe gospodarstwo Steve'a i Lori Grossnickle zajmuje się ochroną środowiska i zrównoważoną uprawą winorośli. Na pierwszym planie znajdują się wina białe, w tym Riesling i nie dębowe Chardonnay, wśród ponad 20 win, win owocowych i cydrów butelkowanych przez 45 North. Zimą w przytulnej sali degustacyjnej w stylu stodoły znajduje się kominek. Sprawdź wcześniej możliwości wycieczek lub wybierz się na spacer z przewodnikiem szlakiem posiadłości. fortyfivenorth.com
Winiarnia Lemon Creek
Dzięki uprzejmości winnicy Lemon Creek
Rodzina Lemon założyła swoją pierwszą farmę w hrabstwie Berrien w 1834 roku, a ich potomkowie otworzyli tu tę winnicę w 1984 roku, wieczność temu na osi czasu winiarskiego stanu Michigan. Nie jest to małe gospodarstwo rolne — Lemons uprawiają winorośl na powierzchni 170 akrów i rozległe sady (targ jest otwarty od czerwca do października). Dwie sale degustacyjne winiarni – w winnicy w Berrien Springs i nowej winiarni w Grand Haven – oferują szeroki wybór win w atrakcyjnych cenach. Rodzina Lemons jest szczególnie dumna ze swojego sukcesu z Cabernet Sauvignon (w tym niezwykłym winem lodowym Cabernet). lemoncreekwinery.com
Winnice MAWBY
EE Bergera
„Witajcie Bubbleheads” – głosi napis przy samozwańczej „Michigan's Sparkling Winery”. Właściciel/winiarz Larry Mawby kieruje swoim zakładem na półwyspie Leelanau z zapałem i pewnym lekceważącym zapałem. (Nie był pierwszą osobą, która skojarzyła wino musujące z seksem, ale prawdopodobnie jako pierwszy umieścił to słowo na swoich etykietach, jak w Sex Brut Rosé). Sala degustacyjna oferuje różne loty wina musującego w kilku przedziałach cenowych. Wina MAWBY – w ponad 10 butelkach i poziomach słodyczy – produkowane są przy użyciu tradycyjnej francuskiej metody champenoise. Tańsze zimne ognie, takie jak ich oferta w Detroit, „Floral Hip-Hop Diva”, są produkowane metodą Charmat fermentowanej w masie. mawby.wino
Piwnice Półwyspu
Dzięki uprzejmości Peninsula Cellars
Ta dobrze znana winiarnia Old Mission Peninsula – mieszcząca się w uroczym, bielonym budynku dawnej szkoły z czerwonym dachem – ma do przekazania kilka własnych lekcji. Wszystko kręci się wokół wina w zakładzie rodziny Kroupa i stylu ekologicznej produkcji wina, zaprojektowanej tak, aby wydobyć smaki winnic półwyspu. Sala degustacyjna winiarni na obrzeżach Traverse City umieszcza oferty dnia na tablicach, zgodnie z atmosferą szkoły. Winiarnia współpracuje również z kilkoma innymi firmami, do których można nalać wina Michigan przy butelce sale degustacyjne w metrze Detroit. Zwróć szczególną uwagę na Rieslingi i Cabernet Francs. półwyspy.com
Winiarnia Round Barn, browar i gorzelnia
Dzięki uprzejmości winnicy Round Barn
substytut wytrawnego sherry
Ten żywiołowy, wieloaspektowy projekt wzorowany na imponującej okrągłej stodole Amiszów w Barodzie z 1912 r., obejmujący siostrzane przedsięwzięcie Free Run, zasługuje na przejrzenie online, aby zobaczyć, co jest otwarte i skaczące — jak główna sala degustacyjna z 24 winami, sześć alkoholi wysokoprocentowych i siedem piw lub Public House z lokalnym jedzeniem i szeroką gamą napojów, w tym 20 piw Round Barn z beczki. W winnicy usiądź na 45-minutowej degustacji siedmiu win z przewodnikiem w stodole. Sala degustacyjna Union Pier oferuje również pełną gamę win. Skontaktuj się z nimi, aby zarezerwować miejsce w Obozie Winiarskim i otrzymać 24 butelki do samodzielnego wytworzenia na koniec. roundbarn.com
Winiarnia St. Julian
Dzięki uprzejmości Winiarni St. Julian
Ta południowo-zachodnia winnica Michigan, najstarsza i największa w stanie, ma barwną historię. Założyciel Mariano Meconi rozkwitł jako winiarz w Ontario w Kanadzie, w czasach prohibicji, ale po uchyleniu przeniósł swoją działalność do Detroit. Nazwany na cześć patrona rodzinnej wioski Meconi we Włoszech (motto winnicy: „Włoskie korzenie, gleba Michigan”), St. Julian nadal się rozwija i wprowadza innowacje, produkując ponad 60 produktów w każdym możliwym stylu, od chrupiącego Rieslinga po krem Solera Sherry do wódki. Standardowa degustacja w głównej winnicy Paw Paw obejmuje sześć próbek, ale można zarezerwować z wyprzedzeniem różne ulepszone degustacje, które łączą każde wino z serem lub czekoladą. stjulian.com
Piwnice Shady Lane
Dzięki uprzejmości Shady Lane Cellars
Shady Lane, ambitna, butikowa winiarnia obejmująca wyłącznie posiadłości na półwyspie Leelanau, od 2013 r. jest pod nowym właścicielem i pod nowym kierownictwem winiarskim, odkąd w 2016 r. ster objął weteran Napa Valley Kasey Wierzba. Shady Lane okazuje się, że ma tylko około 5000 skrzynek rocznie, ale podobnie jak wiele innych winnic ze stanu Michigan, skrzynki te dzielone są pomiędzy liczne butelkowania, w których każdy znajdzie coś dla siebie, ze szczególnym uwzględnieniem Rieslingi – zarówno niegazowane, jak i musujące, wytrawne i słodkie. Urocza sala do degustacji kamienia polnego i belek to właściwie dawny kurnik, znacznie odnowiony, a w ciepłych miesiącach dostępny jest pawilon barowy na świeżym powietrzu i patio. shadylanecellars.com
Winiarnia i restauracja Tabor Hill
Dzięki uprzejmości Tabor Hill/King Media
Tabor Hill był pionierem ze stanu Michigan. W 1970 roku stała się pierwszą nową komercyjną winnicą w Michigan od czasów prohibicji i utorowała drogę do ery nowożytnej, sadząc europejskie winogrona vinifera. Dziś jest to jedna z wiodących winnic w stanie, a także jedna z najczęściej odwiedzanych, posiadająca trzy sale degustacyjne w południowo-zachodnim Michigan: Tabor Hill Winery & Restaurant w Buchanan; Piwnica szampana Tabor Hill w Bridgman; i port winny Tabor Hill w Saugatuck. Główna winnica w Buchanan oferuje piesze wycieczki po piwnicach i winnicach, a latem także koncerty. taborhill.com
2 Winiarnia Chłopców
Dzięki uprzejmości winnicy 2 Lads
Elegancki, współczesny design wyróżnia ten stylowy strój w Traverse City z imponującą winiarnią i przyciągającymi wzrok etykietami. Pomysł urodzonego w Republice Południowej Afryki Cornela Oliviera i lokalnego syna Chrisa Baldygi, 2 Lads, jest przeciwieństwem doświadczenia z winem na farmie: zlokalizowana na wzgórzu, urządzona w industrialnym stylu sala degustacyjna byłaby jak w domu w Napa Valley, ale wtedy tęskniłbyś za kieliszkiem... murowane widoki na zatokę East Traverse. Dostępnych jest kilka degustacji i wycieczek po wcześniejszym umówieniu, ale możesz wpaść na loty degustacyjne ich wyjątkowych win czerwonych (koniecznie spróbuj Cabernet Franc) z małymi przekąskami. 2lwinery.com
