Południe zawsze dotyczyło jedzenia. W najniższej części USA jedzenie służy do łączenia rodzin, honorowania gości specjalnych i uspokojenia tych, którzy potrzebują pewnych podnoszących na duchu. Przez lata Południowcy ścigali swoje kulinarne rzemiosło i zarządzali sztuką gotowania, jednocześnie jednym maślanką. Możesz więc założyć się, że wizyta w południowych restauracjach jest zawsze przysmakiem, ale jakie są najlepsze miejsca do zatrzymania się i jedzenia?
Południe oferuje tak wiele różnych rodzajów kuchni, od słonych odcinków wybrzeża Południowej Karoliny po kreolskie dzieła Nowego Orleanu. Więc następnym razem, gdy podróżujesz po południowym regionie Ameryki, wypróbuj następne 20 South Restaurants Obejmuje to od wyobraźni po rozrywkę i od niepokoju po legendarne. Ale każdy ma jedną wspólną cechę: są po prostu zbyt dobrzy, aby uciec.
I dla więcej, nie przegap tych 15 klasycznych amerykańskich deserów, które zasługują na powrót.
Pani Wilkes jadalnia (Savannah, Georgia)
Za uprzejmą pozwoleniem jadalni pani Wilkeso
Kiedy otworzył w 1943 roku, Pani Wilkes jadalnia Służyło pracownikom i kobietom z Savannah. Teraz, prowadzony przez wnuczkę pani Wilkeso, stoliki restauracji są stale przepełnione jedzeniem z domu -w stylu, które mają szczęście umieścić miejsce w środku. Chętni goście zostaną zorganizowani na zewnątrz, zanim pani Wilkes otworzy się nawet o 11:00, często owijając się po bloku!
Oferta jest stale w prędkości, ale zawsze jest wyraźnie południowa - podobnie jak atmosfera. Siedzenie w stylu rodzinnym sprawi, że podzielisz się gorącymi talerzami smażonego kurczaka z kurczaka, sosu kukurydzianego, rutybagów, makaronów i sera, gumbo, babeczek kukurydzianych i herbatników z nieznajomymi i przyjaciółmi. Nawet poprzednie Prezent Barack Obama Zatrzymał się tutaj na lunch w 2010 roku.
Squat and Gobble (Blulffton, Południowa Karolina)
Zabić , jak nazywają to miejscowi, jest znane z ich śniadania: w pełnym smogbord Southern Delights. Trudno będzie wybierać między gojenie się kaca (niezbędna miska z piaskiem, boczkiem, kiełbaski, domowe frytki, ser, pomidory, jajka i tosty) a semoliną na półpasceniach (otwarte ciastka zwieńczone ziarnistością, naleśnikami z kiełbasą i cheddar). Ponadto nie można zepsuć przysiadów na krewetkach i semolinie, kremowej, pikantnej kombinacji, która zachwyci każdy klimat z południowej miłości.
Magnolia (Charleston, Karolina Południowa)
Charleston organizuje ruchliwą scenę kulinarną z innowacyjnymi restauracjami w każdym rogu. Ale w środku wszystkich zarzutów, Magnolia Od 1990 roku jest to podstawa, która daje doskonałą południową dobroć.
Restauracja stworzyła unikalne kombinacje, takie jak Down Egg Roll, pełna zieleni, kurczaka i szynki z Tasso; I gotowany hummus orzechowy, rozlany z okrą i kukurydzy.
Magnolia menu also includes many selections from Charleston's own waters. The Lowcountry Bouillabaisse should not be missed—shrimp, scallops, mussels, seasonal fish, andouille sausage, potatoes, corn, okra, and bell peppers served in a shellfish potlikker with grilled bread.
substytut szafranu
Szefowie kuchni
Za uprzejmą pozwoleniem wikimedia Commons
Szef kuchni Vivian Howard, gospodarz zwycięzców PBS Emmy Życie szefa kuchni , zwraca szczególną uwagę w swojej restauracji we wschodniej Karolinie Północnej. Menu w Howarda Szefowie kuchni Koncentruje się na żywności od farmy do stołu. Kiedy tam jesteś, musisz spróbować flash flash Collard Greens, po prostu ozdobiony solą morską (i po prostu ponury).
Georgia Brown's (Alexandria, Wirginia)
Dwa przecznice od Białego Domu, Georgia Brown's Muzyka Lowcountry i muzyka jazzowa na żywo są kochane przez turystów i mieszkańców. W niedzielę Jazz Brunch Restaurant jest jedną z najlepszych, z południowymi akcentami, które wypływają z koktajli (takie jak Georgia Peach Martini lub Low -Kur, Mary, ukończone przez Jumbo Shrimp).
Bountiful Buffet to obfite krewetki z krewetkami, szynką z Wirginii i Jambalaya. Możesz także zamówić a la carte, powiedzmy, jeśli kusicie, aby mieć brązowy kotlet, wykonany z trzech różnych mięsa i podawany z kolekcjonerami, ziemniakami owsianką i bogatym domowym sosem.
Tupalo Honey (Asheville, Karolina Północna)
Downtown Asheville to wspaniałe miejsce na spacer, pełen galerii sztuki, sklepów i mnóstwa wspaniałych restauracji. Ale nie tracą niczego lepiej niż Tupelo Zlato , z idealną lokalizacją na College Street i południowej podróży od automatu, w tym 24-godzinny smażony kurczak, ryby i frytki ze szczeniakami kukurydzy.
Istnieją również lżejsze opcje - takie jak sałatka ze szpinakiem Appalachów z pureerem ze słodkich ziemniaków, świeże jagody, kozie ser, pikantne orzechy pekan i syrop klonowy vinaigrette. Ale tam, gdzie tufty miód naprawdę świeci w menu napojów. Mixology Tyler Alford łączy lokalne produkty i klasyczne techniki, aby zrobić swoje Południowe koktajle , jak jego lawenda
Prince's Hot Chicken Shack (Nashville, Tennessee)
Gorący kurczak na południe/Facebook
Wizyta w Nashville nie byłaby kompletna bez gorącego kurczaka (tj. Jak ta historia idzie, notoryczna kochanka Thornton, która była, dała mu tę gorącą i pikantną miskę jako karę za jego wędrowne oczy, ale zemsta okazała się hitem.
W 1945 roku Prince otworzył się Gorący kurczak Prince'a V Nashville, ktorý stále prevádzkuje jeho neter. Reštaurácia má horúcu omáčku pre každú úroveň intenzity, začínajúc obyčajným a idú až do XXX Hot.
Bourbon Raw (Louisville, Kentucky)
Jeśli szukasz smaku słynnych duchów Kentucky, Burbon Jest miejsce, aby to zrobić. Restauracja ma ponad 100 wersji lokalnego, rzadkiego i standardowego bourbona. Będziesz chciał posmakować światła i pikantnego dziadka, sformułowany z dodatkowym żyto. Bourbon Raw Surary są również wykonane ręcznie, a ich soki są prasowane wewnętrznie do najświeższych koktajli.
Restauracja serwuje również najbardziej znane jedzenie Kentucky na lunch i kolację, Hot Brown Sandwich , Plucie kombinacja piersi z indyka, wędzonego boczku i pomidorów nad tostem Tex, w sosie Morna. Z pewnością cię wypełni.
Uwaga: Bourbon Raw jest tymczasowo zamknięty.
Central BBQ (Memphis, Tennessee)
Central BBQ (Midtown)/Facebook
różne trunki
Centralny grill Jest to stale doceniane za najlepsze z najlepszych ofert Memphis, ponieważ dołączyła do miasta na scenę grilla w 2002 roku. Wieprzowina w restauracji jest powoli wędzona z twardego drewna Hickory i Pecan, a następnie suchych składników. A kiedy go jesz, wypada z kości i daje smak do smaku z sosem lub bez.
Centralny grill has grown to four locations, serving their famous pork via BBQ nachos, ribs, and chopped or pulled in plates and sandwiches. But they also cater to the vegetarian crowd with a grilled portabella mushroom sandwich topped with gouda.
Pitpat's Ganek (Atlanta, Georgia)
Restauracja weranda pittypat/Facebook
W ruchliwym centrum Atlanty, Pitty Ganek Zapewnia tak wolniejszą atmosferę południową. Niezależnie od tego, czy kołyszą się na krzesłach w restauracji o tej samej nazwie i doceniają antyki dekorujące wnętrze, Pitpat wita cię jako długiego krewnego. Kiedy wchodzisz, schodzisz na miłosierne schody do jadalni poniżej.
Wybory menu, które są wydrukowane na wentylonie, obejmują unikalne, ale znane potrawy, takie jak czarne oczy i kotlety wieprzowe z sosem orzechowym Kared. Ale pamiętaj, aby zapisać deser. Ciasto Pitpat ma czekoladową skórkę z rumem i budyniem czekoladowym rozlanym bitą śmietaną waniliową. Restauracja oferuje również autentyczną Szwajcarską Peach Georgia z lokalnymi lodami dla Greenwood Cinnamon, który ma pop.
„co” jest w mai tai
Uwaga: Pitpat weranda jest tymczasowo zamknięty.
Brennan's (New Orleans, Luizjana)
Za uprzejmą pozwoleniem Brennan
Ikona Nowego Orleanu od 1946 roku, Brennanova Posiada posiłki kreolskie, które pomogły zdefiniować scenę restauracji w dużym świetle. Filety z owocami morza w Luizjanie Gumbo to aromatyczne połączenie krewetek, ostryg i kiełbas Andouille z prawdziwym akcentem filetu Sassafras. Pieczonym bażancie Brennana idealnie towarzyszy zielona ślepa, oszklona marchewka, puree kalafiorowy i berbera.
Ale wycieczka do Brennan nie byłaby kompletna bez niektórych Wsparcie bananów , który dosłownie powstał w restauracji w latach 50. XX wieku. W tym czasie Nowy Orlean był głównym portem dla działek bananów pochodzących z Ameryki Południowej i Środkowej. Owen Brennan, właściciel Brennan's, wezwał swojego szefa kuchni Paula Blanle'a, aby wymyślił nowy przepis na nagrodę bananową, jaką miała pod ręką restauracja. I tak narodziły się banany zastępcze.
Cochon Butcher (Nowy Orlean, Luizjana)
Podczas gdy miasto Nowy Orlean jest znane ze słynnej kuchni kreolskiej, nie należy powiadamiać kultury Cajun, która sięga osadników akademickich w Południowej Luizjanie. W tych posiłkach znajdują się uprawy, kiełbasa, kiełbasa oraz krewetki, a także ryż i warzywa uzyskane przez lokalne źródła.
I możesz spróbować tego wszystkiego Rzeźnik świń , Krestter w stylu Cajun, który w jego gorącym boudinie i muflutce używa ręcznie chodzonego mięsa. Wypróbuj stronę sera z chowem i musztardą lub (jeśli jesteś tam we wtorek), wołowina z wołowiną podawaną z pomidorami i fasolą. Uzupełnij wybór ciastek, ciast i ciast szefa kuchni lub kontynuuj znajdź mięso z praminowym boczkiem.
Weidmanna (Meridian, Mississippi)
Za uprzejmą pozwoleniem Weidmann
Jeśli restauracja jest otwarta przez 150 lat, musi być dobrze. I Wynagrodzenie , który serwuje wygodny posiłek od 1870 roku, z pewnością.
Jako przystawka każdy stół w restauracji Mississippi ma swój własny Masło orzechowe Crock, ręcznie robione przez lokalnych artystów, z ciastkami, które służą. Następnie wybierz smażone zielone pomidory wykończone świeżymi ciastkami z kraba lub krewetkami z masłem Scampi z prażonym francuskim chlebem. Oferty Entrée to elegancki, ale dostępny chłopiec z pierwszej klasy na żebrze pokrytym piorunem smażonym cebulą lub sumem belvedere, grillowanym sumem zakończonym mięsem kraba i gotowym lekkim sosem śmietanowym i parmezanem.
A jeśli podróżujesz z najmniejszym, będą mieli eksplozję. Weidmann ma specjalne wybory dzieci z oferty „Treasure Gutch”. Jeśli dzieci wyczyści talerz, „skrzynia skarbów” otwiera się i otrzymuje cenę.
Dreamland Bar-B-Que (Tuscaloosa, Alabama)
Dreamland Bar-B-Que Czy Tuscaloosa nie może zniknąć na żebrach. W dziedzinie 1958 r. Dreamland ma teraz 10 miejsc na Florydzie, Alabamie i Gruzji, w tym miejsce na stadionie University of Georgia w Sanford.
Hickory Grilled Board of Rebier Dreamland podaje się z zwykłym białym chlebem, aby pomóc w pochłonieniu tajnego sosu, a twoje jedzenie nie byłoby kompletne bez smacznego domowego puddingu bananowego. Dreamland z pewnością spełni swoje motto: „To nie ma robić gdziekolwiek”.
Olde Pink House (Savannah, Georgia)
Olde Pink House dzięki uprzejmości
Długoterminowy standard dla turystów i mieszkańców, Stary różowy dom znajduje się w kolorze XVIII wieku w swojej nazwie. Wnętrze spada z dekorowanymi kryształowymi żyrandolami i eleganckim antykami, a także kilka duchów, które rzekomo płacą gościom w dowolnym momencie.
Zanim cię prześladujesz, zacznij od drobnego niskiego kraba, talerza serowego z savannah pszczoły miodem plasterki miodowej lub południowo -sushi (wędzone krewetki i semolina zwinięte w kokosowe zarysowanie nori). Jednym z ich najlepszych głównych posiłków są chrupiące talerze z glazurą moreli.
Franklin Barbecue (Austin, Teksas)
Kolejnym stanem odpowiedzialnym za innowacje za grilla jest Teksas - i ma swój własny styl. A w Austin jest wcieleniem Franklin Barbecue . Zwycięzca Najlepszy grę z grillem Bon Appetit V America .
Miłośnicy grilla pozostają codziennie dla szefa kuchni Aarona Franklina, który pęka w ustach. Jedynymi stronami są sałatka ziemniaczana, słona i pinto fasola, a słodkie smakołyki jak cytrynowe ciasto szachowe i ciasto pekan są idealnym sposobem na zakończenie jedzenia.
Południowy stół Yardbird
Mimo że jest mekką dla wszystkich kubańskich rzeczy, Miami się również chwali Podrzędny . Jedna z najlepszych restauracji południowych w Sunshine. Ta restauracja nie ogranicza się do jednego rodzaju kuchni południowej - jest to najlepsze ze wszystkich południowych podróży.
Istnieją rotacje dla smakoszy dla ulubionych przedmiotów. Szczenięta ciche kukurydza podawane są z remulatą kreolską; Wafle z serem z kurczaka i cedrowego są dostarczane z schłodzonym pikantnym melonem; Zaledlonych jaj towarzyszy wędzony pstrąg; A potem, oczywiście, beignets są wypełnione Nutelli. Pomyśl o tym jako o wycieczce po wszystkim, w jednym idealnym miejscu.
Acre (Auburn, Alabama)
Aker Używa świeżych warzyw i ziół z kraju otaczającego restaurację podczas całego posiłku. Ich dostęp do zrównoważonego rozwoju sprawia, że restauracja jest wyjątkowa, ale także dodaje wartości do ich i tak niesamowitego menu.
A samo czytanie ofert w Acre musi być głodne. Pieczone słodkie ziemniaki uduszone białym sosem cheddar, piersi z kaczki podawane z kozim serem i ręką ze świeżą siatką hamburgera i nalany boczkiem i karmelizowaną cebulą.
Ida Claire (Dallas, Teksas)
Za uprzejmą pozwoleniem Ida Claire
Ida Claire to więcej niż przydatne imię. Ta powoli rozwijająca się restauracja to relaksująca przerwa od zgiełku dużego miasta. Wierzący w budowanie społeczności i żywności przygotowywane z miłością, restauracja organizuje winylową godzinę każdego dnia i odtwarza swoje ulubione nagrania lub te przynoszone przez gości.
Na śniadanie Nosh na wieprzowinie Biski, z otwartą twarzą motyla z gotowanym brzuchem wieprzowym, czarnym pieprzem, szpinakiem, pomidorami, jajkami i Hollandate. A biodra podczas lunchu i kolacji są wystarczająco obfite, aby być jedzeniem, takie jak pimeto i świni Mac i ser lub kukurydza i odnoszą sukcesy.
Ale w Ide Claire jest deser prawdziwa gwiazda. Własny wiceprezes ciasta o twardej restauracji z prostym syropem z tytoń i krem do kawy, warstwowy ganache i kandyzowany boczek-jest koniecznością.
krem
Około 1886 (Charleston, Karolina Południowa)
Za życzliwym pozwoleniem około 1886 roku
Pójdzie do domu powozu Wentworth Mansion w centrum miasta Charleston, Ale 1886 Zapewnia idealne środowisko na romantyczny obiad lub jedzenie ze specjalnymi możliwościami.
Dzięki eleganckiej atmosfery i ciężkim menu w grze, która odzwierciedla historię polowań w regionie, goście mają się z nią poradzić. Oferta jest sezonowa, ale niektóre ostatnie wyróżniające się to Hot Quail Charleston, podawane z Golden Rice Group Carolina i gruszki ze słodkim nosem. A dla Entrée biodro antylopowe z lawendową poletką, brukselką, burakiem dla niemowląt i suszonej jagody Bordelaise. Oczywiście deser ma południowy smak. Ostatni popularne to krem ze słodkich ziemniaków i ciasto jabłkowe orzech z lokalnymi lodami miodowymi.
